Resep Nasi Uduk Rumahan Sederhana, Mudah Anti-Gagal

Liputan6.com, Yogyakarta - Nasi uduk merupakan salah satu makanan populer yang kerap menjadi menu sarapan. Rasanya yang gurih berpadu sempurna dengan aneka lauk, seperti telur, ayam, daging, dan lainnya.

Proses pembuatan atau resep nasi uduk ternyata bisa dilakukan dengan cara sederhana. Sajian nasi uduk rumahan akan menjadi pilihan menu makanan favorit keluarga, baik saat sarapan maupun makan siang.

Berikut resep nasi uduk anti gagal rumahan sederhana yang bisa kamu coba untuk lima porsi:

Bahan nasi uduk:

300 gr beras, cuci bersih

250 ml air

200 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

5 cm lengkuas

1,5 sdt penyedap

Bahan bumbu kacang:

250 gr kacang tanah, sangrai

1 sdm gula pasir

2 cabai merah, sangrai

1 lembar daun jeruk

1 buah jeruk limau, ambil airnya

½ sdt garam

1 sdm kecap manis

300 ml air matang

Cara membuat nasi uduk:

1. Rebus air dan santan

2. Selanjutnya masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan penyedap sambil diaduk hingga mendidih

3. Masukkan beras dan masak dengan api sedang hingga air habis

4. Jika air sudah habis kemudian matikan api

5. Selanjutnya, siapkan panci kukus

6. Tuang campuran beras ke dalam dandang

7. Kukus beras selama kurang lebih 25 menit hingga nasi matang dan tanak

Cara membuat bumbu kacang:

1. Masukkan kacang, cabai merah, daun jeruk, air jeruk limau, gula, dan garam ke dalam blender

2. Kamu juga bisa menghaluskan bahan-bahan tersebut secara manual dengan menggilingnya menggunakan cobek

3. Setelah halus, tuangkan kecap manis secukupnya

4. Haluskan kembali hingga semua bumbu tercampur rata

5. Tuangkan air matang dan aduk hingga rata

6. Sajikan nasi uduk bersama bawang goreng dan aneka lauk pilihan, seperti tahu, tempe, telur dadar, dan lainnya.

Penulis: Resla Aknaita Chak