Tanpa Dibilas Air Dulu, Begini Cara Mudah Menghilangkan Lapisan Lilin pada Anggur

Liputan6.com, Jakarta Buah anggur menjadi favorit banyak orang dari berbagai kalangan, bukan hanya karena rasanya yang manis dan menyegarkan, tetapi juga karena kandungan nutrisinya yang melimpah. Berdasarkan informasi dari laman healthline.com, anggur kaya akan vitamin C dan A, serta memiliki sifat antimikroba alami yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, anggur juga dikenal sebagai sumber antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.

Agar manfaatnya bisa diperoleh secara maksimal, anggur sebaiknya dikonsumsi dalam kondisi segar dan sudah dibersihkan dengan baik. Proses pencucian sangat penting untuk menghilangkan sisa pestisida dan kotoran yang mungkin menempel di kulit buah.

Lapisan lilin putih yang sering terlihat di permukaan anggur sebenarnya bukan berasal dari pestisida, melainkan lapisan pelindung alami yang diproduksi oleh tanaman anggur sendiri. Meski tidak berbahaya jika dikonsumsi, lapisan ini bisa meninggalkan rasa pahit di mulut. Oleh karena itu, membersihkan anggur dengan benar sebelum disantap tetap menjadi langkah yang disarankan. 

Berikut adalah ringkasan tentang cara menghilangkan lapisan lilin pada buah anggur yang dirangkum pada Senin (24/2/2025).

Menurut informasi yang dikutip dari situs frontiersin.org, anggur umumnya membentuk suatu lapisan alami yang disebut kutikula sebagai bentuk pertahanan terhadap lingkungan sekitarnya. Produsen buah anggur tertentu juga menambahkan lapisan lilin ekstra guna memperpanjang masa simpan buah saat dijual di pasaran.

Lapisan lilin tambahan ini memiliki struktur yang serupa dengan lilin alami yang dihasilkan oleh tanaman. Dengan adanya perlindungan tersebut, kesegaran buah anggur dapat dipertahankan dan risiko serangan parasit serta jamur yang dapat mempercepat proses pembusukan dan kerusakan dapat dikurangi.

Pada umumnya, lapisan lilin yang menutupi anggur tidak akan hilang hanya dengan mencucinya menggunakan air biasa. Oleh karena itu, diperlukan metode yang lebih efektif untuk menghapusnya.

Untuk menghindari lapisan lilin pada anggur sebelum dikonsumsi, diperlukan metode penghapusan yang efektif. Meskipun telah dicuci berulang kali, lapisan lilin tersebut masih menempel di anggur. Oleh karena itu, salah satu cara yang bisa digunakan adalah dengan teknik yang dibagikan oleh Bunda Pintar dalam sebuah video di platform YouTube.

Dalam video tersebut, Bunda Pintar memperlihatkan hasil perbandingan antara mencuci anggur secara biasa dan menggunakan trik khusus. Dia menyiapkan dua paket anggur untuk perbandingan tersebut.

Pertama-tama, satu paket anggur dibersihkan secara konvensional dengan cara membilasnya di bawah air mengalir. Meskipun sudah digosok beberapa kali untuk menghilangkan lapisan lilin, namun setelah dikeringkan, lapisan lilin masih menempel di anggur.

Sementara itu, paket anggur yang lain dibersihkan dengan menggunakan trik khusus. Caranya adalah dengan mencampurkan pasta gigi dengan air secara proporsional, kemudian menggosokkan larutan tersebut ke anggur sebelum dibilas dengan air mengalir. Akibatnya, seluruh permukaan anggur menjadi bebas dari lapisan lilin.

Beberapa manfaat anggur bagi kesehatan tubuh yang diungkapkan oleh IHC Telemed, meliputi:

1. Mencegah Penyakit Kanker

Zat alami dalam kulit dan ekstrak biji anggur memiliki efek mencegah dan memperlambat pertumbuhan berbagai jenis kanker, seperti kanker paru-paru, endometrium, usus besar, pancreas, prostat, mulut, esofagus, dan faring.

2. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

Kandungan antioksidan dalam anggur membantu mengurangi tekanan darah tinggi, sedangkan kaliumnya mengimbangi natrium dalam tubuh, sehingga membantu mempertahankan tekanan darah normal.

3. Mencegah Risiko Diabetes

Pemakaian anggur secara teratur dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2 berkat kandungan antioksidannya yang tinggi.

4. Meningkatkan Daya Ingat

Antioksidan dalam anggur membantu mengurangi stres oksidatif, meningkatkan kinerja memori verbal dan fungsi motorik, serta mengatasi gangguan saraf otak seperti Alzheimer.

5. Mencegah Gangguan pada Retina Mata

Pemakaian anggur secara teratur dapat mencegah gangguan pada retina mata, termasuk degenerasi makula, dan mengurangi stres pada mata karena paparan cahaya yang berlebihan.

Menurut informasi dari situs Beautynesia, berikut adalah saran agar buah anggur tidak mudah busuk:

1. Tak Perlu Langsung Mencuci Anggur

Banyak pembeli anggur beranggapan bahwa anggur harus dicuci sebelum disimpan di dalam kulkas. Namun, mencuci anggur dapat menghapuskan lapisan lilin alami pada kulitnya, menyebabkan pembusukan dan pertumbuhan jamur menjadi lebih cepat. Oleh karena itu, sebaiknya jangan mencuci anggur sebelum menyimpannya di dalam kulkas.

2. Gunakan Wadah yang Memiliki Sirkulasi Udara

Untuk menyimpan anggur di dalam kulkas, hindari pembungkusan plastik. Lebih baik gunakan wadah yang memungkinkan sirkulasi udara yang baik. Jika tidak ada wadah semacam itu, plastik dapat digunakan, namun pastikan terdapat celah udara di sekelilingnya.

3. Pilih Anggur dengan Kualitas yang Baik

Ketika memilih anggur, perhatikan kualitas tangkainya dan pilih yang masih segar serta tidak layu. Sebelum disimpan, pastikan untuk membuang anggur yang sudah mulai rusak. Hindari menyimpan anggur yang baik dengan yang sudah rusak bersama-sama, karena dapat mempercepat kerusakan anggur yang lainnya.

4. Bekukan di Dalam Freezer untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Untuk penyimpanan dalam jangka panjang, anggur bisa dibekukan di dalam freezer. Pastikan anggur telah dicuci dan dikeringkan dengan baik sebelum dibekukan. Kemudian, letakkan anggur ke dalam wadah sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Anggur yang dibekukan dapat bertahan hingga 3 bulan di dalam freezer.

Kenapa Anggur Dilapisi Lilin?

Saat buah anggur telah dibersihkan, kelembapan pada kulitnya akan terjaga, mempercepat proses pembusukan. Oleh karena itu, penting untuk tidak membersihkan buah anggur sampai saatnya kita akan mengonsumsinya, karena lapisan lilin yang disebut bloom bertugas menjaga kesegaran anggur.

Kenapa Kulit Anggur Ada Putih-putihnya?

Biasanya, kulit anggur dimakan bersama. Kadang-kadang, ada serbuk putih yang tersisa setelahnya. Serbuk tersebut dikenal sebagai "tartar" atau "kristal tartar" yang terjadi karena fermentasi saat anggur disimpan.

Apakah Lilin pada Buah Bisa Dimakan?

Lewat platform Twitter, Vindy Lee, yang dikenal sebagai chef dan selebritas, mengingatkan bahwa zat lilin yang terdapat di dalam buah, meskipun dalam kategori food grade, memiliki potensi risiko bagi kesehatan sistem pencernaan dan ginjal bila dikonsumsi secara berkelanjutan.

Apa Manfaat Buah Anggur bagi Kesehatan?

Melindungi tubuh dari penyakit kanker, menurunkan tingkat tekanan darah tinggi, mengurangi risiko diabetes, menjaga kesehatan pembuluh darah dan jantung, mengurangi gejala insufisiensi vena kronis, menjaga kecerdasan pikiran, melindungi kesehatan retina mata.