9 Resep Bubur Sumsum Takaran Sendok yang Lezat, Cocok Jadi Menu Sarapan

Liputan6.com, Jakarta Bubur sumsum merupakan salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut, membuat bubur sumsum menjadi hidangan yang cocok untuk dinikmati baik saat sarapan pagi, makan siang, ataupun camilan sore. Resep bubur sumsum takaran sendok juga mudah untuk dibuat, sehingga tidak memerlukan keahlian khusus dalam memasak.

Resep bubur sumsum takaran sendok ini memiliki berbagai varian rasa yang bisa menggugah selera. Salah satunya adalah bubur sumsum rasa pandan. Untuk membuatnya, kita memerlukan beras, air pandan, daun pandan, santan dan gula. Air pandan yang digunakan sebagai campuran pada bubur sumsum, memberikan aroma dan rasa segar yang khas. Selain itu, ada juga bubur sumsum rasa cokelat yang bisa menjadi alternatif bagi pecinta cokelat.

Agar bubur sumsum lebih lezat dan nikmat, berbagai topping juga bisa ditambahkan pada saat penyajian. Beberapa topping yang bisa digunakan antara lain adalah kelapa parut kukus, biji salak, kacang tanah sangrai dan sirup gula merah. Topping ini akan memberikan sensasi gigitan yang berbeda saat menyantap bubur sumsum, serta memberikan tambahan cita rasa yang lebih beragam.

Dengan takaran sendok yang mudah diikuti dan berbagai varian rasa yang menggugah selera, bubur sumsum menjadi hidangan yang cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan. Tidak hanya lezat dan lembut, tetapi bubur sumsum ini juga dapat menjadi sarapan atau camilan yang sehat dan bergizi. Berikut ini kumpulan resep bubur sumsum takaran sendok yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (28/5/2024). 

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung beras

- 1 liter air

- 150 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 200 ml santan kental

- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Pertama, larutkan tepung beras dengan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
2. Saring larutan tepung beras tersebut menggunakan kain bersih, tujuannya agar bubur tidak mengandung serat kasar.
3. Masak air bersama gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
4. Setelah itu, masukkan larutan tepung beras yang telah disaring tadi ke dalam air mendidih, aduk rata.
5. Masak bubur dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental dan lembut.
6. Terakhir, tuangkan santan kental ke dalam bubur, aduk rata, dan matikan api.

2. Resep Bubur Sumsum Candil

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung ketan

- 250 ml air matang

- 50 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- Kelapa parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, air matang, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Panaskan kukusan dengan api sedang.
3. Ambil satu sendok makan adonan ketan, gilas hingga halus dan pipihkan.
4. Letakkan sejumput kelapa parut di tengah adonan ketan dan bentuk bulat, seperti bola. Pastikan kelapa parut tertutup rata oleh adonan ketan.
5. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
6. Kukus candil selama 10-15 menit hingga matang. Angkat dan diamkan hingga suhu ruangan.
7. Sajikan bubur sumsum candil dengan kuah santan dan taburan kelapa parut.

3. Resep Bubur Sumsum Kuah Kinca

Bahan-bahan:

- 1 sendok makan tepung beras

- 3 sendok makan tepung sagu

- 2 ½ gelas air

- 2 gelas santan kelapa

- ½ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Pertama, larutkan tepung beras dan tepung sagu dengan sedikit air dalam sebuah wadah.
2. Setelah itu, rebus air hingga mendidih dan tambahkan campuran tepung tadi. Aduk-aduk hingga adonan mengental dan matang.
3. Selanjutnya, masukkan santan kelapa dan garam ke dalam adonan bubur sumsum. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih.
4. Bubur sumsum kuah cinca takaran sendok siap disajikan dengan berbagai varian rasa. Anda dapat menambahkan saus kinca untuk memberikan rasa manis dan sedikit pedas pada bubur sumsum.
5. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan taburan kacang tanah atau wijen yang akan menambah cita rasa dan tekstur pada hidangan ini.

Bahan-bahan:

- 1 buah pisang matang

- 100 gr tepung beras

- 500 ml air

- 50 gr gula pasir

- 1/2 sdt garam

- Daun pandan (opsional)

Cara membuat:

1. Parut pisang dengan bantuan parutan halus.
2. Dalam panci berukuran sedang, campurkan tepung beras dengan air hingga tercampur rata.
3. Tambahkan pisang yang telah diparut ke dalam panci, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur.
4. Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak adonan sambil terus diaduk hingga mendidih.
5. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk rata. Jika menggunakan daun pandan, tambahkan juga saat ini.
6. Masak bubur dengan api kecil hingga mengental dan mendapatkan tekstur yang lembut, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
7. Setelah bubur mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat dari kompor dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.
8. Bubur sumsum pisang siap disajikan. Tambahkan topping sesuai selera, seperti kacang sangrai atau serutan kelapa.

