Cara Membuat Ampo, Camilan dari Tanah Liat yang Cocok Jadi Takjil Saat Ramadan

Liputan6.com, Tuban - Di tengah beragam takjil yang biasa disajikan saat bulan Ramadan, ampo menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan berbeda. Camilan khas Tuban Jawa Timur ini terbuat dari tanah liat murni dan memiliki rasa gurih mirip kacang tanah.

Dengan tekstur renyah dan proses pembuatan yang sederhana, ampo bisa menjadi pilihan takjil yang menarik untuk dicoba di rumah. Ampo, camilan khas Tuban yang terbuat dari tanah liat, telah menjadi bagian dari tradisi masyarakat setempat selama ratusan tahun.

Meskipun terdengar tidak biasa, ampo memiliki cita rasa yang khas dan tekstur renyah yang membuatnya cocok dijadikan sebagai takjil saat berbuka puasa. Proses pembuatannya yang sederhana membuat siapa saja untuk mencoba membuatnya di rumah, terutama sebagai alternatif takjil yang unik di bulan Ramadan.

Mengutip dari berbagai sumber, bahan utama yang dibutuhkan adalah tanah liat murni yang lembut dan bebas dari pasir, kerikil, atau batu. Tanah liat ini disaring terlebih dahulu untuk memastikan teksturnya halus dan mudah dibentuk.

Setelah itu, tanah liat dicampur dengan air secukupnya hingga membentuk adonan yang kalis dan padat. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi balok atau kotak memanjang, yang menjadi dasar pembuatan ampo.

Langkah selanjutnya adalah mengerik adonan tanah liat tersebut menggunakan pisau atau bilah bambu. Proses ini adalah mengerik adonan agar menyerupai stik atau wafer tipis.

Hasil kerikan ini kemudian dijemur di bawah sinar matahari hingga setengah kering. Setelah itu, ampo dipanggang di atas tungku kayu bakar atau periuk gerabah selama 30 menit hingga 1 jam hingga benar-benar kering dan matang.

Proses pembuatan ampo yang sederhana ini tidak memerlukan peralatan modern, sehingga bisa dilakukan di rumah dengan mudah. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan, terutama tanah liat yang berkualitas baik.

Meskipun terbuat dari tanah liat, ampo memiliki rasa gurih yang mirip dengan kacang tanah dan tekstur renyah yang cocok dijadikan camilan. Di bulan Ramadan, ampo bisa menjadi pilihan takjil yang berbeda dari biasanya.

Camilan ini bisa disajikan sebagai pendamping teh atau kopi saat berbuka puasa. Selain itu, ampo juga bisa dikreasikan dengan menambahkan bumbu-bumbu tertentu, seperti garam atau rempah-rempah, untuk menambah cita rasanya.

Penulis: Ade Yofi Faidzun