6 Resep Pastel Abon Mini Renyah Tahan Lama, Cocok Jadi Teman Ngeteh

Liputan6.com, Jakarta Menikmati pastel abon mini yang renyah dan tahan lama kini bisa dilakukan di rumah dengan resep yang mudah dan praktis. Pastel abon mini ini tak hanya enak sebagai camilan, tetapi juga bisa dijadikan oleh-oleh atau suguhan saat acara spesial. Rahasia kelezatan dan keawetan pastel ini terletak pada pemilihan bahan yang berkualitas dan teknik penggorengan yang tepat.

Pastel abon mini yang renyah membutuhkan adonan yang elastis dan isian abon yang gurih. Dalam resep ini, adonan dibuat dari campuran tepung terigu, margarin, dan air es yang menghasilkan tekstur kulit pastel yang lembut namun tetap garing saat digoreng. Penggunaan abon sapi atau ayam yang kering dan gurih sebagai isian memastikan pastel tetap enak walau disimpan dalam waktu lama.

Untuk memastikan pastel abon mini tetap renyah dan tahan lama, penggorengan harus dilakukan dengan suhu minyak yang tepat. Goreng pastel dalam minyak panas hingga kecokelatan dan segera angkat untuk menghindari pastel menyerap terlalu banyak minyak.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai resep pastel abon mini renyah tahan lama yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (25/7/2024).

Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 1 butir telur ayam
• 125 gram margarin
• 1 sdm tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm air dingin
• 200 gram abon sapi
• minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, telur, margarin, sagu dan garam, uleni hingga kalis.
2. Giling tipis adonan dengan rolling pin.
3. Cetak dengan cetakan lingkaran diameter 3-4 cm.
4. Isi tiap adonan dengan abon lalu lipat.
5. Tekan-tekan bagian ujungnya lalu plintir seperti plintir pastel. Lakukan sampai adonan habis
6. Goreng pastel mini dalam minyak yang telah dipanaskan sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan di tisu dapur.
7. Biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples kedap udara.

Bahan-Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram margarin
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm air es
• 1/2 sdt garam
• abon sapi secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, margarin, dan garam. Uleni sampai tercampur rata. Lalu, masukkan telur. Uleni dengan air es sampai rata. Usahakan tidak bergerindil, ya.
2. Setelah adonan selesai dibuat, diamkan di kulkas selama 15 menit. Setelah itu keluarkan dan biarkan di suhu ruang.
3. Adonan digiling tipis. Kemudian cetak bulat sebesar tutup botol. Beri isian abon. Tutup rapat sisi-sisinya, lalu pilin. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
4. Panaskan minyak goreng. Goreng pastel kering sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, pastel kering bisa disimpan di dalam stoples bertutup rapat.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram mentega
• 1 butir telur ayam
• 100 ml santan
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• abon kering secukupnya untuk isian

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, lada, garam, dan kaldu sampai rata.
2. Masukkan telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.
5. Pipihkan adonan. Cetak bentuk lingkaran kecil-kecil.
6. Beri isian abon pada adonan, lalu pilin pinggiran pastel dengan telunjuk dan jempol.
7. Goreng pastel dengan minyak agak banyak pakai api sedang. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 250 gram tepung
• 150 gram mentega
• 2 butir telur
• 200 gram abon sapi
• 2 siung bawang putih haluskan
• 1 sdm ketumbar haluskan
• 1/2 bungkus penyedap rasa
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kecuali abon dan uleni sampai kalis.
2. Ambil adonan bulat-bulat lalu pipihkan.
3. Isi dengan abon dan lipat kedua pinggirannya.
4. Lipat kedua sisi lipatan dan lakukan sampai adonan habis.
5. Panaskan minyak dan goreng pastel mini dengan api sedang.
6. Terus aduk-aduk saat menggoreng agar keringnya rata.
7. Jika sudah berubah warna kecoklatan berarti pastel sudah matang.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Dinginkan dan simpan dalam stoples.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur ayam
• 100 cc air
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt garam
• abon daging kering untuk isian

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur dan garam di wadah.
2. Masukkan tepung terigu, margarin, dan air ke wadah.
3. Uleni adonan hingga bisa digilas.
4. Gilas tipis adonan. Cetak adonan bulat-bulat dengan tutup botol minuman atau ring cuter.
5. Beri isian abon. Lipat dan pelintir pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan dan abon habis.
6. Panaskan minyak. Goreng pastel abon hingga kuning keemasan. Tiriskan.
7. Setelah uap panasnya hilang, pastel abon bisa disimpan di dalam wadah stoples kedap udara.

Bahan:

• 200 gram tepung terigu 
• 50 gram tepung sagu
• 1 butir telur ayam 
• 1/2 sdt garam 
• 50 gram margarin, cairkan
• 50 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isi

• 200 gram ebi, seduh dengan air, tiriskan, haluskan
• Abon secukupnya

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1 sdt garam 
• 3 sdt gula pasir

Cara membuat pastel kering mini:

1. Isi: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aromanya tercium harum. Masukkan ebi, aduk hingga rata. Tambahkan abon, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sisihkan. 
2. Kulit: Campurkan tepung terigu bersama tepung sagu, garam, margarin, dan telur. Aduk hingga rata dan uleni sambil dituangi air. 
3. Giling adonan kulit hingga tipis, bila memakai gilingan mi gunakan yang nomor empat. 
4. Setiap adonan beri isi dan tangkupkan dengan kulit lainnya. Rekatkan bagian pinggirnya dengan menggunakan putih telur dan pilin pinggirannya.
5. Goreng dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.