Cara Merebus Edamame agar Tetap Hijau, Mudah dengan 3 Bahan Ini

Liputan6.com, Jakarta Edamame, kacang kedelai muda yang kaya akan nutrisi, semakin populer sebagai camilan sehat, terutama bagi mereka yang peduli akan kesehatan. Dengan tekstur yang renyah dan rasa gurih alami, edamame menjadi pilihan camilan praktis yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Namun, ada teknik khusus yang perlu diperhatikan saat merebus edamame agar tetap hijau cerah dan renyah.

Dilansir dari berbagai sumber, edamame memiliki kandungan protein nabati, serat, dan vitamin yang menjadikannya pilihan tepat untuk diet sehat. Namun, kesalahan kecil saat merebus bisa membuat warna hijau segar pada edamame memudar, atau bahkan menghilangkan tekstur renyahnya. Oleh karena itu, memahami teknik perebusan yang tepat sangat penting untuk menjaga kualitas edamame.

Lantas, bagaimana cara merebus edamame agar hasilnya sempurna? Berikut ini langkah-langkah yang terbukti efektif, lengkap dengan manfaat nutrisi dan tips penyajian, agar Anda bisa menikmati camilan sehat ini dengan optimal.

Sebelum mulai merebus, pastikan edamame dalam kondisi bersih. Bersihkan edamame di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran atau pestisida yang mungkin menempel. Pilih edamame segar atau beku, karena keduanya sama-sama bisa menghasilkan tekstur renyah dan rasa gurih jika dimasak dengan benar.

Setelah dicuci, siapkan panci besar dengan jumlah air yang cukup banyak. Air yang melimpah penting untuk memastikan semua edamame terendam sempurna selama proses perebusan. Jika memungkinkan, tambahkan baking soda ke dalam air untuk mempertahankan warna hijau segar edamame.

Baking soda dinilai membantu menjaga klorofil dalam kacang edamame tetap stabil selama proses pemanasan. Langkah kecil ini memberikan dampak besar pada hasil akhir edamame Anda.

Panaskan air hingga mendidih sebelum memasukkan edamame. Kemudian tambahkan garam. Penambahan garam dalam air rebusan juga menjadi salah satu trik penting. Garam tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga membantu mengunci warna alami edamame.

Masukkan edamame ke dalam air mendidih dan tutup panci. Rebus selama 3-5 menit untuk edamame segar, atau 5-7 menit untuk edamame beku. Pastikan tidak merebus terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi lembek.

Setelah matang, angkat edamame dan segera rendam dalam air es. Langkah ini bertujuan untuk menghentikan proses pemasakan serta menjaga tekstur dan warnanya tetap optimal.

Setelah tiriskan edamame, taburkan sedikit garam untuk meningkatkan rasa gurihnya. Anda juga bisa menambahkan rempah seperti bawang putih bubuk atau paprika bubuk untuk variasi rasa. Jika ingin sensasi segar, tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disajikan.

Edamame rebus sangat cocok disajikan sebagai camilan sehat, namun bisa juga menjadi pelengkap dalam berbagai masakan. Misalnya, tambahkan edamame ke dalam salad, sup, atau tumis sayuran untuk meningkatkan nilai gizinya.

Edamame kaya akan protein nabati, menjadikannya sumber energi yang baik untuk tubuh. Selain itu, edamame mengandung vitamin K, folat, serat, zat besi, dan isoflavon yang membantu menjaga kesehatan tulang, pencernaan, serta mengurangi risiko penyakit jantung.

Dilansir dari Healthline, edamame juga rendah kalori, sehingga sangat cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet. Kandungan isoflavon pada edamame bertindak sebagai antioksidan, membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.

Selain disantap langsung, edamame bisa diolah menjadi beragam menu. Tambahkan edamame ke dalam sup favorit Anda untuk rasa gurih dan tambahan protein. Tumis edamame bersama brokoli atau wortel untuk membuat menu makan malam sehat.

Bagi penggemar makanan pedas, taburkan cabai bubuk pada edamame rebus untuk menambah cita rasa. Jika Anda ingin rasa yang lebih creamy, edamame bisa dijadikan campuran untuk hummus atau pasta kacang. Dengan sedikit kreativitas, edamame dapat menjadi camilan sehat yang tak pernah membosankan.

A: Merendam edamame dalam air es membantu menghentikan proses pemasakan dan menjaga warna hijau segar serta teksturnya tetap renyah.

A: Edamame beku biasanya membutuhkan waktu 5-7 menit untuk matang sempurna, sementara edamame segar cukup direbus selama 3-5 menit.

A: Tidak wajib, tetapi baking soda membantu menjaga warna hijau edamame lebih stabil dan cerah.