4 Resep Ayam Pedas Lezat, Mudah Dibuat dan Bisa Bikin Ketagihan

Liputan6.com, Jakarta Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Dagingnya yang empuk dan mudah diolah menjadi berbagai macam masakan membuat orang-orang tak bosan mengonsumsi ayam. Apalagi bila bahan utamanya adalah ayam kampung yang padat gizi dan nutrisi.

Apapun bahan makanannya, kalau sudah diolah dengan ragam bumbu, orang Indonesia pasti mencampurkan cabai dan membuat makanannya terasa pedas.

Nah, berikut ini adalah 4 resep masakan ayam pedas lezat yang mudah dibuat dikutip dari Kreasi Sasa dan berpotensi besar bikin keluarga ketagihan.

1. Ayam Panggang Bumbu Rujak

Resep pertama kita mulai dengan ayam yang dimasak dengan cara dipanggang. Ayam panggang bumbu rujak merupakan makanan khas Jawa. 

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• 70 gr Sasa Santan Bubuk
• 3 sdm minyak (untuk menumis)

CARA MEMBUAT:

1. Rendam ayam dalam air jeruk beberapa saat.
2. Cuci kembali ayam, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
5. Tuang air, kemudian taburkan Sasa Santan Bubuk, aduk hingga rata.
6. Masak dengan api sedang sampai santan mengental.
7. Angkat, kemudian panggang ayam atau masukkan sebentar ke dalam oven hingga bumbunya sedikit mengering.

Ayam pop merupakan salah satu hidangan daging ayam yang berasal dari Sumatera Barat. Bila sedang mengunjungi restoran padang, ayam ini kerap di cari.

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam kampung muda, dibelah 4
• 1 sdm jeruk nipis
• 1 liter air
• 5 buah bawang merah, dihaluskan
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 lembar daun salam
• Daun singkong, direbus secukupnya
• Garam, secukupnya
• Sasa Penyedap Rasa MSG

Saus Sambal:

• 10 buah cabai merah rebus
• 5 siung bawang merah rebus
• 1 buah tomat rebus
• 100 ml air
• 2 buah tomat ukuran kecil
• Gara, secukupnya
• Gula, secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Kuliti ayam, kemudian lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Simpan dalam kulkas dan diamkan selama 30 menit.
3. Didihkan air lalu masukkan ayam, bawang merah, bawang putih, garam, daun salam, dan Sasa Penyedap Rasa secukupnya.
4. Rebus hingga matang dan lunak.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, kemudian goreng ayam sebentar saja.
6. Untuk sambal, haluskan cabai, bawang merah, dan tomat rebus.
7. Tumis hingga harum, lalu tuang air dan didihkan
8. Masukkan tomat utuh, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
9. Masak hingga tomat layu dan bumbu matang.
10. Sajikan sambal bersama ayam pop yang sudah digoreng.

Woku merupakan bumbu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Terbuat dari berbagai macam bumbu dan paling sering digunakan untuk memasak daging ayam.

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam boiler
• 300 ml air mineral
• 3 sdm margarin untuk menumis bumbu

Bumbu Dihaluskan:

• 6 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1 batang serai
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting

Bumbu Lainnya:

• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 sdt Sasa Kaldu Rasa Ayam
• 15 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat dipotong-potong
• 2 batang serai digeprek
• 1 genggam daun kemangi
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu.
2. Ulek bumbu yang dihaluskan.
3. Siapkan bumbu irisan atau bumbu lainnya.
4. Tumis bumbu sampai matang sempurna dan harum, masukan ayam, daun jeruk, daun pandan, serai, tomat dan air 300 ml, masak kurang lebih 45 menit sampai airnya menyusut. Jangan lupa masukin garam, gula, masukan bumbu Sasa kaldu ayam, koreksi rasa.
5. Masukan daun bawang, masak 5 menit dan terakhir masukkan daun kemangi, aduk bentar matikan kompor dan siap disajikan.

Setelah dari Jawa dan Sumatera, sekarang terbang jauh ke Nusa Tenggara Timur yang menjadi asal makanan ayam goreng sasando. Dikenal memiliki rasa ayam yang gurih dan disajikan dengan saus yang kental.

BAHAN-BAHAN:

• 800 gr ayam pejantan, potong sesuai selera
• 800 ml air
• 1 pcs Sasa Bumbu Ayam Kuning
• 3 cm jahe, geprek

Saus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• 1 ruas jari kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 100 ml Sasa Santan Cair

CARA MEMBUAT:

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, sisihkan.
2. Rebus air, lalu masukkan ayam, Sasa Bumbu Ayam Kuning dan jahe. Rebus sampai ayam empuk dan air menyusut hingga sedikit.
3. Goreng ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tidak perlu menggoreng terlalu lama agar ayam tetap empuk.
4. Saus: Haluskan semua bahan saus kecuali Sasa Santan Cair, kemudian tumis sampai harum. Masukkan Sasa Santan Cair di akhir sambil sesekali diaduk sampai saus matang dan mengental.
5. Sajikan Ayam Goreng Sasando bersama sausnya.

Sudah siap praktek masak dan sajikan untuk keluarga? Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan perhatikan cara memasaknya dengan baik.

Selamat mencoba!

(*)