7 Resep Tumis Terong Ungu Sederhana dan Praktis, Rasanya Bikin Nagih Sekeluarga

Liputan6.com, Jakarta Terong ungu adalah salah satu jenis sayuran yang bisa dijadikan pilihan, untuk di hidangankan sebagai menu simpel dan praktis bagi keluarga. Resep tumis terong ungu sederhana juga cukup mudah diolah, hanya dengan beberapa bahan dan bumbu yang pastinya bikin nagih. 

Resep tumis terong ungu sederhana hanya memerlukan beberapa bahan seperti terong ungu yang segar dan sehat, bawang merah, bawang putih, kecap manis, gula, garam, merica dan minyak untuk menumis. Setelah bahan-bahan siap, langkah selanjutnya adalah mencuci terong dan memotongnya sesuai selera.

Anda bisa iris bawang merah dan bawang putih kemudian tumis hingga harum, lalu masukkan terong dan aduk rata. Tambahkan garam, merica, gula secukupnya serta tuangkan kecap manis ke dalam tumisan terong, kemudian aduk hingga merata dan matang. Resep tumis terong ungu sederhana ini bisa dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi putih, karena rasanya yang manis dan gurih.

Berikut ini kumpulan resep tumis terong ungu sederhana yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Minggu (2/6/2024). 

 Bahan-bahan:

- 2 buah terong ungu, iris tipis

- 200 gram tahu, potong dadu

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah cabai merah, iris serong

- 1 sendok makan saus tiram

- 2 sendok teh kecap manis

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Tambahkan potongan tahu. Aduk rata hingga tahu berkulit kecokelatan.
3. Masukkan terong ungu. Aduk merata dan masak hingga terong layu dan empuk.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula sesuai selera. Aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
6. Angkat dan hidangkan tumis terong ungu dan tahu ini selagi hangat.

2. Resep Terong Tumis Ayam

Bahan-bahan:

- 2 buah terong ungu, potong-potong

- 250 gram daging ayam, potong dadu

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 ruas jahe, iris tipis

- 2 batang daun bawang, iris serong

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh kecap asin

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat

1. Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Kemudian, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan potongan ayam dan aduk rata sampai ayam berubah warna. Tambahkan terong dan aduk kembali hingga terong layu.
2. Selanjutnya, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan terong. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk sebentar.
3. Terong tumis ayam siap disajikan. Hidangan ini cocok sebagai pelengkap nasi putih hangat. Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat membuat terong tumis ayam yang lezat dan bikin nagih bagi seluruh keluarga. Selamat mencoba!

3. Resep Tumis Terong Hijau Saus Tiram

Bahan-bahan:

- 2 buah terong hijau

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 sendok makan minyak sayur

- 1 sendok makan saus tiram

- Garam secukupnya

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong terong hijau menjadi irisan tipis, lalu rendam dalam air garam selama 10-15 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan terong hijau yang telah direndam dan aduk rata. Tambahkan saus tiram dan garam secukupnya sesuai selera.
4. Masak terong hijau hingga matang sempurna, tambahkan air sedikit demi sedikit jika diperlukan.
5. Angkat dan hidangkan tumis terong hijau saus tiram bersama dengan nasi putih hangat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 2 buah terong ungu, iris tipis

- 100 gram teri nasi, rendam air panas lalu tiriskan

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 butir bawang merah, iris tipis

- 2 buah cabai merah, iris serong

- 2 lembar daun jeruk, iris tipis

- 1 batang serai, memarkan

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang perlu disiapkan:

- 1/2 sendok teh terasi bakar

- 1/4 sendok teh air asam jawa

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan teri nasi, aduk-aduk hingga teri berubah warna.
3. Tambahkan terong ungu, cabai merah, daun jeruk, serai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak hingga terong matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan terasi bakar dan air asam jawa, aduk rata.
6. Angkat dan sajikan tumis terong teri ala Rumah Makan Padang dalam piring saji.

5. Resep Tumis Terong Sambal Penyet 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 2 buah terong ungu, iris memanjang

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah tomat, potong dadu kecil

- 2 sendok makan sambal penyet

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula

- 3 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan terong ungu, tomat, sambal penyet, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak terong hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit.
5. Angkat dan sajikan tumis terong sambal penyet dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:

- 500 gram terong ungu, potong-potong

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan minyak sayur

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat: 

1. Pertama-tama, bakar terong ungu yang sudah dipotong-potong di atas teflon panas yang telah diolesi minyak sayur. Bakar hingga terong ungu berubah warna menjadi kecokelatan.
2. Selanjutnya, panaskan minyak sayur di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan terong ungu bakar ke dalam wajan, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga terong ungu matang dan meresap bumbu.
4. Terakhir, angkat dan sajikan tumis terong ungu kecap bakar dalam piring saji.

7. Tumis Terong Sambal Kemangi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 2 buah terong ungu, potong-potong sesuai selera

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 buah cabai merah, iris tipis (jika tidak suka pedas, bisa dihilangkan)

- 1 genggam kemangi

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh garam

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan terong ungu, aduk rata dan masak hingga terong agak layu.
3. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata.
4. Masak selama beberapa menit hingga terong benar-benar matang.
5. Terakhir, masukkan kemangi dan aduk sebentar hingga layu.