Resep Praktis Terung Balado Teri, Menu Sahur Enak yang Kaya Manfaat

Liputan6.com, Jakarta - Terung balado merupakan salah satu menu andalan rumah makan. Rasanya yang nikmat dan tekstur lembutnya jadi favorit banyak orang.

Terung balado juga sering dikreasikan bersama teri. Jika anda salah satu penggemar terung balado, Anda bisa mencoba resep praktis terung balado teri satu ini.

Di balik rasanya yang enak, terong juga menyimpan banyak manfaat baik bagi tubuh. Buah yang sering dikira sayur ini dapat membantu mengendalikan kadar kolestrol.

Terung kaya kandungan senyawa asam klorogenat yang terbukti mampu menurunkan kadar kolestrol jahat dalam tubuh. Memasak sajian ini pun tak membutuhkan waktu lama sehingga cocok dijadikan menu sahur Anda. Mari simak resep terung balado teri kreasi akun YouTube CR COOK, dikutip, Rabu, 5 Mei 2021.

Bahan-Bahan:

3 buah terung

75 gr cabai keriting merah

10 siung bawang merah

4 siung bawang putih

½ buah tomat

1 lembar daun salam

1 batang sereh

½ potong terasi 

1 sdt garam

½ sdt kaldu ayam bubuk

2 sdt gula pasir

Teri medan

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

1. Potong terung, lalu goreng terong dengan api sedang hingga empuk dan matang.

2. Haluskan bawang merah bawang putih, tomat, cabai keriting merah, dan sedikit air dengan blender.

3. Siapkan wajan yang diberi minyak, tumis bumbunya. Kemudian masukan daun salam, serai, dan terasi masak hingga matang.

4. Bila sudah matang dan harum tambahkan gula, garam, kaldu ayam bubuk, aduk kembsli hingga tercampur merata.

5. Tambahkan sedikit air, lalu masukan terongnya hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam terung.

6. Goreng teri medan hingga matang.

7. Siapkan piring saji, letakan terung dan taburi dengan teri, kemudian hidangkan. (Jihan Karina Lasena)