Resep Sop Iga Sapi Bening ala Resto, Simpel dan Mudah Diolah

Liputan6.com, Jakarta Resep sop iga sapi bening ala resto adalah salah satu pilihan hidangan yang bisa memberikan kelezatan ala restoran di rumah Anda. Sop iga sapi yang gurih dan bening ini menjadi favorit banyak orang, karena rasanya yang segar dan ringan namun tetap memuaskan.

Dengan resep sop iga sapi bening ala resto, Anda bisa menyajikan hidangan yang menggugah selera bagi keluarga atau tamu, memberikan kesan istimewa meskipun cara membuatnya cukup sederhana. Tak perlu ke restoran untuk menikmati hidangan ini, cukup ikuti langkah-langkah dalam resep ini dan Anda sudah bisa menikmati sajian yang menggoda selera.

Membuat sop iga sapi bening ala resto membutuhkan bahan-bahan berkualitas tinggi, namun cara pembuatannya yang mudah membuat hidangan ini cocok untuk siapa saja, dari pemula hingga yang sudah berpengalaman di dapur. Sop ini menggunakan iga sapi sebagai bahan utama yang direbus hingga empuk, lalu disajikan dengan kuah bening yang kaya rasa. 

Tidak hanya enak, resep sop iga sapi bening ala resto juga cukup fleksibel. Anda bisa menyesuaikan bumbu atau bahan sesuai dengan selera pribadi, misalnya menambahkan sedikit cabai untuk rasa pedas, atau memberikan sentuhan rempah seperti jahe untuk memberikan kehangatan ekstra.

Berikut ini resep sop iga sapi bening ala resto yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (2/1/2025).

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi, potong sesuai selera
• 2 liter air untuk merebus
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang daun bawang, potong
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu besar
• 1 batang seledri, ikat simpul
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Rebus iga sapi dengan air hingga mendidih. Buang kotoran dan lemak yang mengapung. Masak dengan api kecil hingga iga empuk.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci rebusan iga.
3. Tambahkan wortel, kentang, daun bawang, dan seledri. Masak hingga sayuran matang.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak sebentar.
5. Sajikan sop iga sapi dengan taburan bawang goreng.

2. Sop Iga Sapi Bening dengan Jahe dan Kapulaga

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi, cuci bersih
• 2 liter air
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 butir kapulaga
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 batang daun bawang, iris serong
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak:

1. Rebus iga sapi bersama jahe dan kapulaga hingga empuk. Buang buih yang mengapung.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan iga.
3. Tambahkan wortel dan masak hingga setengah matang.
4. Masukkan daun bawang, garam, gula, dan merica. Masak hingga semua bahan matang sempurna.
5. Sajikan sop iga hangat dengan bawang goreng di atasnya.

3. Sop Iga Sapi Bening dengan Tomat dan Kemangi

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• Segenggam daun kemangi
• 2 buah kentang, potong dadu besar
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus iga sapi hingga empuk, buang lemak yang mengapung.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan ke dalam panci rebusan iga.
3. Masukkan kentang dan masak hingga setengah matang. Tambahkan tomat dan daun kemangi.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan merica.Sajikan sop iga sapi bening dengan aroma kemangi yang segar.

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi2 liter air
• 100 gram jamur kancing, potong tipis
• 200 gram brokoli, potong kecil-kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris serong
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus iga sapi hingga empuk, angkat dan buang lemaknya.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci rebusan iga.
3. Tambahkan jamur dan masak hingga layu. Masukkan brokoli, daun bawang, garam, gula, dan merica.
4. Masak sebentar hingga brokoli matang. Sajikan dengan bawang goreng sebagai pelengkap.

5. Sop Iga Sapi Bening dengan Daun Jeruk dan Serai

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah wortel, potong bulat
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak:

1. Rebus iga sapi hingga empuk, buang buih dan lemak yang mengapung.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan ke dalam rebusan iga.
3. Masukkan daun jeruk, serai, dan wortel. Masak hingga wortel matang.Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak sebentar.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi putih hangat.

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 2 liter air200 gram lobak, iris tipis
• 2 batang daun seledri, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak:

1. Rebus iga sapi hingga empuk, angkat kotoran dan lemak yang mengapung.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci rebusan iga.
3. Tambahkan lobak dan masak hingga empuk. Masukkan daun seledri, garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak sebentar.
4. Sajikan sop iga dengan taburan bawang goreng dan pelengkap sambal.

7. Sop Iga Sapi Bening dengan Aroma Kayu Manis dan Pala

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi
• 2 liter air
• 1 batang kayu manis
• 1/2 buah pala, memarkan
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu besar
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak:

1. Rebus iga sapi dengan air hingga empuk, buang lemak yang mengapung.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam panci rebusan iga.
3. Tambahkan kayu manis, pala, wortel, dan kentang. Masak hingga sayuran matang.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Masak sebentar hingga semua bahan menyatu.
5. Sajikan sop iga dengan taburan bawang goreng dan sambal pedas.

8. Sop Iga Sapi Bening dengan Sayur Pakcoy dan Tauge

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 2 ikat pakcoy, potong-potong
• 100 gram tauge, siangi
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah tomat, potong-potong
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak:

1. Rebus iga sapi hingga empuk, buang buih yang mengapung.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam panci rebusan iga.
3. Tambahkan pakcoy dan tauge, masak hingga sayur layu.
4. Masukkan tomat, garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak sebentar.
5. Sajikan sop iga sapi bening dengan taburan bawang goreng dan pelengkap sambal kecap.

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 100 gram jamur kuping, rendam dan iris tipis
• 10 butir bakso sapi, potong dua
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak:

1. Rebus iga sapi hingga empuk, buang buih dan lemak yang mengapung.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci.
3. Tambahkan wortel, kentang, jamur kuping, dan bakso. Masak hingga sayuran matang.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak sebentar.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal rawit.

10. Sop Iga Sapi Bening dengan Daun Kemangi dan Jeruk Nipis

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 1 genggam daun kemangi
• 1 buah jeruk nipis, potong-potong
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak:

1. Rebus iga sapi hingga empuk, buang buih yang mengapung.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam panci rebusan iga.
3. Tambahkan wortel, daun bawang, dan daun kemangi. Masak hingga layu.
4. Tambahkan garam, gula, dan merica. Masak sebentar, lalu angkat.
5. Sajikan dengan jeruk nipis dan taburan bawang goreng.

11. Sop Iga Sapi Bening dengan Makaroni dan Sayuran

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 100 gram makaroni, rebus hingga empuk
• 2 buah wortel, potong dadu
• 1 buah jagung manis, potong kecil-kecil
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak:

1. Rebus iga sapi hingga empuk, angkat buih yang mengapung.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci rebusan iga.
3. Tambahkan wortel, jagung, dan makaroni. Masak hingga matang.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
5. Sajikan sop iga dengan taburan bawang goreng.