5 Trik Membuat Tempe Goreng Renyah dan Sedikit Serap Minyak, Cukup 1 Bumbu Rahasia

Liputan6.com, Jakarta Tempe goreng adalah salah satu hidangan favorit yang tidak hanya mudah dibuat tetapi juga sangat lezat. Proses marinasi dengan garam memberikan cita rasa gurih yang sempurna ketika digoreng. Namun, ternyata ada berbagai variasi dalam penggunaan adonan tepung yang bisa menciptakan tingkat kerenyahan yang berbeda.

Saat ini, ada metode baru untuk membuat tempe goreng lebih renyah tanpa perlu menggunakan adonan tepung terigu. Rahasianya terletak pada campuran garam, ketumbar, dan bawang putih, serta satu bahan tambahan kunci yang tidak boleh dilewatkan, yaitu tepung maizena.

Berikut ini adalah langkah-langkah membuat tempe goreng renyah yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Resep ini diambil dari berbagai sumber terpercaya dan dilansir oleh Liputan6.com pada Selasa (6/8/2024).

1. Persiapan Bahan: Potong tempe sesuai dengan keinginan Anda. Pastikan potongannya tidak terlalu tipis agar tempe tidak mudah hancur saat digoreng.

2. Campur Bumbu: Dalam satu wadah, campurkan ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan tepung maizena. Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata.

3. Marinasi Tempe: Celupkan setiap potongan tempe ke dalam campuran bumbu tersebut. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap dengan sempurna.

4. Proses Menggoreng: Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Goreng tempe satu per satu hingga berwarna kekuningan. Balik tempe dan lanjutkan menggoreng hingga matang dan renyah.

5. Penyajian: Tiriskan tempe setelah digoreng agar tidak terlalu berminyak. Tempe goreng siap disajikan dengan tekstur yang krispi dan cita rasa gurih yang maksimal.

Tempe goreng renyah bisa menjadi lebih lezat dengan berbagai jenis sambal. Berikut beberapa sambal yang bisa kamu coba:

Sambal Terasi: Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dengan sentuhan umami dari terasi, sempurna untuk menambah kelezatan tempe goreng renyah.

Sambal Kecap: Campuran kecap manis dengan cabai rawit ini memberikan perpaduan rasa manis dan pedas yang pas untuk tempe goreng.

Sambal Matah: Terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan serai, sambal ini memberikan sentuhan segar dan pedas yang menyegarkan.

Sambal Ijo: Berbahan dasar cabai hijau, sambal ini menawarkan rasa pedas dengan sedikit asam yang cocok untuk tempe goreng.

Sambal Balado: Menggunakan cabai merah dan bumbu-bumbu khas, sambal ini memberikan rasa pedas dan gurih yang nikmat untuk tempe goreng.

Sambal Bawang: Sambal yang berbahan dasar bawang merah dan cabai ini memberikan rasa pedas dan gurih yang sederhana namun memikat.

Kamu bisa memilih sambal sesuai dengan selera atau mencampur beberapa jenis sambal untuk mendapatkan kombinasi rasa yang paling sesuai dengan tempe goreng renyah kamu.