3 Resep Misoa Kuah yang Cocok untuk Kuliner Musim Hujan

Liputan6.com, Jakarta - Misoa, sejenis mi tipis putih dengan tekstur halus, lembut dan kenyal sedang jadi primadona kuliner di Jakarta. Sebuah restoran di kawasan Blok M, Jakarta Selatan menjualnya sebagai menu utama.

Disuguhkan bersama kuah berkaldu panas dan aneka topping, Misoa juga cocok untuk kuliner musim hujan. Anda yang belum sempat mencicipinya, bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan resep berikut yang dirangkum dari laman Cookpad pada Senin, 1 Desember 2024.

Misoa Ebi Kuah

Bahan-bahan:

60 gram (3 keping) misoa

75 gram fillet ayam

2 sdm kecap asin

2 siung bawang putih

1 sdt ebi

1/4 buah bawang bombay

Minyak untuk menumis

500 ml air

1/4 sdt garam

1/8 sdt merica bubuk

1/8 sdt kaldu bubuk

Pelengkap:

1 ikat mini pokchoy

5 gram jamur kuping

1 butir telur

2 sdm kecap asin

2 buah cabai rawit merah, iris.

Cara Membuat:

1. Potong ayam menjadi dua bagian. Sebagian dipotong dadu, sebagian lagi diiris memanjang. Baluri ayam dengan kecap asin, diamkan 15 menit. Tumis ayam dengan sedikit minyak sampai ayam matang kecoklatan, sisihkan untuk topping.
2. Rendam jamur sampai lembut mengembang, iris tipis. Blansir sayur, tiriskan, sisihkan.
3. Rendam ebi sampai lembut, cincang kasar.
4. Panaskan wajan bekas menumis ayam, tambahkan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan ebi sampai wangi dan kecoklatan, sisihkan.
5. Rebus air sampai mendidih, masukkan jamur kuping, tumisan bawang, garam, merica dan kaldu bubuk.
6. Terakhir, masukkan misoa, aduk segera angkat.Tata misoa dan jamur di mangkok saji, beri tumisan ayam, sayur dan telur, siram dengan kuah panas.

Selanjutnya adalah resep Misoa Ayam Kuah Telur dari akun @inekitchenn di Cookpad. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bks misoa

2 sdm minyak bawang putih

1 sdm kecap ikan

1 sdm kecap asin

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1 sdm minyak wijen

Tumis ayam:

250 gr daging cincang

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1/4 sdt merica

1 sdm gula

1 sdm minyak wijen

Bahan lainnya:

4 btr telur

100 ml air panas.

Cara Membuat:

Dalam mangkok, aduk semua bahan bumbu misoa. Rebus misoa hingga matang, tuang ke atas bumbu. Aduk rata

Tumis ayam dengan cara masak ayam hingga berubah warna. Masukkan bumbu-bumbu dan masak hingga matang.

Selanjutnya tahap akhir, ceplok telur dlm air mendidih hingga matang. Dalam mangkok, siapkan misoa, tumisan ayam, telur lalu beri air panas.

Berikutnya adalah resep Misoa Ayam Bawang dari akun @popyr28. Resep ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

Bahan Kuah:

1 potong Paha Ayam (lebih banyak lebih mantap) yang ada tulangnya lebih oke

8 siung Bawang Putih

Secukupnya Garam

Secukupnya Kaldu Jamur

Sedikit Lada Putih

Bahan Lainnya:

2 Porsi Misoa

1 batang Daun Bawang.

Cara Membuat:

1. Rebus potongan ayam yang sudah dicuci bersih dengan api kecil hingga keluar minyak kaldu
2. Tiriskan ayam dan sisihkan kaldu
3. Potong kecil-kecil daging ayam hingga seperti ayam giling (atau potong sesuai selera)
4. Potong bawang putih, iris tipis-tipis
5. Tumis bawang puting sampai harum dan masukkan potongan ayam yang sudah dicincang kecil
6. Masukkan bumbu-bumbu kuah, garam, kaldu jamur, dan lada putih
7. Setelah agak kering (jangan sampai coklat gosong), tambahkan kaldu ayam yang sudah disisihkan
8. Jika kuah misoa kurang, tambahkan secukupnya, tunggu sampai mendidih
9. Sambil menunggu kuah misoa matang, rebus misoa dengan air mendidih
10. Tiriskan misoa, kemudian tata di mangkok secukupnya
11. Setelah kuah mendidih, tuang di atas misoa yang sudah tersaji di mangkok dan taburi dengan irisan tipis daun bawang
12. Misoa siap disantap dalam keadaan hangat