7 Cara Membuat Pizza Ala Rumahan yang Empuk, Enak dan Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat pizza dapat dilakukan dengan mudah di rumah. Pizza adalah makanan khas Italia yang banyak digemari oleh masyarakat dari seluruh penjuru dunia. Rasanya yang enak, khas dan mengenyangkan adalah beberapa alasan mengapa makanan pizza ini sangat populer. 

Cara membuat pizza dapat dilakukan dengan adonan dasar seperti susu, tepung protein sedang, dan gula. Dengan bahan dasar tersebut, kamu sudah bisa membuat adonan pizza yang empuk, enak, dan anti gagal.

Pizza saat ini telah hadir dengan ragam variasi topping dan bentuk yang bisa kamu kreasikan sesuai selera. Pizza pun tak hanya bisa dibuat dengan cara dipanggang dengan oven. Faktanya, pizza teflon sedang populer belakangan ini.

Berikut ini terdapat beberapa cara membuat pizza ala rumahan yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (17/2/2022).

Bahan-bahan:

- 500 gr tepung terigu tinggi

- 1 sdm gula

- 7 gr ragi instan

- 1 1/2sdt garam

- 50 ml olive oil

- 360 ml air es

- Sedikit tambahan terigu untuk taburan di meja

Cara membuat pizza ala rumahan:

a. Dalam mangkuk besar campurkan tepung terigu, gula dan ragi.

b. Masukkan olive oil.

c. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata dan uleni sampai kalis.

d. Tambahkan sedikit tepung jika adonan terlalu lengket.

e. Siapkan wadah yang sudah dilumuri minyak, masukkan adonan tutup dengan plastik wrap masukkan kulkas semalaman.

f. Keluarkan adonan dari kulkas, diamkan suhu ruangan 30 menit kempeskan adonan lalu bagi 3 atau sesuai selera.

Bahan-bahan:

- 500 gr tepung terigu protein tinggi

- 5,5 gr ragi instant

- 50 ml minyak goreng

- 300 ml air hangat

- 2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

Bahan saus:

- Saus bolognese siap pakai

Bahan topping:

- Jamur champignon, iris tipis (sebagian dicincang kasar)

- Tomat, cincang

- Bawang bombay, cincang

- Keju mozzarella

- Keju cheddar

- Oregano

Cara membuat pizza ala rumahan mushroom:

a. Campur rata terigu dan ragi, tambahkan garam, aduk rata, tambahkan air hangat dan minyak goreng, aduk dengan spatula sampai merata.

b. Uleni ringan sampai agak kalis, bulatkan, proofing sampai mengembang.

c. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 4, bulatkan.

d. Ambil adonan, tata dalam loyang, ratakan.

e. Olesi saus, tata jamur, bawang bombay, tomat, taburkan keju mozzarella, keju cheddar dan oregano di atasnya, panggang 25 menit.

f. Pizza hangat siap disantap.

Bahan-bahan:

- 200 gr tepung terigu cakra

- 50 gr tepung terigu segitiga biru

- 40gr gulpas

- 1 sdt ragi instan

- 1 sdm susu bubuk

Bahan B:

- 1 butir telur+air ditimbang sampai 150 gr

Bahan C:

- 30 gr margarin

Topping (isi sesuai selera):

- Saus tomat

- Saus bolognese

- Jagung rebus pipil

- Daun bayam

- Sosis, potong-potong

- Keju mozarella

- Oreganao

Cara membuat pizza ala rumahan mini:

a. Aduk bahan A, tuangi bahan B, uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis, masukkan bahan C, uleni terus hingga kalis dan elastis.

b. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, kempiskan adonan dan timbang per 30 gr.

c. Rounding dan pipihkan taruh di loyang dan tunggu sampai mengembang 2 kali lipat.

d. Olesi dengan saos tomat + saus bolognese, sosis, jagung pipil, dan keju mozarella daun bayam terakhir taburi dengan sedikit oregano.

e. Panaskan oven, panggang hingga matang.

Bahan-bahan:

- 3 sdm minyak goreng sawit

- 3 sdm kornet pronas

- Daging sapi cincang 100 gr

- 1/2 bungkus Saus bolognese

- Keju Cheddar 75 gr

- Oregano kering (taburan)

- Saos tomat

- Tepung terigu protein tinggi 200 gr

- Tepung terigu protein sedang 100 gr

- Ragi instan 6 gr

- 145 ml air dingin

- 1 butir kuning telur

- Butter 60 gr

- Garam 1 sdt

- Gula pasir 5 sdm

- 1/2 buah paprika merah

- 1/2 buah paprika hijau

- 1/2 buah bawang bombay

Cara membuat pizza ala rumahan beef mini:

a. Panaskan minyak goreng sawit, tumis sebentar daging sapi cincang, sisihkan.

b. Mixer (pakai stik spiral) tepung terigu, kuning telor, ragi instan dan tambahkan air sedikit demi sedikit.

