Makan Enak Tanpa Khawatir, Ini 5 Sup Lezat dan Sehat untuk Penderita Kolesterol

Liputan6.com, Jakarta Kadar kolesterol yang tinggi bukanlah hal yang bisa dianggap remeh, karena dapat meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan serius, termasuk penyakit jantung.

Bagi penderita kolesterol tinggi, penting untuk memperhatikan pola makan. Beberapa jenis makanan sebaiknya dihindari, sementara ada juga yang tetap aman untuk dikonsumsi tanpa membahayakan kesehatan.

Berikut ini adalah resep sup yang aman bagi mereka dengan kolesterol tinggi, dikutip dari berbagai sumber pada Senin (24/2/2025).

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan sisik dan isi perut serta insangnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• Air secukupnya

Bumbu utuh:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Tomat hijau dan merah secukupnya belah empat
• 5 buah cabai rawit utuh
• kemangi secukupnya
• 1 batang daun bawang

Bumbu halus:

• Garam
• lada bubuk
• ketumbar bubuk
• kunyit bubuk
• penyedap dan gula (secukupnya)

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan gurame hingga benar-benar bersih, kemudian potong menjadi tiga bagian besar. Peras jeruk nipis di atas ikan untuk mengurangi bau amis.
2. Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam ke dalam panci.
3. Masukkan potongan ikan gurame dan potongan tomat ke dalam panci dengan air mendidih. Masak hingga ikan benar-benar matang dan empuk.
4. Tambahkan bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam panci. Rebus kembali hingga bumbu dan ikan tercampur dan matang secara merata. Untuk menambah aroma segar, masukkan irisan daun bawang.
5. Angkat sup dari panci setelah matang, pastikan kuahnya tetap bening.
6. Sajikan sup gurame dalam keadaan hangat. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati sup gurame yang lezat dengan rasa dan aroma yang khas.

Bahan:

• 2 butir telur
• 1 buah tomat besar, potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm minyak goreng
• garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di dalam wajan hingga cukup panas, kemudian tumis bawang putih serta daun bawang sampai harum.
2. Ikuti dengan menambahkan tomat dan tumis sebentar hingga layu. Sesudah itu, siram dengan air secukupnya.
3. Setelah itu, kocok telur hingga tercampur rata, lalu tuangkan ke dalam kuah yang sudah mendidih. Aduk perlahan-lahan selama satu menit supaya telur matang sempurna, pastikan mengaduk dengan merata.
4. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, kaldu, dan lada bubuk sesuai selera Anda.
5. Setelah selesai, angkat dari api dan siap disajikan.

Bahan:

• 2 buah jagung manis, dipipil
• 1 buah kentang, dipotong dadu kecil-kecil
• 2 buah wortel, dipotong dadu kecil-kecil
• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, diiris
• 1 sdm tepung maizena, dicairkan dengan sedikit air
• garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya

Bahan bumbu:

• 1/4 buah bawang bombay, dipotong kecil
• 4 sung bawang merah, dicincang
• 2 siung bawang putih, dicincang

Cara membuat:

1. Panaskan bumbu yang sudah diiris halus hingga tercium aroma harumnya.
2. Tuangkan sedikit air dan masak hingga hampir mendidih.
3. Gabungkan berbagai macam sayuran dan biarkan sampai matang.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk dengan lembut.
5. Berikan garam, merica, dan kaldu secukupnya sesuai dengan selera.
6. Tambahkan larutan maizena sambil diaduk hingga tercampur rata.
7. Sajikan sup ketika masih dalam keadaan panas.

Bahan:

• 200 gr jamur tiram
• 100 gr jamur kancing
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong jadi 8 bagian
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula pasir secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci jamur secara lembut sambil dipijat agar aromanya hilang. Potong jamur tersebut kecil-kecil.
2. Bersihkan juga jamur kancing, lalu iris tipis-tipis.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga tercium aroma harum.
4. Didihkan air, lalu tambahkan jamur dan masak hingga mendidih.
5. Campurkan rempah-rempah, seperti bawang, lada, jahe, serta kaldu bubuk. Aduk rata hingga matang.
6. Tambahkan potongan tomat, garam, dan gula secukupnya.
7. Lakukan cek rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 100 gram sayur kubis, potong sesuai selera
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 50 gram tahu putih, potong dadu
• 100 gram daging ayam bagian dada, potong dadu
• Mie jagung secukupnya jika suka
• 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• ⅓ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ⅓ sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus potongan daging ayam hingga benar-benar empuk. Angkat daging ayam, kemudian sisihkan kaldu yang jernih sebagai dasar untuk kuah sayur sop.
2. Panaskan kaldu ayam tersebut dan tambahkan air secukupnya sesuai keperluan. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan sepotong lengkuas. Biarkan mendidih hingga aroma rempahnya tercium.
3. Masukkan kentang ke dalam panci dan masak hingga lunak. Setelah itu, tambahkan potongan wortel dan kubis.
4. Masak hingga sayurannya matang sempurna. Kembalikan potongan daging ayam ke dalam panci dan tambahkan tahu.
5. Beri tambahan garam, lada, kaldu bubuk, dan gula sesuai selera.
6. Tambahkan irisan daun bawang, bawang merah goreng, seledri, dan mie jagung sesuai kebutuhan.
7. Masak hingga semua bahan meresap dan matang.
8. Cicipi kuahnya untuk memeriksa rasa yang diinginkan.
9. Angkat sop ayam tahu dari kompor dan sajikan selagi hangat. 

Apakah Kolesterol Boleh Makan Soto?

Menjauhi jeroan adalah langkah yang penting bagi individu yang mengalami kendala dengan kadar kolesterol. Bagian dalam sering kali dihidangkan dalam berbagai masakan, termasuk soto, sup lidah sapi, sate hati ampela, dan gulai otak-otak.

Apakah Kolesterol Tinggi Boleh Makan Mie Ayam?

Disarankan bagi individu dengan kolesterol tinggi untuk mengurangi asupan mie ayam dan menambahkan lebih banyak sayuran serta protein rendah lemak seperti ayam tanpa kulit atau jenis ikan.

Apakah Ayam Kampung Aman untuk Penderita Kolesterol?

Terdapat beberapa pilihan makanan yang aman dikonsumsi oleh mereka yang memiliki masalah dengan kolesterol, salah satunya adalah ayam. Meski begitu, sebaiknya menghindari kulit ayam karena mengandung lemak.

Apakah Penderita Kolesterol Bisa Makan Sambal?

Penting bagi individu dengan kolesterol tinggi untuk memperhatikan pola makan mereka. Mengonsumsi sambal terasi tidak dikecam secara tegas, selama dilakukan dalam porsi yang wajar.