5. Resep Bubur Sumsum Mutiara

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 1 sendok makan tepung beras

- 4 sendok makan tepung sagu atau tepung ketan

- 400 ml santan kental

- 2 sendok makan gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras dengan sedikit air hingga terbentuk adonan yang kental.
2. Didihkan santan kental dalam panci, tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga gula larut.
3. Masukkan adonan tepung beras ke dalam santan, aduk hingga merata.
4. Tambahkan tepung sagu atau tepung ketan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
5. Rebus adonan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal selama sekitar 15 menit hingga matang.
6. Dinginkan adonan dan bentuklah bola-bola kecil (mutiara) menggunakan tangan.
7. Didihkan air dalam panci, masukkan bola-bola mutiara, masak hingga bola-bola mengapung dan matang.
8. Sajikan bubur sumsum mutiara dalam mangkuk dan tuangkan air merah atau santan di atasnya. Tambahkan sesuai selera jahe, kacang, atau kelapa parut.

6. Resep Bubur Sumsum Ketan

Bahan-bahan:

- 1 cup ketan putih

- 4 sendok makan tepung beras

- 7 sendok makan gula merah, serut halus

- 4 ½ cup air

- 1 sendok teh garam

- Daun pandan secukupnya, diikat simpul

Cara membuat:

1. Rendam ketan dalam air selama minimal 2 jam.
2. Tiriskan ketan dan kukus selama 30 menit. Angkat dan biarkan dingin.
3. Campurkan tepung beras dengan ½ cup air hingga rata. Sisihkan.
4. Didihkan air, gula merah, garam, dan daun pandan di dalam panci.
5. Masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam air mendidih. Aduk rata.
6. Tambahkan campuran tepung beras sambil terus diaduk hingga bubur mengental dan lembut.
7. Angkat dari api dan sajikan bubur sumsum ketan dalam mangkuk saji.
8. Tambahkan topping sesuai selera, seperti kelapa parut, kacang tanah, atau madu.

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 100 gram beras ketan putih

- 500 ml air

- 50 gram gula merah, serut halus

- 1 batang pandan, simpulkan

- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Cuci beras ketan hingga bersih, rendam dalam air selama 1 jam. Kemudian, tiriskan.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan pandan dan beras ketan yang telah direndam. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan.
3. Setelah itu, masukkan gula merah dan garam ke dalam panci. Aduk rata hingga gula merah larut sepenuhnya.
4. Masak bubur sumsum selama sekitar 30-40 menit atau hingga beras ketan matang dan teksturnya lembut.
5. Angkat bubur sumsum dari api dan sajikan dalam mangkuk. Bubur sumsum siap dinikmati dengan berbagai tambahan seperti bubur kacang hijau, alpukat, atau serundeng.

8. Resep Bubur Sumsum Sagu

Bahan-bahan:

- 3 sendok makan sagu mutiara

- 500 ml air

- 200 ml santan

- 1 batang vanili, ambil bijinya

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Larutkan sagu mutiara dalam 100 ml air dingin, aduk hingga rata.
2. Didihkan 400 ml air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan campuran sagu mutiara yang sudah dilarutkan tadi. Aduk terus hingga sagu menjadi bening dan mengental.
3. Tambahkan santan ke dalam panci, aduk rata. Masukkan biji vanili, gula, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Masak bubur sumsum sagu dengan api kecil selama 15-20 menit sambil terus diaduk agar tidak lengket.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan bubur sumsum sagu dalam mangkuk. Tersedia berbagai varian rasa seperti cokelat, stroberi, dan pisang untuk ditambahkan sesuai selera.

9. Resep Bubur Sumsum Greentea

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 5 sdm tepung ketan

- 1 sdm tepung beras

- 3 sdm gula pasir

- 1/2 sdt bubuk matcha (greentea powder)

- 400 ml air kelapa

- Daun pandan, secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, tepung beras, bubuk matcha, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Saring adonan melalui kain bersih atau saringan halus untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
4. Didihkan air dalam panci dengan tambahan daun pandan hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, tuangkan adonan tepung ke dalam panci secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
6. Masak hingga bubur sumsum greentea benar-benar matang dan lembut.
7. Angkat dan tuang bubur sumsum greentea ke dalam mangkuk saji.
8. Sajikan bubur sumsum greentea hangat dengan menambahkan kelapa parut dan sedikit sirup gula merah di atasnya.