15 Resep Masak Ayam Terbaru, Variasi Menu Lezat untuk Keluarga

Liputan6.com, Jakarta Memasak ayam selalu menjadi pilihan utama untuk hidangan sehari-hari. Dengan berbagai resep masak ayam terbaru yang terus bermunculan, Anda tidak perlu khawatir kehabisan ide untuk mengolah daging ayam menjadi hidangan yang menggugah selera. Dari masakan tradisional hingga fusion, setiap resep menawarkan cita rasa unik yang siap memanjakan lidah keluarga tercinta.

Di tahun 2024 ini, tren kuliner terus berkembang dengan hadirnya resep masak ayam terbaru yang mengkombinasikan berbagai bumbu dan teknik memasak modern. Para koki profesional dan food blogger terus berinovasi menciptakan variasi olahan ayam yang tidak hanya lezat tetapi juga instagram-worthy. Dengan resep masak ayam terbaru ini, Anda bisa menghadirkan suasana restoran mewah di rumah sendiri.

Untuk membantu Anda menemukan inspirasi memasak, kami telah mengumpulkan 15 resep masak ayam terbaru yang sedang trending. Setiap resep telah diuji dan menghasilkan hidangan dengan cita rasa yang dijamin membuat keluarga ketagihan. 

Mari kita simak bersama kumpulan resep masak ayam terbaru berikut ini, yang telah Liputan6.com rangkum pada Senin (11/11).

Bahan-bahan:

• 500 gr sayap ayam
• 3 sdm tepung kentang
• 2 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• Minyak goreng

Bahan Saus:

• 3 sdm madu
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap asin
• 2 siung bawang putih, cincang
• Wijen sangrai untuk taburan

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan garam dan lada selama 15 menit

2. Balut ayam dengan telur, lalu gulingkan dalam campuran tepung

3. Goreng hingga keemasan

4. Tumis bawang putih, masukkan semua bahan saus

5. Masukkan ayam goreng, aduk rata

6. Taburi wijen sangrai

2. Resep Ayam Butter Cream Sauce

Bahan-bahan:

• 500 gr dada ayam fillet
• 200 ml cooking cream
• 100 gr butter
• 4 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• Garam dan lada secukupnya
• Peterseli cincang

Cara Membuat:

1. Potong ayam bentuk dadu

2. Tumis bawang putih dan bombay dengan butter

3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna

4. Tuang cooking cream, masak hingga mengental

5. Beri garam dan lada

6. Taburi peterseli

3. Resep Dimsum Ayam Truffle

Bahan-bahan:

• 300 gr daging ayam giling
• 100 gr udang cincang
• 2 sdm minyak truffle
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• Kulit dimsum
• Wortel parut untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Campur ayam, udang, dan semua bumbu

2. Ambil kulit dimsum, isi dengan adonan

3. Bentuk seperti dimsum, hiasi dengan wortel

4. Kukus selama 15-20 menit

5. Sajikan dengan saus dimsum

Bahan-bahan:

• 600 gr paha ayam
• 4 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm saus ikan
• 1 sdm kecap ikan
• Cabai sesuai selera

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan saus ikan dan bumbu halus

2. Diamkan 2 jam dalam kulkas

3. Goreng serai hingga harum

4. Masukkan ayam, goreng hingga matang

5. Sajikan dengan nasi hangat

5. Resep Ayam Bakar Madu Mustard

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8
• 4 sdm madu
• 2 sdm mustard
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan merica

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, campurkan dengan madu dan mustard

2. Lumuri ayam dengan bumbu

3. Marinasi minimal 4 jam

4. Bakar ayam sambil olesi sisa bumbu

5. Sajikan dengan sambal dan lalapan

6. Resep Chicken Katsu Curry

Bahan Chicken Katsu:

• 500 gr dada ayam fillet
• 200 gr tepung roti
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gr tepung terigu
• Garam dan lada hitam

Bahan Curry Sauce:

• 2 blok curry Jepang
• 2 buah kentang, potong dadu
• 2 buah wortel, potong dadu
• 1 buah bawang bombay
• 500 ml air/kaldu ayam
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Pipihkan ayam, bumbui dengan garam dan lada

2. Balut dengan tepung, telur, lalu tepung roti

3. Goreng hingga golden brown

4. Untuk saus: Tumis bawang bombay

5. Masukkan sayuran dan air, masak hingga empuk

6. Masukkan curry block, aduk hingga mengental

7. Potong katsu, siram dengan saus curry

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam utuh
• 4 sdm olive oil
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm oregano kering
• 2 buah lemon
• 1 sdm thyme
• Garam dan lada hitam
• Sayuran panggang (opsional)

