7 Manfaat Telur Asin dan Khasiatnya untuk Kesehatan, Pahami Juga Bahaya Jika Berlebihan

Liputan6.com, Jakarta Telur asin adalah salah satu makanan tradisional yang populer di Indonesia. Telur asin dibuat dengan proses pengawetan menggunakan garam, biasanya dari telur bebek, meskipun beberapa varian juga menggunakan telur ayam. Selain rasanya yang gurih, telur asin dikenal memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendalam manfaat telur asin yang bisa Anda dapatkan, serta beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam konsumsinya.

Telur asin telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia sejak zaman dulu. Berasal dari tradisi kuliner Tiongkok, telur asin sekarang mudah ditemukan di berbagai pasar dan restoran di seluruh Indonesia. Rasa gurih dan asin yang khas membuatnya menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan. Selain rasanya yang lezat, telur asin ternyata juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa.

Telur asin biasanya terbuat dari telur bebek yang diawetkan dalam larutan garam. Proses pengawetan ini meningkatkan umur simpan telur dan menciptakan rasa yang unik. Selain itu, telur asin mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun, seperti halnya makanan lain, konsumsi telur asin secara berlebihan juga dapat menimbulkan risiko kesehatan tertentu.

Di bawah ini, kita akan membahas manfaat telur asin satu per satu, serta memberikan panduan tentang cara mengonsumsinya secara sehat, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (6/9/2024).

Protein adalah nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Telur asin merupakan salah satu sumber protein yang baik dan mudah didapatkan. Dalam satu butir telur asin, terdapat sekitar 9 gram protein. Kandungan protein yang tinggi ini membantu tubuh dalam regenerasi sel-sel otot, memperbaiki jaringan tubuh yang rusak, dan menyediakan energi untuk aktivitas sehari-hari. Protein juga penting untuk pertumbuhan otot dan mendukung fungsi metabolisme tubuh. Mengonsumsi telur asin sebagai bagian dari diet seimbang dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian Anda.

2. Meningkatkan Produksi Sel Darah Merah

Anemia adalah kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah. Salah satu cara untuk mencegahnya adalah dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan nutrisi yang membantu produksi sel darah merah. Telur asin kaya akan zat besi, yang merupakan komponen penting dalam produksi hemoglobin dalam darah. Mengonsumsi telur asin secara teratur dapat membantu meningkatkan jumlah sel darah merah dalam tubuh dan mencegah anemia. Hal ini sangat bermanfaat bagi mereka yang rentan terhadap gejala anemia, seperti pusing, lemah, dan kelelahan. Zat besi yang cukup juga penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Kesehatan mata adalah aspek penting yang sering diabaikan. Nutrisi yang tepat dapat membantu menjaga penglihatan yang baik hingga usia lanjut. Telur asin mengandung vitamin A yang sangat baik untuk kesehatan mata. Vitamin A membantu menjaga kornea tetap sehat dan dapat mencegah berbagai masalah mata, seperti rabun dan katarak. Dengan mengonsumsi telur asin, Anda dapat membantu menjaga kesehatan mata Anda dan mengurangi risiko gangguan penglihatan yang berkaitan dengan usia.

4. Menjaga Kesehatan Tulang

Seiring bertambahnya usia, kesehatan tulang menjadi perhatian utama, terutama untuk mencegah kondisi seperti osteoporosis. Kalsium dan fosfor dalam telur asin membantu memperkuat tulang dan gigi. Nutrisi ini penting untuk mempertahankan kepadatan tulang dan mencegah keropos tulang, yang sering terjadi pada orang tua. Anak-anak dan remaja yang sedang dalam masa pertumbuhan juga dapat mengambil manfaat dari kandungan kalsium dan fosfor dalam telur asin untuk mendukung perkembangan tulang yang kuat dan sehat.

Kulit yang sehat dan bercahaya adalah dambaan banyak orang. Nutrisi yang tepat dapat membantu mencapai tujuan ini.  Telur asin mengandung vitamin E, yang dikenal sebagai vitamin untuk kulit. Vitamin E membantu menjaga kulit tetap lembap, halus, dan bebas dari berbagai masalah seperti iritasi dan penuaan dini . Mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin E, seperti telur asin, dapat membantu Anda mendapatkan kulit yang lebih sehat dan bercahaya.

6. Meningkatkan Kesehatan Otak 

Kesehatan otak sangat penting untuk fungsi kognitif dan daya ingat. Nutrisi yang tepat dapat mendukung perkembangan dan fungsi otak.  Omega-3 dalam telur asin sangat baik untuk perkembangan otak, terutama pada anak-anak dan ibu hamil. Omega-3 membantu meningkatkan fungsi kognitif, menjaga kesehatan mental, dan mencegah gangguan neurologis. Oleh karena itu, telur asin dapat menjadi makanan yang bermanfaat untuk mendukung kesehatan otak sepanjang hidup.

7. Mencegah Penuaan Dini 

Penuaan adalah proses alami yang dialami semua orang, namun nutrisi yang tepat dapat membantu memperlambat tanda-tanda penuaan.  Telur asin mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas, yang merupakan salah satu penyebab utama penuaan dini. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi telur asin secara teratur dapat membantu menjaga elastisitas kulit dan mengurangi keriput, terutama pada area wajah. Antioksidan ini juga bermanfaat untuk kesehatan umum dan dapat membantu mencegah berbagai penyakit degeneratif.

Meskipun telur asin memiliki banyak manfaat kesehatan, konsumsi berlebihan bisa menimbulkan beberapa risiko kesehatan. Salah satu risiko utama adalah tingginya kandungan sodium dalam telur asin. Sodium yang tinggi dapat meningkatkan tekanan darah dan memperburuk kondisi bagi penderita hipertensi. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi telur asin dalam jumlah yang wajar dan tidak berlebihan.

Tips Konsumsi Telur Asin yang Sehat

1. Batasi konsumsi telur asin menjadi 1-2 butir per minggu untuk menghindari asupan sodium berlebihan.
2. Kombinasikan dengan makanan lain yang rendah garam untuk menjaga keseimbangan nutrisi.
3. Konsultasikan dengan dokter jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti hipertensi atau penyakit jantung, sebelum menambahkan telur asin ke dalam diet Anda.

Telur asin adalah makanan lezat yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan, mulai dari meningkatkan kesehatan tulang hingga merawat kulit dan otak. Namun, seperti halnya semua makanan, konsumsinya harus dilakukan dengan bijak untuk menghindari risiko kesehatan yang mungkin timbul akibat tingginya kandungan sodium.

Dengan memahami manfaat dan risiko telur asin, Anda dapat menikmati makanan ini sebagai bagian dari diet seimbang yang sehat. Selamat menikmati telur asin dengan bijak dan sehat!