4 Resep Getas Ketan Empuk yang Mudah Dibuat di Rumah, Dijamin Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Getas ketan adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari tepung ketan yang digoreng hingga renyah, kemudian dilapisi dengan gula yang memberikan cita rasa manis yang khas. Teksturnya yang renyah di luar namun empuk di dalam menjadikan getas ketan sebagai camilan favorit banyak orang.

Meskipun getas ketan masih bisa ditemukan di pasar tradisional, tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dengan membuat sendiri, Anda bisa mengontrol kualitas bahan yang digunakan dan menyesuaikan rasanya sesuai selera keluarga. Selain itu, membuat getas ketan juga bisa menjadi kegiatan menyenangkan yang bisa dilakukan bersama keluarga.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan 4 resep getas ketan empuk yang mudah dibuat di rumah. Mulai dari resep getas ketan klasik hingga varian unik seperti getas ketan hitam dan getas pandan. Kami juga akan memberikan tips dan trik agar getas ketan Anda selalu empuk dan tidak keras. Dengan mengikuti resep-resep ini, Anda akan bisa menyajikan getas ketan yang tak kalah lezatnya dengan yang dijual di pasar.

Mari kita mulai menjelajahi dunia getas ketan yang lezat dan empuk, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (5/9/2024).

Getas ketan putih adalah varian klasik yang paling sering ditemui. Rasanya yang manis dan gurih menjadikannya favorit banyak orang. Berikut adalah resep getas ketan putih yang empuk dan mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung ketan putih
• 100 gram tepung beras
• 200 gram kelapa parut
• 250 ml santan hangat
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya
• 200 gram gula pasir (untuk lapisan)
• 100 ml air (untuk lapisan gula)

Cara membuat:

1. Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung ketan putih, tepung beras, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.
2. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan kecil atau lonjong sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng adonan getas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk lapisan gula, masak gula pasir dan air dalam wajan hingga mengental dan berbuih.
7. Masukkan getas yang sudah digoreng ke dalam larutan gula, aduk cepat hingga gula melapisi seluruh permukaan getas.
8. Angkat dan dinginkan hingga lapisan gula mengeras.
9. Getas ketan putih siap disajikan.

Resep getas ketan putih klasik ini menghasilkan getas yang empuk di dalam dan renyah di luar. Lapisan gula yang mengeras di permukaan memberikan sensasi manis yang menyenangkan saat digigit.

Getas ketan hitam menawarkan variasi warna dan rasa yang unik. Tepung ketan hitam memberikan aroma yang khas dan tampilan yang menarik. Berikut resep getas ketan hitam yang empuk:

Bahan-bahan:

• 125 gram tepung ketan hitam
• 125 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung beras
• 100 gram kelapa parut kasar
• 160 ml santan hangat
• 1/2 sendok teh garam
• Gula donat secukupnya (untuk lapisan)
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campurkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, tepung beras, garam, dan kelapa parut. Aduk rata.
2. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat lalu pipihkan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Goreng adonan dengan api sedang hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.
6. Siapkan gula donat dalam wadah datar.
7. Gulingkan getas yang masih hangat pada gula donat hingga seluruh permukaannya terlapisi.
8. Getas ketan hitam siap disajikan.

Getas ketan hitam ini memiliki tampilan yang unik dengan warna gelap yang menarik. Rasanya sedikit berbeda dari getas ketan putih, dengan sentuhan aroma khas ketan hitam yang menggugah selera.

Pandan adalah salah satu rempah favorit dalam kuliner Indonesia. Aroma dan warnanya yang khas bisa menambah daya tarik getas ketan. Berikut resep getas ketan pandan yang empuk dan wangi:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 100 gram kelapa parut
• 200 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan pasta pandan
• Minyak goreng secukupnya
• 200 gram gula pasir (untuk lapisan)
• 100 ml air (untuk lapisan gula)

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama pasta pandan hingga hangat (tidak perlu sampai mendidih). Aduk rata dan sisihkan.
2. Dalam wadah besar, campurkan tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, dan garam. Aduk merata.
3. Tuangkan campuran santan dan pasta pandan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket.
4. Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat pipih atau lonjong.
5. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng adonan getas hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
6. Untuk lapisan gula, masak gula pasir dan air dalam wajan hingga berbuih dan mengental.
7. Masukkan getas yang sudah digoreng ke dalam larutan gula, aduk cepat hingga gula melapisi seluruh permukaan getas.
8. Angkat dan dinginkan hingga lapisan gula mengeras.
9. Getas ketan pandan siap disajikan.

Getas ketan pandan ini memiliki warna hijau yang menarik dan aroma pandan yang harum. Rasanya manis dengan sentuhan gurih dari kelapa parut, menjadikannya pilihan yang segar dan unik.

Bagi Anda yang tidak memiliki timbangan dapur, jangan khawatir! Berikut adalah resep getas ketan empuk dengan takaran sendok yang mudah diikuti:

Bahan-bahan:

• 15 sendok makan tepung ketan
• 6 sendok makan tepung beras
• 15 sendok makan kelapa parut
• 10 sendok makan air atau santan
• 3/4 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Untuk lapisan gula:

• 5 sendok makan gula pasir
• 7 sendok makan air

Cara membuat:

1. Dalam wadah besar, masukkan semua bahan getas: tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, air atau santan, dan garam.
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat kecil atau lonjong.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Goreng adonan getas dengan api sedang cenderung kecil hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk lapisan gula, didihkan gula dan air dalam wajan sambil terus diaduk hingga berbuih dan airnya berkurang.
7. Masukkan getas yang sudah digoreng ke dalam larutan gula. Aduk cepat hingga gula melapisi seluruh permukaan getas.
8. Matikan kompor dan biarkan getas hingga gula mengeras.
9. Getas ketan siap disajikan.

Resep dengan takaran sendok ini sangat praktis dan mudah diikuti, terutama bagi pemula yang baru belajar membuat getas ketan. Hasilnya tetap empuk dan lezat seperti resep dengan takaran gram.

Dengan mengikuti resep-resep di atas, Anda bisa membuat getas ketan yang empuk dan lezat di rumah. Getas ketan bisa menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau disajikan saat ada tamu. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan getas ketan empuk buatan sendiri!