c. Masukkan gula, garam, butter mixer hingga adonan kalis. Diamkan adonan 30 menit, tutupi dengan lap dingin di atasnya.

d. 30 menit kemudian adonan sudah mengembang, buka dan bagi menjadi beberapa adonan kecil (boleh ditimbang).

e. Taruh adonan di atas silpat atau loyang yang telah dioles minyak/margarin. Tekan adonan hingga bulat melebar.

f. Tuang saus bolognese di atas adonan, tambahkan daging sapi cincang, kornet, irisan bawang bombay, keju parut dan semprotkan saus tomat diatasnya.

g. Beri taburan oregano kering. Ulangi hingga adonan habis. Jangan lupa panaskan oven dengan suhu 190 derajat. Oven Adonan selama 10-15 menit.

h. Angkat dan keluarkan dari Oven. Siap sajikan.

Bahan-bahan:

- 150 gr tepung terigu protein tinggi

- 1 lembar kornet, potong-potong

- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis secukupnya

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 100 ml air hangat

- 2 buah sosis, iris tipis

- 3 siung bawang putih, haluskan

- Keju mozarella/quickmelt secukupnya

- Oregano kering secukupnya

Bahan saus:

- 2 sdm saus pasta bolognese instan

- Minyak goreng secukupnya

- 1/2 buah bawang bombay, cincang

Cara membuat pizza teflon bolognese:

1. Campur air hangat dengan ragi. Biarkan mengembang atau hingga muncul gelembung-gelembung udara.

2. Campur terigu dengan air ragi, garam, gula, dan minyak goreng. Aduk rata hingga tidak lengket.

3. Biarkan adonan selama 30 menit, tutup dengan kain basah hingga mengembang.

4. Untuk sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan saus dan aduk rata. Masak hingga harum, matikan api.

5. Setelah adonan mengembang, kempeskan dan bentuk adonan pizza. Ratakan, oles saus, tata sosis, bawang bombay dan keju. Beri taburan oregano dan kornet. Adonan jangan terlalu tebal agar nanti cepat matang.

6. Oles teflon dengan mentega sedikit. Taruh adonan pizza. Nyalakan api kecil dan tutup teflon. Masak hingga adonan pizza matang.

Bahan-bahan:

- 2 buah kentang iris jangan terlalu tipis

- 3 butir telur kocok dengan kaldu dan merica

- 1 batang daun bawang cincang halus

- Sosis secukupnya, bisa ayam suwir dll

- 1 buah tomat potong kecil-kecil

- Lada

- Kaldu

- 1 bawang putih geprek

- secukupnya Keju cheddar

- Oregano

- Mayonais

- 3 sdm Minyak zaitun

- Garam

Cara membuat pizza teflon kentang:

1. Rebus kentang sebentar, lalu tambahkan bawang putih dan garam, jangan terlalu matang.

2. Kemudian, angkat dan tiriskan.

3. Tata kentang, di atas teflon dengan api kecil. Berikan minyak zaitun di atasnya.

4. Tabur sosis atau ayam suwir atau jamur. Kemudian siram dengan Telur.

5. Berikan taburan lada, kaldu, garam secukupnya.

6. Tambahkan tomat, daun bawang, keju cheddar, taburi oregano dan beri mayonais atau saus tomat.

7. Tutup sebentar sampai keju meleleh dan sedikit kering bagian bawah.

8. Angkat dan pizza siap dihidangkan.

Bahan dough:

- 130 gr tepung terigu.

- 1/2 garam.

- 1/2 sdt ragi instan.

- 2 sdt minyak goreng.

- 80 ml air hangat kuku.

- Margarin secukupnya untuk olesan dough saat matang.

- Minyak goreng secukupnya untuk membalur dough sebelum profing.

Bahan filling:

- 100 gr yoghurt.

- 1 Saset susu kental manis putih.

- Keju parut secukupnya.

Bahan topping:

- Aneka buah-buahan secukupnya.

Cara membuat pizza teflon buah:

1. Untuk dough, campurkan tepung, garam, ragi dan minyak goreng, aduk gunakan sendok kayu hingga campur rata.

2. Setelah rata beri air hangat sedikit-sedikit aduk sampai tercampur rata lalu uleni sebentar dengan tangan sampai kalis.

3. Bulatkan adonan lalu lumuri dengan minyak goreng secukupnya. Diamkan adonan hingga mengembang kurang lebih 1 jam.

4. Lalu tutup wadah dengan serbet kering.

5. Setelah 1 jam, kempiskan adonan uleni sebentar lalu letakkan di loyang pizza/teflon.

6. Pipihkan, tekan dengan jari dan telapak tangan sampai adonan menutup seluruh loyang/teflon lalu tusuk-tusuk bagian tengah dough dengan garpu.

7. Panggang di atas api kecil selama 10 menit sampai matang, lalu angkat. Olesi dengan margarin biarkan hangat.

8. Campurkan semua bahan filling, aduk rata.

9. Olesi merata filling di dough pizza lalu tata potongan buah diatasnya sesuai selera.

10. Pizza siap disajikan.