Bumbu Sayur Lodeh Santan Super Nikmat, Ini 5 Resep Nenek Moyang yang Bikin Keluarga Ketagihan!

Liputan6.com, Jakarta Sayur lodeh, dengan kuah santannya yang gurih dan kaya rempah, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia. Sejarahnya panjang, terentang dari generasi ke generasi, dengan setiap keluarga memiliki resep turun-temurun. Cita rasa sayur lodeh yang khas, perpaduan gurih santan dan aroma rempah yang sedap, membuatnya selalu digemari.

Keistimewaan sayur lodeh terletak pada fleksibilitasnya. Berbagai jenis sayuran dapat dikombinasikan, menghasilkan variasi rasa yang tak terbatas. Dari kacang panjang, labu siam, hingga terong, semuanya dapat berpadu sempurna dalam semangkuk sayur lodeh.

Untuk membuat sayur lodeh yang sempurna, kunci utamanya terletak pada bumbu sayur lodeh santan. Penggunaan rempah-rempah segar dan teknik memasak yang tepat akan menghasilkan kuah santan yang kental, gurih, dan aromatik. Jangan sampai salah langkah, ya!

Bagi kamu yang ingin mencoba memasak sayur lodeh dan belum tahu bumbu sayur lodeh santan yang tepat, simak kumpulan resep berikut ini sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (13/2/2025).

Sayur lodeh adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatan dan kehangatannya. Terbuat dari berbagai sayuran yang dimasak dalam kuah santan yang gurih, sayur lodeh menjadi pilihan favorit banyak orang sebagai pendamping nasi. Resep klasik ini telah diwariskan dari generasi ke generasi dan tetap menjadi hidangan yang dicintai hingga saat ini.

Resep sayur lodeh klasik ini merupakan dasar dari berbagai variasi lainnya. Dengan memahami resep ini, Anda dapat berkreasi dan berinovasi sesuai selera.

Bahan Utama:

• Berbagai sayuran (kacang panjang, labu siam, terong, dan lain-lain)
• Santan kelapa (segar atau instan)
• Air

Bumbu Sayur Lodeh Santan:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Lengkuas
• Serai
• Daun salam
• Cabai (sesuai selera)
• Garam dan gula

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan cabai.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai dan daun salam, tumis sebentar.
4. Tambahkan air, lalu masukkan sayuran. Masak hingga sedikit layu.
5. Tuang santan, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Dengan mengikuti resep dasar ini, Anda dapat menghasilkan sayur lodeh yang lezat dan menghangatkan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis sayuran atau menambahkan bahan lain seperti tahu atau tempe untuk variasi yang lebih kaya. Sayur lodeh tidak hanya lezat, tetapi juga merupakan cara yang baik untuk memasukkan beragam sayuran ke dalam diet Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sayur lodeh buatan sendiri!

Sayur lodeh santan adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Perpaduan antara sayuran segar, tahu, tempe, dan santan kelapa menghasilkan cita rasa yang kaya dan gurih. Resep ini mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai menu sehari-hari bersama keluarga. Mari kita simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan Utama:

• Terong ungu
• Tahu
• Tempe
• Santan kelapa

Bumbu Sayur Lodeh Santan:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai rawit
• Cabai merah
• Daun salam
• Lengkuas
• Rebon
• Gula merah
• Garam

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, rebon, dan tumis hingga matang.
2. Tambahkan santan, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan tahu, tempe, dan terong. Tambahkan sedikit air agar kuah lebih cair.
4. Bumbui dengan garam dan gula merah.
5. Tes rasa dan sajikan.

Demikianlah resep sayur lodeh santan yang lezat dan mudah dibuat. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi dari berbagai sayuran dan protein nabati. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sayur lodeh santan bersama keluarga!

