10 Cara Membuat Cireng Gurih dan Empuk, Lengkap dengan Bumbu Rujak

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat cireng bisa jadi pilihan camilan lezat. Cireng atau aci goreng merupakan camilan khas Jawa Barat yang kini sangat populer. Cara membuat cireng yang mudah membuat makanan ini begitu digemari orang.

Cireng memiliki rasa gurih dengan tekstur renyah sekaligus kenyal. Cireng punya banyak bentuk dan rasa. Kamu bisa mencoba cara membuat cireng sendiri di rumah. Cara membuat cireng ini sangat mudah dengan bahan yang sederhana.

Dengan cara membuat cireng, kamu bisa mengkreasikan cireng kesukaanmu. Cara membuat cireng juga lebih terjangkau dan hemat. Berikut cara membuat cireng, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa(9/2/2021).

Cireng tiga bahan

Bahan:

200 gr tepung kanji

1/2 sdt penyedap rasa

1/2 sdt merica bubuk

air secukupnya

Cara membuat cireng tiga bahan:

1. Rebus air hingga mendidih.

2. Aduk rata tepung bersama penyedap dan merica bubuk

3. Tuang sedikit demi sedikit air ke tepung. Jangan terlalu encer dan jangan terlalu keras, hingga kalis saja. Tak perlu terlalu dicampur rata, tak masalah jika ada yang sedikit bergerindil di dalam adonan.

4. Pulung pakai tangan, bentuk pipi hingga habis.

5. Goreng hingga kering dan matang. Cireng renyah siap disajikan dengan bumbu rujak.

Cireng daun bawang

Bahan:

250 gram tepung kanji

50 gram tepung terigu

1 batang daun bawang, cincang halus

1 batang daun seledri, cincang halus

Air panas, secukupnya

Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

2 sdt garam

1/2 sdt penyedap masakan rasa ayam

1 sdt bubuk ketumbar

Cara membuat cireng daun bawang:

1. Campur tepung kanji dan tepung terigu.

2. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata.

3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam adonan tepung.

4. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk rata kemudian uleni adonan hingga kalis.

5. Bentuk adonan cireng. Bulatkan adonan kira-kira sebesar bola pingpong kemudian pipihkan.

6. Panaskan minyak, goreng adonan cireng yang telah dipipihkan hingga matang. Tanda cireng sudah matang adalah cireng menggembung saat digoreng dan mengambang di permukaan minyak.

7. Angkat cireng yang telah matang, sajikan bersama saus kacang, saus tomat pedas atau saus mayonaise.

Cireng keju

Bahan:

¼ kg tepung tapioka

1 batang daun bawang (potong tipis)

Garam secukupnya

4 siung bawang putih (haluskan)

Keju cheddar (potong balok kecil)

Cara membuat cireng keju:

1. Ambilah 3 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 300 ml air dan bawang putih halus.

3. Masak hingga adonan berubah menjadi lebih kental. Matikan kompor.

4. Campurkan tepung yang tersisa dengan adonan yang telah di masakan. Masukkan pula garam dan daun bawang.

5. Buatlah adonan menjadi kalis. Kemudian ambil 1 sdm adonan,

6. pipihkan dan letakkan keju sebagai isiannya. Lakukan pada adonan yang tersisa.

7. Goreng cireng dengan minyak tidak terlalu panas beberapa menit, kemudian goreng dengan api sedang.

8. Sajikan cireng isi keju dengan sambal rujak.

Cireng sosis keju

Bahan :

Sosis ayam 5 buah. Cincang.

Seledri 1 batang. Iris halus.

Penyedap rasa ayam 2 sdt

Tepung kanji 250 g

Keju 1 sachet. Potong dadu.

Daun bawang 1 batang. Iris halus.

Saus sambal atau tomat. Sesuai selera.

Tepung terigu 100 g

Garam 1 sdt

Bawang putih 2 siung. Haluskan.

Cara membuat cireng sosis keju:

1. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah (mangkok), tambahkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang yang telah diiris halus serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk hingga rata.

2. Tambahkan air secara perlahan sembari diaduk hingga dirasa adonan mulai bisa dibentuk.

3. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Atau bisa pisahkan. Keju sendiri, sosis sendiri.

4. Dalamnya bisa ditambahkan saus sesuai selera. Bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.

5. Setelah adonan semua selesai dibentuk. Mulai goreng hingga matang.

6. Cireng isi sosis dan keju siap dihidangkan.

Cireng ayam

Bahan:

200 g tepung terigu

200 g tepung tapioka

1 batang daun bawang diiris halus

600 ml air hangat

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

1 siung bawang merah

1 sdt garam

¼ sdt merica bubuk

Bahan isian:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

7 buah cabai rawit merah

1 buah wortel

100 g daging ayam yang sudah dihaluskan

½ sdt gula pasir

¼ sdt garam

Cara membuat cireng isi ayam:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan wortel

2. Masukkan daging ayam, aduk rata

3. Tambahkan gula pasir dan garam, masak hingga matang

4. Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, dan merica bubuk

5. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, dan air hangat, aduk hingga rata

6. Masukkan bahan isi yang sudah matang ke adonan

7. Goreng hingga matang

Cireng kornet

Bahan:

300 gr tepung kanji putih

100 gr tepung terigu

4 siung bawang putih yang sudah digeprek

garam dan merica bubuk secukupnya

kornet sapi

Cara membuat cireng kornet:

1. Haluskan bawang putih yang sudah digoreng setengah matang.

2. Rebus satu gelas air bersama bawang putih yang sudah dihaluskan hingga mendidih.

3. Dalam wadah lain, siapkan tepung terigu, siramlah dengan air rebusan bawang.

4. Tambahkan garam dan merica bubuk lalu aduk hingga rata.

5. Bila adonan sudah rata, tuang tepung kanji secara perlahan sambil diuleni hingga adonannya kalis. Jika adonan sudah tidak lengket di tangan berarti sudah siap untuk dicetak.

