3 Resep Tongseng Jamur yang Tidak Kalah Nikmat

Liputan6.com, Jakarta - Secara konvensional, tongseng biasanya menggunakan berbagai daging, dari ayam, sapi, sampai kambing, sebagai isian bersama potongan kol yang disiram kuah gurih nan menggugah selera. Namun dalam kreasinya, Anda juga bisa membuat tongseng jamur sebagai sajian rumahan yang lebih mudah dibuat.

Secara tekstur, jamur umumnya mirip dengan daging-daging tersebut, karenanya resep ini bisa jadi alternatif menarik bagi Anda yang sedang mengurangi atau bosan makan daging. Bahan-bahan lain di luar jamur tetap sama.

Dengan memakai jamur sebagai bahan, waktu memasak tongseng terbilang lebih singkat. Langsung catat sederet resep tongseng jamur berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 22 September 2023.

Tongseng Jamur Tiram

Resep kreasi pengguna @cook_emakjico ini membutuhkan bahan-bahan:

250--350 gram jamur tiram

Secukupnya kaldu bubuk dan gula pasir

300 ml air atau sesuai selera

1 batang daun bawang

1 buah tomat

1/2 bungkus santan kental

Secukupnya minyak

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 butir kemiri sangrai

5 buah cabai merah keriting

Cabai bangkok (opsional)

Bumbu cemplung:

1/2 ruas jahe geprek

Sedikit lengkuas geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Cara Membuat Tongseng Jamur Tiram

1. Cuci bersih jamur, suwir-suwir, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai matang, lalu tambahkan air.
3. Masukan jamur, lalu bumbui.
4. Setelah mendidih, tambah santan. Koreksi rasa.
5. Masukan irisan tomat dan daun bawang. Angkat, lalu sajikan.

Resep kreasi pengguna @KokenViA ini membutuhkan bahan-bahan:

1 plastik jamur kancing

3 buah tomat ukuran sedang

3--4 lembar besar kubis

Secukupnya air

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1 sdt lada bubuk

5 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit

1 ruas jari kunyit

Bumbu tumis:

1 ruas jari lengkuas, geprek

1/2 ruas jari jahe, geprek

1 batang serai, geprek

3--4 lembar daun salam

4--5 lembar daun jeruk

Secukupnya garam, gula, dan kaldu

Secukupnya minyak

Cara Membuat Tongseng Jamur Pedas

1. Bersihkan dan potong semua bahan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu tumis. Masak hingga harum dan matang.
3. Masukkan jamur, aduk rata.
4. Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih. Masukkan kubis. Jika jamur dan kubis sudah matang, masukkan tomat. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @mmadisaa08 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus jamur merang, iris

1 buah tomat merah, iris

1/4 buah bawang bombai, iris

1/4 potong kol, iris

4 batang sawi hijau, iris

1 batang daun bawang, iris

500 ml air 

100 ml susu UHT (pengganti santan)

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

7 buah cabai merah

2 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

Bumbu cemplung:

2 lembar daun jeruk

2 sdm kecap manis

1 sdt gula (opsional)

Secukupnya garam, lada, dan kaldu bubuk

Cara Membuat Tongseng Jamur Merang

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga air asat mengering, lalu beri minyak sedikit. Masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.
2. Masukkan jamur merang, aduk rata. Masukkan, air, kecap, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk.
3. Masukin susu UHT, kol, dan sawi hijau. Aduk rata.
4. Tambahkan tomat dan daun bawang. Masak hingga mendidih dan matang. Sajikan.