3 Resep Olahan Bakso, Cocok Temani Makan Siang

Liputan6.com, Jakarta - Bakso pada dasarnya adalah berisi campuran daging giling dan tepung tapioka. Jenis proteinnya bisa disesuaikan sesuai keinginan, mulai dari daging sapi, ayam, ikan, udang, bahkan daging kerbau.

Bakso bisa diolah menjadi berbagai macam menu makan siang. Olahan bakso sangat mudah untuk dibuat, juga tidak memakan waktu yang lama pada proses pembuatannya. Berikut adalah tiga resep praktis olahan bakso yang bisa Anda coba di rumah, yang dirangkum dari Cookpad, Senin, 6 November 2023.

Bakso Tulang Sapi

Resep kreasi pengguna @mayafika ini membutuhkan bahan-bahan:

1 liter air

Secukupnya tulang sapi

20 butir bakso sapi

5 buah bawang putih

5 buah bawang merah

3 buah kemiri, sangrai

1 ikat sawi hijau

2 tangkai daun bawang

1 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya garam

Secukupnya gula pasir

Secukupnya penyedap rasa

Secukupnya bihun

Secukupnya seledri

Secukupnya bawang merah goreng

Cara Membuat Bakso Tulang Sapi

1. Rebus tulang sapi mengeluarkan kaldu.
2. Rebus bihun di air mendidih yang dicampur dengan sedikit minyak goreng, tingkat kematangan disesuaikan dengan selera.
3. Rebus sawi sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
5. Setelah semua bumbu halus, tambahkan potongan daun bawang dan ulek kasar.
6. Tumis semua bumbu di minyak panas hingga wangi dan matang.
7. Masukkan bumbu ke kuah kaldu sapi. Tambahkan 1 sdm kecap manis, 2 sdm kecap asin, garam, gula dan penyedap rasa.
8. Masukkan bakso ke dalam kuah. Tes rasa kuah, jika dirasa sudah pas matikan kompor.
9. Tata bihun, sawi dan bakso ke dalam mangkok lalu siram dengan kuah. Lebih nikmat jika ditaburi dengan seledri dan bawang merah goreng. Bakso tulang sapi siap disajikan.

Resep kreasi pengguna @indah_kurniasari ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram bakso seitan

Tusukan sate

Bumbu Oles:

3 buah cabai rawit, iris

1 siung bawang merah, iris

1 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

2 sdm saus cabai

3 sdm kecap manis

1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Bakso Seitan Bakar

1. Haluskan cabe rawit dan bawang merah di mangkuk lalu masukkan bumbu olesan lainnya. Aduk rata lalu masukkan baso seitan dan marinasi kurang lebih selama 10 menit.
2. Panaskan teflon, masukkan bakso seitan. Jangan lupa sambil dibolak-balik dan diberi olesan bumbu oles. Lakukan hingga bakso seitan habis.
3. Tusuk bakso seitan ke tusukan sate. Sajikan, teksturnya kenyal serta bumbu olesannya terasa meresap sampai ke dalam.

Resep pengguna @cook_39629808 ini membutuhkan bahan-bahan:

30 butir bakso sapi

2 lembar daun jeruk

1 buah tomat merah, iris tipis

200 ml air

1 sdm fiber creme

1 sdm gula merah

1 sdm kecap manis

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu jamur

Secukupnya minyak goreng

Bumbu Tumis dan Ulek:

5 siung bawang putih

10 siung bawang merah

50 gram cabai merah besar

100 gram cabai rawit

Cara Membuat Bakso Oseng Mercon

1. Belah bakso tidak sampai putus, lalu goreng tidak sampai kering, sisihkan.
2. Tumis kembali bumbu yang sudah ditumis dan ulek kasar beserta daun jeruk dan tomat hingga harum, masukkan bakso lalu tuang air.
3. Tambahkan fiber creme, gula merah, kecap manis, garam, kaldu jamur, aduk rata, dan koreksi rasa.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah surut. Angkat dan sajikan.