8 Resep Kue Panggang Rendah Lemak, Camilan Sehat Aman Buat Segala Usia

Liputan6.com, Jakarta Kue panggang adalah salah satu camilan yang banyak digemari, tetapi sering kali dianggap kurang sehat karena kandungan lemak dan gula yang tinggi. Namun, dengan meningkatnya kesadaran akan gaya hidup sehat, banyak orang mulai mencari alternatif resep kue panggang yang lebih rendah lemak tanpa mengorbankan rasa.

Menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat dan teknik memasak yang tepat, Anda dapat menciptakan kue yang tetap lezat dan memuaskan tanpa khawatir tentang dampak negatif terhadap kesehatan. Termasuk membuat kue panggang dengan kandungan lemak dan kolesterol rendah.

Artikel ini akan membahas beberapa resep kue panggang enak yang memiliki kandungan lemak yang cukup rendah. Apa saja resepnya dan bagaimana cara membuatnya? Berikut selengkapnya sebagaimana dihimpun liputan6.com dari berbagai sumber pada Senin (5/8/2024).

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras 
• 250 gram kelapa parut
• 750 ml santan matang hangat
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Pertama, campurkan tepung beras, gula, vanili, dan garam. Aduk hingga rata.

2. Kemudian, tambahkan kelapa parut dan santan. Aduk lagi hingga rata.

3. Selanjutnya, panaskan cetakan yang sudah diolesi dengan margarin.

4. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Tutup cetakan dan panggang hingga bagian bawah kue berwarna kecoklatan. Setelah itu, balik kue, panggang sebentar, dan cungkil.

5. Terakhir, kue rangin siap dinikmati dengan teh atau kopi sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung beras
• 150 gr terigu50 gr tepung kanji
• 160 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak
• 1 sachet SKM dan santan, total 650 ml
• 2 lembar daun pandan
• Pewarna hijau dan merah

Cara membuat:

1. Panaskan santan, garam, dan daun pandan sampai pinggirannya berbuih. Setelah itu, matikan api dan aduk-aduk sebentar. Sisihkan.

2. Siapkan wadah lain dan campurkan tepung, gula, dan garam.

3. Tuangi sebagian santan panas ke dalam wadah tersebut sambil diaduk cepat menggunakan whisker. Aduk sampai terbentuk adonan yang kental, lembut, dan licin. 4. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan juga minyak, aduk rata, dan saring adonan.

5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera.

6. Panaskan cetakan dengan api sedang sampai benar-benar panas.

7. Tuang adonan hijau ke dalam cetakan sampai mencapai 1/3 tinggi cetakan. Tunggu sampai pinggirnya agak kering.

8. Selanjutnya, tuangkan adonan putih ke dalam cetakan sampai mencapai 3/4 tinggi cetakan. Tunggu sampai agak mengering.

9. Terakhir, tuangkan adonan merah ke dalam cetakan sampai penuh. Biarkan adonan matang, kering, dan berpori.

10. Setelah permukaan kue kering dan matang, angkat dari cetakan dan mekarkan dengan benda tumpul.

Bahan-bahan:

• 250 gram kentang, rebus dan haluskan
• 40 gram keju cheddar, parut
• 30 gram tepung tapioka
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 1 sdm agar-agar plain
• Lada bubuk dan penyedap, secukupnya
• Gula, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. 
2. Campur kentang, keju, tepung tapioka, agar-agar plain dan lada serta penyedap. Usahakan menambahkan penyedap sedikit saja karena rasa keju sudah asin. 
3. Campur semua bahan kemudian tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan gula secukupnya agar ada cita rasa lebih manis pada wingko. 
4. Aduk semua bahan kemudian cetak dengan cara bulatkan sedikit adonan dan kemudian pipihkan. 
5. Siapkan tefllon atau cetakan, panggang adonan wingko yang telah dipipihkan dengan api kecil ke sedang hingga matang. Sesekali balik wingko untuk dapatkan kematangan yang merata. 
6. Wingko kentang keju yang enak dan bernutrisi tinggi siap untuk disajikan bersama teh atau kopi panas. 

Bahan-Bahan

• 250 gram kentang
• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 550 ml santan kelapa
• 3 sdm mentega
• 10 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kentang dikukus hingga empuk. Sementara itu, santan kelapa, mentega, dan garam direbus hingga mendidih, kemudian didinginkan. Potong kentang yang sudah dikukus menjadi bagian-bagian kecil. Siapkan blender dan campurkan kentang dengan air rebusan santan. Haluskan dengan blender hingga tercampur rata.
2. Kocok telur ayam dan gula pasir hingga tercampur. Tidak perlu menghasilkan busa. Setelah itu, campurkan adonan yang sudah diblender ke dalam kocokan telur. Aduk rata, pastikan tidak ada bagian yang bergerindil. Aduk adonan sambil ditekan-tekan agar menghasilkan kue dengan tekstur yang lembut.
3. Panaskan cetakan dan oleskan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan, tutup, dan masak hingga matang. Kue lumpur kentang siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 3 gelas tepung beras
• 1/2 gelas tepung tapioka
• 1 1/2 gelas tape singkong yang sudah dilumatkan
• 1 gelas gula pasir
• 1/4 sdt vanili
• 3 1/2 gelas santan kelapa
• 1/3 sdt garam
• buah nangka secukupnya, dicincang
• 2 helai daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Didihkan santan dengan daun pandan. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan hingga suam-suam kuku.
3. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula, dan tape dalam sebuah wadah.
4. Tuang separuh santan ke dalam adonan tepung. Kocok adonan menggunakan mixer selama 10 menit.
5. Tambahkan sisa santan ke dalam adonan. Aduk rata dan saring adonan.
6. Diamkan adonan selama 6 jam dengan ditutup rapat hingga muncul banyak gelembung gas.
7. Panaskan cetakan apem yang telah diolesi minyak.
8. Tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang hingga muncul sarang. Taburi dengan potongan buah nangka. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu sebanyak 150 gram
• Gula pasir sebanyak 4 sdm
• Santan kelapa sebanyak 200 ml
• Margarin sebanyak 1 sdm, lelehkan
• Ragi instan sebanyak 1/2 sdt
• Garam sejumput

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan kering hingga tercampur rata.
2. Perlahan-lahan tuangkan santan sambil terus diaduk menggunakan whisk hingga rata.
3. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Tambahkan margarin dan aduk rata.
5. Tutup adonan dengan lap bersih dan diamkan selama 1 jam.
6. Panaskan cetakan yang sudah diolesi dengan margarin.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan (jangan sampai penuh) dan tutup. Panggang hingga matang.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 200 gram tepung terigu serba guna
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 20 gram susu putih bubuk
• 1/2 sdt pasta pandan
• 100 gram margarin, cairkan

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kental dan mengembang.

2. Masukkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk, dan garam sediktit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai rata.

3. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata.Masukkan margarin cair. Aduk rata.

4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.

5. Panggang kue bolu pandan dengan api sedang selama kurang lebih 40 menit hingga matang.

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang matang, haluskan
• 1/4 cangkir madu atau pemanis alami
• 1/4 cangkir yogurt rendah lemak
• 1 cangkir tepung gandum utuh
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C dan siapkan loyang kue yang sudah diolesi sedikit minyak.

2. Campurkan pisang, madu, dan yogurt dalam mangkuk. A duk rata.

3. Tambahkan tepung, baking powder, baking soda, dan kayu manis. Aduk hingga tercampur

4. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang selama 25-30 menit hingga matang.

5. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.