6. Siapkan alas rata yang dilapisi plastik bening lalu roll adonan. letakan isian, lalu lipat.

7. Setelah semua siap, panaskan minyak dan kemudian goreng cireng.

Cireng salju

Bahan :

Bawang putih 2 siung. Haluskan

Air bersih 250 cc

Tepung tapioka 1/4 kg

Daun bawang 1 batang. Iris halus.

Santan instan (kara) 1/2 bungkus

Penyedap rasa ayam 2 sdt

Garam 1 sdt

Cara membuat cireng salju:

1. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah (mangkok), tambahkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang yang telah diiris halus, penyedap rasa, dan garam.

2. Aduk hingga rata.

3. Siapkan panci lalu rebus air hingga matang. Lalu tuangkan santan. Tunggu hingga mendidih.

4. Tuangkan santan ke dalam adonan pertama secara perlahan sembari diaduk hingga adonan kalis sempurna.

5. Setelah adonan kalis dan dirasa sudah bisa dibentuk, mulai bentuk adonan membentuk bulatan kecil yang pipih.

6. Setelah semua adonan sudah selesai dibentuk, mulai panaskan minyak goreng.

7. Goreng adonan hingga matang

8. Cireng salju siap untuk disajikan.

Cireng telur

Bahan:

250 g tepung kanji

1 bungkus penyedap rasa

Sejumput garam

4 siung bawang putih

Air kurang lebih 2 gelas

Bahan isi:

1 butir telur

Penyedap rasa secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara membuat cireng telur:

q. Kocok telur dan tambahkan penyedap

2. Panaskan minyak

3. Masukkan telur dan goreng orak-arik, lalu sisihkan

4. Panaskan air dan bawang putih yang sudah di haluskan sebelumnya hingga mendidih

5. Siapkan tepung kanji beserta semua bumbu

6. Aduk hingga semuanya tercampur rata

7. Siram adonan menggunakan air yang mendidih sebelumnya dan aduk lagi hingga semuanya rata

8. Uleni adonan dengan menggunakan tangan

9. Ambil adonan dan pipihkan

10. Tambahkan isian telur orak-arik lalu bentuk seperti pastel

11. Panaskan minyak

12. Goreng cireng dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan

13. Angkat dan tiriskan

Cireng udang

Bahan:

1. 65 gr udang yang telah dikupas

2. 2 siung bawang putih

3. 50 gr tepung tapioka

4. 200 ml air

5. Irisan daun bawang

6. Irisan seledri

7. Penyedap rasa secukupnya

8. Lada secukupnya

9. Garam secukupnya

10. 165 gr tepung tapioka

11. Tepung terigu

Cara mebuat cireng udang:

1. Aduk dan ayak jadi satu bahan tepung tapioka dan tepung terigu hingga merata.

2. Kemudian haluskan udang, bawang putih, penyedap rasa, lada dan 50 ml air dengan blender sampai halus.

3. Lalu, tuang adonan udang dalam wadah, tambahkan tepung tapioka yang sudah dijadikan satu, irisan daun bawang dan seledri lalu tambahkan pula sisa air.

4. Aduk merata hingga tepung tidak ada yang menggumpal.

5. Masak dengan api kecil hingga matang.

6. Tuang bahan udang tersebut ke dalam campuran tepung tapioka dan tepung terigu.

7. Kemudian campur aduk hingga rata.

8. Lumuri tangan kamu dengan tepung tapioka untuk membentuk adonan agar tidak menempel di tangan.

9. Bentuklah cireng dengan cara membulatkannya, lalu pipihkan.

10. Ulangi terus hingga adonan habis.

11. Setelah semua selesai dilakukan, goreng dalam minyak panas, dengan api kecil sampai matang.

Cireng ikan

Bahan:

200 gram tepung tapioka

75-100 gram fillet ikan

200 ml air

2 siung bawang putih

1 batang daun bawang, iris halus

1 batang seledri, iris halus

garam secukupnya

kaldu ayam secukupnya (opsional)

merica bubuk secukupnya

tepung kanji secukupnya, untuk taburan

minyak goreng secukupnya

Cara membuat cireng ikan:

1. Haluskan bawang putih, merica, garam, dan kaldu ayam.

2. Haluskan fillet ikan dengan blender atau food processor, lalu campur dengan bumbu halus.

3. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan ikan yang sudah dihaluskan bersama bumbu.

4. Tambahkan tepung tapioka, seledri, dan daun bawang.

5. Aduk-aduk sampai mengental, berwarna bening, dan bisa dipulung dengan tangan.

6. Ambil segenggam kecil adonan, kemudian pipihkan dengan ketebalan 1-2 cm. Taburi dengan sedikit kanji agar tidak lengket.

6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng cireng hingga matang.

Bahan:

4 sdm gula jawa, sisir

5 buah cabai rawit, haluskan

1 siung bawang putih, haluskan

1 sdm gula pasir

1/2 sdt atau

2 butir asam jawa

1/2 sdt garam

200 ml air

Cara membuat:

1. Rebus air, masukkan gula jawa, bumbu halus, asam jawa dan garam. Masak hingga mendidih.

2. Akan lebih enak jika bumbu rujak bertekstur kental, jadi masak hingga agak kental atau airnya berkurang. Jika rasanya sudah pas, angkat dan tuang ke mangkuk kecil.