Resep Kolak Ubi Pisang Kolang-kaling ala Chef Sisca Soewitomo, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Liputan6.com, Yogyakarta - Umat muslim tengah menjalankan ibadah puasa Ramadan mulai Kamis (23/3/2023). Salah satu hal yang paling ditunggu saat menjalankan ibadah puasa adalah bereksplorasi dengan menu-menu baru maupun menu yang sudah ada.

Salah satu yang tak boleh ketinggalan adalah kehadiran menu takjil. Nah, jika kamu masih belum menemukan ide menu takjil, kamu bisa membuat kolak dengan berbagai macam isian.

Biasanya, kolak dibuat dengan menggunakan pisang sebagai bahan utamanya. Selain pisang, kamu juga bisa menambahkan ubi dan kolang-kaling agar sajian kolak menjadi lebih berwarna.

Kolak memang menjadi salah satu menu favorit saat bulan Ramadan karena rasanya yang manis, sehingga cocok dihidangkan saat berbuka puasa. Berikut resep kolak ubi pisang kolang-kaling ala chef senior Sisca Soewitomo melalui channel YouTube-nya:

Bahan:

2 buah ubi, kupas dan potong dadu

2 buah pisang raja, kupas dan iris sesuai selera

75 gram gula

100 gram kolang-kaling

100 ml air

500 ml santan dari 1 butir kelapa

2 lembar daun pandan

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

Saksikan video pilihan berikut ini:

Cara Membuat:

1. Siapkan dandang kukus dan panaskan air hingga mendidih

3. Ubi yang sudah dikupas dan dipotong bentuk dadu kemudian dicuci bersih

4. Selanjutnya, ubi, pisang raja iris, dan kolang kaling dikukus hingga matang di dalam dandang

5. Masak santan dan daun pandan hingga mendidih

6. Tambahkan gula merah, vanila bubuk, dan garam

7. Masukkan ubi, pisang, kolang kaling yang sudah dikukus

8. Masak hingga mendidih kembali, kemudian angkat

9. Kolak ubi pisang kolang-kaling siap disajikan

Penulis: Resla Aknaita Chak