10 Resep Sop Sayur Lezat dan Bergizi untuk Menu Sehari-hari

Liputan6.com, Jakarta Sop sayur merupakan hidangan yang tidak pernah absen dari menu sehari-hari keluarga Indonesia. Selain karena rasanya yang lezat dan menghangatkan, sop sayur juga menjadi pilihan tepat untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga. Hidangan ini dapat diolah dengan berbagai variasi bahan dan bumbu yang mudah didapatkan.

Bagi Anda yang ingin menambah variasi menu sop sayur di rumah, berikut ini kami hadirkan kumpulan resep sop sayur yang mudah dibuat dan dijamin lezat. Mulai dari resep sop sayur sederhana hingga sop dengan tambahan daging atau ayam yang lebih istimewa.

Setiap resep telah kami rangkum dengan detail, lengkap dengan bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah memasak yang mudah diikuti. Mari kita simak bersama kumpulan resep sop sayur berikut ini, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (15/11/2024).

Sop sayur sederhana menjadi pilihan praktis untuk menu sehari-hari. Kombinasi sayuran segar dengan bumbu sederhana menghasilkan hidangan yang lezat dan menyehatkan.

Bahan-Bahan:

• 100 gram kubis
• 50 gram brokoli
• 2 buah wortel
• 5 buah buncis
• 1 buah kentang
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 liter air

Bumbu:

• 3 siung bawang putih (geprek)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• Bawang merah goreng secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera

2. Didihkan air, masukkan wortel dan buncis, masak hingga setengah matang

3. Tambahkan brokoli dan kentang, rebus hingga matang

4. Masukkan bawang putih, garam, lada, dan penyedap rasa

5. Tambahkan kubis, daun seledri, dan daun bawang

6. Taburi dengan bawang merah goreng, aduk rata

Perpaduan daging ayam dengan aneka sayuran menghasilkan sop yang lebih bernutrisi dan mengenyangkan.

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging ayam
• 2 buah wortel
• 2 buah kentang
• 5 buah buncis
• 4 lembar daun kol
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 2 cm jahe (geprek)
• 1 buah tomat
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu:

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh lada
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, tiriskan dan potong sesuai selera

2. Tumis bumbu halus hingga harum

3. Didihkan air kaldu, masukkan ayam dan jahe

4. Tambahkan wortel, buncis, dan kentang

5. Masukkan bumbu tumis dan kol

6. Terakhir masukkan tomat dan taburkan bawang goreng

Kombinasi telur puyuh dengan aneka sayuran segar menjadikan sop ini kaya protein dan serat. Cocok untuk menu makan siang atau malam keluarga.

Bahan-Bahan:

• 100 gram kembang kol
• 1 buah wortel
• 1 bonggol brokoli
• 1 buah tomat
• 1 buah kentang
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 10 butir telur puyuh
• Air secukupnya

Bumbu:

• 5 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 butir bawang merah (iris tipis)
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk rasa ayam

Cara Membuat:

1. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya

2. Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera

3. Tumis bumbu hingga harum

4. Didihkan air, masukkan kentang hingga empuk

5. Tambahkan brokoli, wortel, daun bawang, dan seledri

6. Masukkan telur puyuh dan tomat, taburi bawang goreng

Paduan makaroni dengan sayuran membuat sop ini lebih mengenyangkan dan disukai anak-anak.

Bahan-Bahan:

• 200 gram makaroni
• 5 potong sayap ayam
• 1 buah wortel
• Air secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 batang seledri

Cara Membuat:

1. Rebus sayap ayam untuk membuat kaldu

2. Tumis bumbu hingga harum

3. Rebus makaroni dalam kaldu hingga setengah matang

4. Tambahkan wortel dan masak hingga mendidih

5. Masukkan bumbu tumis dan semua bumbu lainnya

6. Masak hingga semua bahan matang sempurna

Sop ceker ayam dengan tambahan sayuran menghasilkan kuah yang gurih dan kaya rasa.

Bahan-Bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 100 gram kubis
• 1 buah wortel
• 2 buah jamur kancing
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk
• Lada bubuk
• 1 ruas lengkuas (geprek)

Cara Membuat:

1. Rebus ceker hingga matang dan empuk

2. Tumis bawang putih dan bawang merah

3. Didihkan air, masukkan bumbu tumis

4. Tambahkan kubis, jamur, dan wortel

5. Masukkan ceker yang sudah direbus

6. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri

Sop daging sapi dengan sayuran menjadi hidangan istimewa yang menghangatkan.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi
• Wortel secukupnya
• Kentang secukupnya
• Bumbu Halus:
• 8 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 2 ruas jahe
• 1/2 biji pala

Bumbu Utuh:

• 2 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri
• 5 butir cengkeh
• 3 buah bunga lawang
• 1 batang kayu manis (7 cm)
• Garam dan gula secukupnya
• Lada secukupnya
• Kaldu sapi bubuk

Cara Membuat:

1. Potong daging bentuk dadu, buang lemaknya

2. Rebus daging hingga empuk

3. Masukkan wortel dan kentang

4. Tumis bumbu halus hingga harum

5. Masukkan semua bumbu ke dalam rebusan

6. Masak hingga semua bahan matang sempurna

Paduan kacang merah dengan sayuran menghasilkan sop yang kaya nutrisi.

Bahan-Bahan:

• 500 gram kacang merah
• 300 gram daging sapi
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 1 buah tomat
• 1 buah kentang
• Bumbu Halus:
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1/4 biji pala
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging hingga empuk untuk membuat kaldu

2. Masak kacang merah dalam kaldu daging

3. Tambahkan kentang dan daging yang sudah dipotong

4. Masukkan bumbu halus

5. Terakhir masukkan daun bawang dan tomat

Kombinasi tiga jenis jamur dengan sayuran menghasilkan sop yang istimewa.

Bahan-Bahan:

• 150 gram jamur tiram
• 150 gram jamur kancing
• 150 gram jamur kuping
• 1 buah wortel
• Air secukupnya

Bumbu:

• 2 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• Garam dan lada secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

1. Potong semua jamur dan wortel

2. Tumis bumbu hingga harum

3. Rebus air, masukkan jamur dan wortel

4. Tambahkan bumbu tumis dan semua bumbu

5. Masak hingga semua bahan matang

Sop bakso dengan aneka sayuran menjadi favorit keluarga.

Bahan-Bahan:

• 10 buah bakso sapi
• 2 buah wortel
• 1 buah kentang
• 1/4 buah kol
• 5 buah buncis
• 1 tangkai daun bawang
• 1 tangkai seledri
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh lada
• Garam dan gula secukupnya
• Kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus wortel dan kentang hingga setengah matang

2. Masukkan kol, buncis, dan bakso

3. Tumis bumbu halus hingga harum

4. Tambahkan bumbu ke dalam rebusan

5. Masak hingga semua sayuran matang

6. Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng

Sop oyong wortel menjadi pilihan segar untuk menu sehat keluarga.

Bahan-Bahan:

• 1 buah oyong/gambas
• 1 buah wortel
• 1 papan bihun kecil
• 1 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong semua sayuran, rendam bihun

2. Tumis bawang putih dan merah

3. Rebus wortel hingga setengah empuk

4. Masukkan oyong

5. Tambahkan bihun dan bumbu

6. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri

Sekarang Anda memiliki 10 variasi resep sop sayur yang bisa dicoba di rumah. Setiap resep memiliki keunikannya sendiri dan dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Selamat mencoba!