5 Resep Getas Lezat dan Empuk, Cara Mudah Membuat Jajanan Tradisional yang Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Getas merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan tekstur yang khas. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tepung ketan yang digoreng hingga renyah, kemudian dibalut dengan lapisan gula yang manis. Perpaduan antara rasa gurih dari ketan dan manisnya gula menciptakan harmoni rasa yang sangat menggoda lidah.

Meskipun getas masih dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional, namun kini semakin jarang dijumpai di perkotaan. Oleh karena itu, membuat getas sendiri di rumah bisa menjadi alternatif yang menyenangkan untuk menikmati jajanan tradisional ini. Selain itu, dengan membuat sendiri, Anda dapat mengontrol kualitas bahan yang digunakan dan menyesuaikan rasa sesuai selera.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan 5 resep getas yang mudah dibuat di rumah. Mulai dari resep getas ketan klasik hingga varian unik seperti getas ketan hitam dan getas singkong. Dengan mengikuti panduan langkah demi langkah yang kami berikan, Anda akan dapat menghasilkan getas yang renyah di luar, lembut di dalam, dan tentunya lezat.

Mari kita mulai menjelajahi dunia getas yang menggugah selera ini, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (7/8/2024).

Resep getas ketan takaran sendok ini sangat cocok untuk pemula karena menggunakan alat ukur yang mudah ditemukan di dapur rumah. Hasilnya adalah getas yang renyah dan manis, dengan aroma khas kelapa yang menggoda.

Bahan-bahan:

• 15 sdm tepung ketan
• 6 sdm tepung beras
• 15 sdm kelapa parut
• 10 sdm air atau santan
• 3/4 sdt garam

Bahan pelapis gula:

• 5 sdm gula pasir
• 7 sdm air

Cara membuat:

1. Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air atau santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan dapat dibentuk.
3. Bentuk adonan sesuai selera, biasanya bulat pipih atau lonjong.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.
5. Goreng adonan getas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat lapisan gula, didihkan gula pasir dan air dalam wajan kecil. Aduk terus hingga larutan gula berbuih dan airnya berkurang.
7. Masukkan getas yang sudah digoreng ke dalam larutan gula. Aduk cepat hingga gula melapisi seluruh permukaan getas.
8. Matikan api dan biarkan getas mengeras.
9. Sajikan getas ketan yang sudah siap.

Getas ketan takaran sendok ini cocok disajikan sebagai camilan sore atau teman minum teh. Rasanya yang manis dan gurih pasti akan disukai oleh semua anggota keluarga.

Getas ketan hitam memberikan variasi warna dan rasa yang unik pada jajanan tradisional ini. Warna hitam alami dari ketan hitam tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga memberikan sentuhan rasa yang lebih kaya.

Bahan-bahan:

• 125 gr tepung ketan hitam
• 125 gr tepung ketan putih
• 50 gr tepung beras
• 100 gr kelapa parut kasar
• 160 ml santan hangat
• 1/2 sdt garam
• Secukupnya gula donat untuk pelapis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wadah besar, campurkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, tepung beras, garam, dan kelapa parut. Aduk rata.
2. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan dapat dipulung dan dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan kecil, lalu pipihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng adonan getas hingga matang merata dan renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Siapkan gula donat dalam wadah terpisah.
7. Gulingkan getas yang masih hangat ke dalam gula donat hingga seluruh permukaannya terlapisi.
8. Sajikan getas ketan hitam.

Getas ketan hitam ini memiliki warna yang eksotis dan rasa yang lebih kompleks dibandingkan getas biasa. Tekstur renyahnya yang dipaduka

Getas pandan memberikan sentuhan warna hijau yang menarik dan aroma pandan yang harum. Variasi ini cocok untuk Anda yang menyukai cita rasa pandan dalam jajanan tradisional.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 5 sdm tepung beras
• 1/4 butir kelapa parut
• 1 bungkus santan kara (65 ml)
• 1/2 sdt garam
• Pasta pandan secukupnya

Bahan pelapis:

