Resep Opor Ayam Kuning Sederhana, Sajian Khas Lebaran

Liputan6.com, Yogyakarta - Salah satu menu makanan yang paling banyak disajikan saat Lebaran adalah opor ayam. Sajian bersantan ini memang tak ada tandingannya, terlebih opor ayam kuning.

Untuk membuat opor ayam kuning, kamu bisa memilih daging ayam kampung atau ayam broiler. Saat Lebaran, biasanya opor ayam dibuat dalam jumlah banyak karena sekaligus menjadi sajian untuk para tamu atau sanak saudara yang berkunjung.

Agar tetap awet, kamu bisa memasukkan opor ayam ke dalam kulkas setelah matang. Namun, akan lebih lezat jika kamu menghangatkan opor di atas kompor, sehingga opor ayam bisa dinikmati kapan saja dalam keadaan hangat.

Untuk membuat opor ayam kuning, kamu bisa mengikuti resep opor ayam kuning sederhana ini seperti dikutip dari masakapahariini.com: 

Jumlah: 4 porsi

Bahan:

- 1 ekor (700 g) ayam kampung, potong 12 bagian dan rebus hingga setengah matang

- 4 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang

- 2 batang serai, memarkan

- 400 ml santan kental

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- Kecap secukupnya

- 1 liter air

- 4 sdm minyak, untuk menumis 

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 cm kunyit

2 cm lengkuas

2 cm jahe

2 cm kencur

5 butir kemiri, sangrai

2 sdt ketumbar

½ sdt merica putih butiran

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Angkat dan sisihkan.

2. Panaskan air, lalu masukkan ayam dan tumisan bumbu. Aduk rata, masak hingga ayam lembut.

3. Masukkan gula, garam, kecap, dan, santan. Aduk rata, masak hingga mendidih.

4. Setelah mendidih, cek rasa. Jika rasa sudah sesuai, angkat dan sajikan.

5. Opor ayam kuning siap dinikmati

Penulis: Resla