Cara Merebus Telur Setengah Matang, Hasilnya Dijamin Sempurna

Liputan6.com, Jakarta Telur setengah matang adalah salah satu hidangan yang banyak digemari karena teksturnya yang unik dan rasa yang lezat. Namun, banyak orang yang kesulitan untuk mendapatkan tingkat kematangan yang tepat. 

Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk merebus telur setengah matang, mulai dari merebus langsung dalam air mendidih hingga mengukus. Setiap metode memiliki kelebihan dan waktu yang berbeda-beda. 

Telur setengah matang, juga dikenal sebagai 'soft-boiled egg', adalah telur yang memiliki putih telur yang sudah matang tetapi kuning telurnya masih lembut dan sedikit cair. Proses memasaknya memerlukan ketelitian dalam waktu agar hasilnya sempurna. Dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Selasa (25/2/2025) berikut cara merebus telur setengah matang yang benar.

Persiapkan panci berisi air yang cukup untuk merendam telur sepenuhnya. Pastikan air sudah mendidih sebelum memasukkan telur. Setelah itu, masukkan telur ke dalam air mendidih. Waktu perebusan bervariasi tergantung pada ukuran telur dan selera tingkat kematangan putih telur.

• Telur ukuran sedang: Rebus selama 6-8 menit untuk putih telur yang setengah matang dan kuning telur yang masih cair. Beberapa sumber menyarankan 4 menit untuk putih telur yang lebih lembut.
• Telur ukuran besar: Tambahkan 1-2 menit waktu perebusan.

Setelah direbus, segera pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses pemasakan dan memudahkan pengupasan.

Metode ini juga cukup sederhana. Langkah-langkahnya sebagai berikut:

• Cuci bersih telur dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin. 
• Panaskan air hingga mendidih, lalu matikan api. 
• Biarkan telur terendam dalam air panas selama 6-8 menit, tergantung pada ukuran telur dan selera kematangan.
• Setelah waktu yang ditentukan, pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses pemasakan.

Jika kamu lebih suka mengukus, ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Siapkan panci kukusan dengan air secukupnya. 
2. Letakkan telur di dalam wadah kukusan dan kukus selama 5-6 menit untuk mendapatkan telur setengah matang. 
3. Angkat dan dinginkan telur dalam wadah berisi air es.

Ukuran telur sangat berpengaruh pada waktu perebusan. Telur yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Selain itu, waktu perebusan yang disebutkan di atas hanyalah panduan. Kamu bisa bereksperimen untuk menemukan waktu yang tepat sesuai selera.

Menambahkan sedikit garam atau cuka ke dalam air rebusan dapat membantu memudahkan pengupasan kulit telur. Pendinginan cepat dalam air es juga sangat membantu agar telur mudah dikupas.

Telur setengah matang memiliki kandungan nutrisi yang lebih terjaga dibandingkan telur matang sempurna. Berikut beberapa manfaatnya:

•  Meningkatkan Massa Otot

Protein dalam telur membantu membentuk otot yang lebih kuat, terutama jika dikombinasikan dengan olahraga angkat beban.

• Menjaga Kesehatan Mata

Telur mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang melindungi mata dari katarak dan degenerasi makula akibat penuaan.

•  Menurunkan Berat Badan

Protein tinggi dalam telur memberikan efek kenyang lebih lama, sehingga membantu mengurangi asupan kalori harian.

•  Menurunkan Kolesterol Jahat (LDL)

Kandungan omega-3 dalam telur dapat membantu menekan kadar LDL, yang merupakan penyebab utama penyakit jantung.

• Mencegah Penyakit Jantung dan Stroke

Telur setengah matang kaya akan kolesterol baik (HDL) yang membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko stroke.

Catatan:

Meskipun sehat, telur setengah matang sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan, terutama oleh ibu hamil, bayi, dan orang dengan daya tahan tubuh rendah, karena berisiko membawa bakteri Salmonella.

Apa yang dimaksud dengan telur setengah matang?

Telur setengah matang adalah telur yang memiliki putih telur yang sudah matang, tetapi kuning telurnya masih lembut dan sedikit cair.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus telur setengah matang?

Waktu perebusan bervariasi tergantung pada ukuran telur, biasanya berkisar antara 4 hingga 8 menit.

Apakah ada cara lain untuk memasak telur setengah matang?

Ya, kamu bisa menggunakan metode mengukus atau metode 'cold start' dengan memulai dari air dingin.

Bagaimana cara memudahkan pengupasan telur?

Menambahkan sedikit garam atau cuka ke dalam air rebusan bisa membantu, serta mendinginkan telur dalam air es setelah direbus.