• 8 sdm gula pasir
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus santan dalam panci kecil hingga hangat (tidak perlu sampai mendidih). Tambahkan pasta pandan, aduk rata, lalu sisihkan.
2. Dalam wadah besar, campurkan tepung ketan, tepung beras, garam, dan kelapa parut. Aduk hingga merata.
3. Tuangkan campuran santan dan pasta pandan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan dapat dibentuk dan tidak lengket di tangan.
4. Bentuk adonan sesuai selera, biasanya bulat pipih atau lonjong.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
6. Goreng adonan getas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
7. Untuk membuat lapisan gula, campurkan gula pasir dan air dalam wajan kecil. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk hingga larutan gula berbuih.
8. Masukkan getas yang sudah digoreng ke dalam larutan gula. Aduk cepat hingga gula melapisi seluruh permukaan getas.
9. Matikan api dan terus aduk hingga gula mengeras dan melapisi getas.
10. Sajikan getas pandan.

Getas pandan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki aroma yang harum dan warna hijau yang menarik. Cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup dalam acara-acara khusus.

Getas ketan putih adalah versi klasik dari jajanan tradisional ini. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat membuat getas yang renyah dan lezat di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 buah kelapa parut
• 500 gr tepung ketan
• 1 sdt garam
• Gula halus secukupnya untuk taburan
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wadah besar, campurkan kelapa parut, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan dapat dibentuk dan tidak terlalu lengket.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Sambil menunggu minyak panas, bentuk adonan menjadi pipih memanjang atau sesuai selera.
5. Goreng adonan dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Siapkan gula halus dalam wadah terpisah.
7. Taburi getas yang masih hangat dengan gula halus menggunakan saringan agar merata dan tidak menggumpal.
8. Sajikan getas ketan putih.

Getas ketan putih ini memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Taburan gula halus memberikan sentuhan manis yang pas, menciptakan harmoni rasa yang sempurna antara gurih dan manis.

Untuk variasi yang berbeda, getas singkong menawarkan tekstur yang unik dan rasa yang tak kalah lezat. Penggunaan singkong sebagai bahan dasar membuat getas ini lebih ekonomis dan mudah dibuat.

Bahan-bahan:

• 500 gr singkong
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm margarin
• 2 sdm tepung sagu
• 3 sdm gula pasir
• 3 sdm air
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan parut singkong.
2. Dalam wadah besar, campurkan singkong parut, tepung sagu, margarin, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga adonan dapat dibentuk.
3. Bentuk adonan sesuai selera, biasanya bulat pipih atau lonjong.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng adonan getas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat lapisan gula, campurkan gula pasir, air, dan perasan jeruk nipis dalam wajan kecil. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga larutan gula berbuih.
7. Masukkan getas yang sudah digoreng ke dalam larutan gula. Aduk cepat hingga gula melapisi seluruh permukaan getas.
8. Matikan api dan biarkan gula mengeras dan melapisi getas.9. Sajikan getas singkong.

Getas singkong ini menawarkan tekstur yang sedikit berbeda dari getas ketan, namun tetap lezat. Sentuhan jeruk nipis dalam lapisan gula memberikan sedikit rasa segar yang unik.

Itulah 5 resep getas yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari getas ketan klasik hingga variasi unik seperti getas ketan hitam dan getas singkong, semuanya menawarkan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Membuat getas sendiri di rumah tidak hanya menghemat biaya, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri karena Anda dapat menyesuaikan rasa sesuai selera.

Penting untuk diingat bahwa kunci dari getas yang lezat terletak pada kualitas bahan yang digunakan dan teknik menggoreng yang tepat. Pastikan untuk menggunakan api sedang saat menggoreng agar getas matang merata dan tidak mudah gosong. Selain itu, proses pelapisan gula juga memerlukan perhatian khusus agar getas terlapisi sempurna dan tidak terlalu lengket.

Getas bisa menjadi camilan yang sempurna untuk disajikan saat acara keluarga, arisan, atau sekadar teman minum teh di sore hari. Dengan berbagai variasi resep yang kami bagikan, Anda bisa bereksperimen dan menemukan resep favorit Anda sendiri.

Jangan ragu untuk mencoba resep-resep getas ini di rumah. Selain melestarikan jajanan tradisional, membuat getas juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan bersama keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan getas buatan sendiri!