Sayur lodeh merupakan hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Perpaduan antara sayuran segar dan santan kelapa yang gurih menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Resep sayur lodeh ini mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai menu sehari-hari maupun untuk acara spesial. Mari kita simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan Utama:

• Terong
• Kacang panjang
• Santan kelapa
• Daun salam
• Daun jeruk
• Lengkuas
• Cabai rawit

Bumbu Sayur Lodeh Santan:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai rawit
• Kunyit
• Garam
• Gula
• Kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis kacang panjang dan terong hingga setengah matang.
2. Tambahkan air dan bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit utuh.
3. Masukkan santan kelapa dan masak hingga mendidih.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk.
5. Angkat dan sajikan.

Demikianlah resep sayur lodeh yang lezat dan mudah dibuat. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit sesuai selera. Sayur lodeh ini sangat nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan lauk pauk pelengkap seperti tempe goreng atau ikan asin. Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat untuk memperkaya variasi menu masakan Anda sehari-hari.

Sayur lodeh adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Perpaduan rempah-rempah yang kaya dengan santan kelapa menghasilkan cita rasa yang gurih dan segar. Resep sayur lodeh terong dan ayam ini sangat mudah dibuat dan cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Mari kita simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan Utama:

• Terong ungu
• Ayam potong
• Santan kelapa
• Daun salam
• Serai

Bumbu Sayur Lodeh Santan:

• Bawang putih
• Bawang merah
• Cabai keriting
• Terasi
• Garam dan gula

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam dan tumis sebentar. Tambahkan air dan masak hingga ayam matang.
3. Masukkan terong dan santan. Masak hingga mendidih.
4. Bumbui dengan garam dan gula. Tes rasa dan sajikan.

Demikianlah resep sayur lodeh terong dan ayam yang mudah dibuat di rumah. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dari berbagai sayuran dan protein hewani. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai. Selamat mencoba dan nikmati hidangan hangat nan lezat ini bersama keluarga tercinta!

Sayur lodeh santan adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Perpaduan antara sayuran segar, daging, tahu, dan bumbu rempah dalam kuah santan yang gurih menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Resep ini cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Mari kita simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan Utama:

• Terong ungu
• Daging sapi dan tetelan
• Tahu putih
• Santan instan
• Daun jeruk
• Serai

Bumbu Sayur Lodeh Santan:

• Bawang putih
• Bawang merah
• Kunyit
• Cabai rawit
• Garam
• Gula
• Penyedap masakan

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga matang.
2. Goreng dan haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai, garam, gula, dan penyedap.
3. Rebus daging hingga empuk.
4. Masukkan bumbu halus, terong, dan tahu. Masak hingga setengah matang.
5. Tambahkan daun jeruk, serai, dan santan instan. Masak hingga mendidih.
6. Bumbui dan koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.

Demikianlah resep sayur lodeh santan yang mudah dibuat dan dijamin lezat. Anda dapat menyesuaikan level kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit. Sajikan sayur lodeh ini dengan nasi putih hangat dan kerupuk untuk melengkapi santapan. Selamat mencoba dan menikmati hidangan khas nusantara ini bersama orang-orang tersayang!

Sayur lodeh adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Perpaduan sayuran segar dengan kuah santan yang gurih membuat masakan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat sayur lodeh yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah.

Bahan Utama:

• Terong
• Kacang panjang
• Daun salam
• Lengkuas
• Cabai rawit utuh
• Air
• Santan kental
• Kaldu bubuk
• Garam dan gula

Bumbu Sayur Lodeh Santan:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Cabai merah keriting
• Cabai rawit
• Kunyit bakar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit utuh hingga harum.
2. Masukkan terong dan kacang panjang. Aduk hingga agak layu.
3. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan santan kental, aduk rata.
4. Bumbui dengan kaldu bubuk, garam, dan gula.
5. Tes rasa dan sajikan.

Demikianlah resep sayur lodeh yang mudah dibuat dan pastinya lezat. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai. Selamat mencoba dan nikmati hidangan sayur lodeh bersama keluarga tercinta!

Dengan berbagai variasi resep bumbu sayur lodeh santan di atas, Anda dapat bereksperimen dan menemukan cita rasa sayur lodeh favorit Anda. Jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi! Selamat mencoba dan semoga berhasil! Hidangan sayur lodeh Anda akan semakin lezat dan menggugah selera.