12 Resep Sayur Sop Bening Sehat dan Gurih untuk Menu Sehari-hari

Liputan6.com, Jakarta Sayur sop bening, siapa yang tak kenal kelezatannya? Kuah beningnya yang segar, dipadu dengan aneka sayuran dan protein pilihan, menjadikannya hidangan favorit banyak keluarga Indonesia.

Dari resep sederhana hingga yang lebih kompleks, sayur sop bening menawarkan fleksibilitas dalam pemilihan bahan dan cara memasak. Artikel ini akan memberikan 15 resep sayur sop bening, mulai dari resep dasar hingga variasi yang lebih kaya rasa dan nutrisi, cocok untuk menu sehari-hari Anda.

Selain rasanya yang lezat, sayur sop bening juga kaya manfaat kesehatan. Sayuran yang digunakan, seperti wortel, kentang, dan kubis, mengandung berbagai vitamin dan mineral penting. Kuah beningnya yang ringan juga mudah dicerna, cocok untuk semua usia, termasuk bayi dan anak-anak. Dengan berbagai variasi resep, Anda dapat menyesuaikan sayur sop bening dengan selera dan kebutuhan nutrisi keluarga.

Kepopuleran sayur sop bening di Indonesia tak perlu diragukan lagi. Kemudahan pembuatan dan bahan-bahan yang mudah didapat menjadikannya pilihan praktis untuk menu makan siang atau malam.

Rasa yang lezat dan menyegarkan juga menjadikannya hidangan yang selalu dinantikan. Berikut ini, kita akan menjelajahi berbagai variasi resep sayur sop bening yang akan menambah variasi menu makanan Anda dan keluarga, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (19/3/2025).

Bahan-Bahan:

• 500 ml air
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong serong
• 1/2 buah kubis, iris
• 5 buah buncis, potong-potong
• 2 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan bawang putih cincang, tumis sebentar hingga harum.
3. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan kubis, buncis, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran empuk.
5. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk (jika menggunakan). Koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan:

• 500 ml air
• 150 gr daging ayam, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong serong
• 1/2 buah kubis, iris
• 5 buah buncis, potong-potong
• 2 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus daging ayam hingga matang dan empuk. Sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Masukkan bawang putih cincang, tumis sebentar hingga harum.
4. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
5. Masukkan kubis, buncis, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran empuk.
6. Masukkan daging ayam yang sudah direbus.
7. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk (jika menggunakan). Koreksi rasa.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan:

• 500 ml air
• 10 butir bakso sapi, potong dua
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong serong
• 1/2 buah kubis, iris
• 5 buah buncis, potong-potong
• 2 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan bawang putih cincang, tumis sebentar hingga harum.
3. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan kubis, buncis, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran empuk.
5. Masukkan bakso, masak hingga bakso matang.
6. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk (jika menggunakan). Koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Berikutnya masih banyak resep sayur sop bening lainnya. Silahkan lanjut membaca untuk menemukan resep sayur sop bening yang sesuai dengan selera Anda!

Bahan-Bahan:

• 500 ml air
• 2 buah tahu putih, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong serong
• 1/2 buah kubis, iris
• 5 buah buncis, potong-potong
• 2 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan bawang putih cincang, tumis sebentar hingga harum.
3. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan tahu, kubis, buncis, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran empuk.
5. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk (jika menggunakan). Koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan:

• 500 ml air
• 200 gr iga sapi, potong-potong
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong serong
• 1/2 buah kubis, iris
• 5 buah buncis, potong-potong
• 2 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus iga sapi hingga empuk. Sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Masukkan bawang putih cincang, tumis sebentar hingga harum.
4. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
5. Masukkan kubis, buncis, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran empuk.
6. Masukkan iga sapi yang sudah direbus.
7. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk (jika menggunakan). Koreksi rasa.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan:

• 500 ml air
• 200 gr buntut sapi, potong-potong
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong serong
• 1/2 buah kubis, iris
• 5 buah buncis, potong-potong
• 2 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus buntut sapi hingga empuk. Sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Masukkan bawang putih cincang, tumis sebentar hingga harum.
4. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
5. Masukkan kubis, buncis, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran empuk.
6. Masukkan buntut sapi yang sudah direbus.
7. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk (jika menggunakan). Koreksi rasa.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan:

• 500 ml air
• 200 gr kikil sapi, potong-potong
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong serong
• 1/2 buah kubis, iris
• 5 buah buncis, potong-potong
• 2 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus kikil sapi hingga empuk. Sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Masukkan bawang putih cincang, tumis sebentar hingga harum.
4. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
5. Masukkan kubis, buncis, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran empuk.
6. Masukkan kikil sapi yang sudah direbus.
7. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk (jika menggunakan). Koreksi rasa.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan:

• 500 ml air
• 50 gr makaroni
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong serong
• 1/2 buah kubis, iris
• 5 buah buncis, potong-potong
• 2 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus makaroni hingga matang. Sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Masukkan bawang putih cincang, tumis sebentar hingga harum.
4. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
5. Masukkan kubis, buncis, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran empuk.
6. Masukkan makaroni yang sudah direbus.
7. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk (jika menggunakan). Koreksi rasa.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan:

• 500 ml air
• 1 bonggol brokoli, potong-potong
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong serong
• 1/2 buah kubis, iris
• 5 buah buncis, potong-potong
• 2 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan bawang putih cincang, tumis sebentar hingga harum.
3. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan brokoli, kubis, buncis, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran empuk.
5. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk (jika menggunakan). Koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan:

• 500 ml air
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong serong
• 1/2 buah kubis, iris
• 5 buah buncis, potong-potong
• 2 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Gula pasir sedikit saja
• Kaldu bubuk rendah sodium secukupnya
• Merica bubuk secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan bawang putih cincang, tumis sebentar hingga harum.
3. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan kubis, buncis, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran empuk.
5. Bumbui dengan garam, sedikit gula, kaldu bubuk rendah sodium, dan merica bubuk (jika menggunakan). Koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan:

• 200 ml air
• 1/4 buah kentang, potong dadu sangat kecil
• 1/4 buah wortel, potong dadu sangat kecil
• 1/4 buah brokoli, potong sangat kecil
• 1/4 batang daun bawang, iris halus
• Sedikit garam (opsional)

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga empuk.
3. Masukkan brokoli dan daun bawang. Masak hingga semua sayuran empuk.
4. Jika perlu, tambahkan sedikit garam. Koreksi rasa.
5. Haluskan sebagian atau semua sayur sop untuk bayi yang masih sangat kecil.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan:

• 750 ml air
• 150 gr daging ayam, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong serong
• 1/2 buah kubis, iris
• 5 buah buncis, potong-potong
• 2 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak wijen
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya (opsional)
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
5. Masukkan kubis, buncis, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran empuk.
6. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk (jika menggunakan). Koreksi rasa.
7. Taburi dengan bawang goreng sebelum disajikan.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Dengan berbagai resep sayur sop bening di atas, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan sehat dan lezat untuk keluarga. Dari resep sederhana hingga yang lebih kompleks, sayur sop bening menawarkan fleksibilitas dalam pemilihan bahan dan cara memasak. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis sayuran dan protein untuk menciptakan variasi rasa yang unik.

Semoga artikel ini bermanfaat dan menginspirasi Anda untuk memasak sayur sop bening di rumah. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda dalam membuat sayur sop bening di kolom komentar!