4 Resep Oseng Pepaya Muda, Mudah dan Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Oseng pepaya muda adalah hidangan yang sederhana namun sangat lezat. Menggunakan pepaya muda sebagai bahan utama, hidangan ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang ringan. Hanya perlu ditumis dengan bumbu-bumbu sederhana resep oseng pepaya muda menghasilkan menu yang menggugah selera.

Penting untuk memilih pepaya muda yang tepat. Carilah pepaya dengan kulit hijau mengilap dan tekstur yang keras. Hindari yang sudah terlalu empuk atau berwarna kekuningan karena menandakan pepaya sudah terlalu terlalu matang. Pepaya muda yang segar biasanya memiliki warna cerah dan tanpa bercak atau lubang.

Proses membuat resep oseng pepaya muda sangat mudah. Tambahkan teri atau ebi dapat menambah kekayaan rasanya. Berikut resep oseng pepaya muda yang Liputan6.com kumpulkan dari berbagai sumber, Rabu (28/8/2024).

Bahan

• 20 gram ikan teri, rendam air panas
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai merah keriting, iris
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 1 buah pepaya muda, kupas, serut
• 1 sdt garam
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt gula
• 1 sdt penyedap rasa bubuk

Cara Membuat

1. Lumuri pepaya muda serut dengan garam, tuang air panas, aduk rata, dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan teri dan aduk rata.
3. Masukkan pepaya muda, tuang sedikit air, lalu beri gula dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga pepaya matang.
4. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Bahan

• 1 buah pepaya muda
• 1/2 liter air
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 1 lembar daun jeruk
• Tomat secukupnya
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• Penyedap rasa

Cara Membuat

1. Kupas pepaya muda, cacah dengan pisau, dan bersihkan.
2. Iris bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Tumis hingga harum.
3. Masukkan pepaya, aduk rata, lalu tambahkan garam, penyedap rasa, kecap, dan gula. Tambahkan air sesuai selera.
4. Masak hingga pepaya matang dan bumbu meresap. Sajikan.

Bahan

• 2 bungkus kates muda serut
• Segenggam daun melinjo
• Sebungkus kulit melinjo
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Secukupnya cabai rawit/merah/setan
• Daun salam dan lengkuas secukupnya
• Kecap secukupnya
• Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Remas-remas kates dengan garam hingga layu, lalu cuci bersih.
2. Haluskan sebagian bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis bersama bumbu iris hingga harum.
3. Masukkan kulit melinjo, aduk, lalu tambahkan gula, garam, penyedap rasa, dan kecap. Aduk rata.
4. Masukkan kates dan daun melinjo, tambahkan air, dan masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Bahan

•     1 buah pepaya muda ukuran sedang
•     1 genggam ebi
•     7 siung bawang merah
•     4 siung bawang putih
•     2 ruas lengkuas
•     2 butir kemiri
•     7 buah cabai rawit
•     3 buah cabai besar
•     2 sdm kecap manis
•     1 sdt kaldu jamur
•     1 sdt garam
•     1 sdt gula

Cara Membuat

1.     Serut pepaya dengan parutan, beri garam, remas-remas, cuci bersih.
2.     Haluskan cabai, kemiri, bawang, dan ebi. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
3.     Tambahkan lengkuas dan pepaya, aduk rata. Masukkan garam, gula, kaldu, dan sedikit air jika diperlukan.
4.     Terakhir, tambahkan kecap dan koreksi rasa. Masak hingga matang. Sajikan.