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan olive oil dan bumbu

2. Masukkan potongan lemon ke dalam rongga ayam

3. Diamkan 4 jam atau semalaman

4. Panggang pada suhu 180°C selama 1 jam

5. Sajikan dengan sayuran panggang

8. Resep Ayam Kung Pao

Bahan-bahan:

• 500 gr dada ayam potong dadu
• 100 gr kacang mede
• 5 buah cabai kering
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen

Bahan Saus:

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka hitam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Goreng kacang mede, sisihkan

2. Tumis bawang dan cabai kering

3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna

4. Tuang bahan saus, aduk rata

5. Masukkan kacang mede dan daun bawang

6. Sajikan dengan nasi putih

9. Resep Ayam Tandoori Yogurt

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam potong
• 200 gr yogurt plain
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm garam masala
• 1 sdm kunyit bubuk
• 1 sdm jinten bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu dengan yogurt

2. Marinasi ayam minimal 6 jam

3. Panggang dalam oven 200°C selama 45 menit

4. Sajikan dengan naan bread dan mint chutney

Bahan Ayam Goreng:

• 500 gr ayam fillet
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• Garam dan lada

Bahan Sambal Matah:

• 10 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk limau
• Minyak panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu, goreng hingga matang

2. Iris semua bahan sambal matah

3. Siram dengan minyak panas

4. Peras jeruk limau, aduk rata

5. Sajikan ayam dengan sambal matah di atasnya

11. Resep Ayam Tumis Kemangi Thai

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam cincang
• 2 ikat kemangi thai
• 10 buah cabai rawit hijau
• 4 siung bawang putih
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm saus ikan
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Tumis bawang dan cabai hingga harum

2. Masukkan ayam cincang

3. Tambahkan saus dan bumbu

4. Masukkan kemangi di akhir

5. Sajikan dengan nasi hangat

12. Resep Chicken Shawarma Bowl

Bahan Ayam:

• 500 gr paha ayam fillet
• 2 sdm bumbu shawarma
• 2 sdm yogurt plain
• 2 sdm olive oil
• Garam dan lada hitam

Bahan Pelengkap:

• Nasi/quinoa
• Selada
• Timun
• Tomat cherry
• Hummus
• Saus tahini

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu dan yogurt

2. Panggang ayam hingga matang

3. Potong ayam tipis-tipis

4. Tata dalam bowl: nasi, sayuran, ayam

5. Sajikan dengan hummus dan saus tahini

Bahan-bahan:

• 1 kg sayap ayam
• 100 gr bawang hitam
• 4 sdm madu
• 3 sdm saus BBQ
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• Garam dan lada hitam

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang hitam dengan food processor

2. Campurkan semua bahan saus dan bumbu

3. Marinasi ayam minimal 4 jam

4. Panggang dengan suhu 180°C selama 35-40 menit

5. Olesi sisa bumbu setiap 10 menit

6. Panggang hingga kecoklatan dan mengkilap

14. Resep Ayam Goreng Saus Telur Asin

Bahan Ayam Goreng:

• 500 gr dada ayam fillet
• 200 gr tepung bumbu
• 1 butir telur
• Garam dan lada

Bahan Saus Telur Asin:

• 4 butir kuning telur asin
• 200 ml susu cair
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm butter
• 1 sdm maizena
• Daun bawang untuk taburan

Cara Membuat:

1. Potong ayam bentuk dadu, marinasi dengan garam dan lada

2. Balut dengan telur dan tepung bumbu

3. Goreng hingga crispy, sisihkan

4. Untuk saus: Tumis bawang putih dengan butter

5. Masukkan kuning telur asin, hancurkan

6. Tuang susu cair, tambah maizena

7. Masak hingga mengental

8. Siram saus ke ayam goreng

9. Taburi daun bawang

15. Resep Ayam Teriyaki Jamur Shimeji

Bahan-bahan:

• 400 gr paha ayam fillet
• 200 gr jamur shimeji
• 4 sdm saus teriyaki
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 sdm mirin
• 1 sdm kecap asin
• 1 buah bawang bombay
• Wijen sangrai untuk taburan

Cara Membuat:

1. Potong ayam bentuk dadu

2. Marinasi dengan separuh saus teriyaki

3. Tumis bawang putih dan jahe

4. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna

5. Tambahkan bawang bombay dan jamur shimeji

6. Tuang sisa saus dan bumbu

7. Masak hingga jamur layu dan saus meresap

8. Taburi wijen sangrai