Resep Kue Kacang Renyah, Cocok untuk Hidangan Spesial Lebaran

Liputan6.com, Jakarta Lebaran selalu identik dengan berbagai hidangan manis dan gurih. Salah satu kue kering favorit yang selalu hadir di meja tamu adalah kue kacang. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut saat digigit, kue ini menjadi primadona di setiap perayaan Lebaran.

Rasa gurihnya yang seimbang dengan manis membuat kue ini disukai oleh segala usia. Kue ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana.

Jika Anda ingin mencoba membuat kue kacang sendiri di rumah, berikut adalah beberapa resep yang bisa Anda ikuti. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menghasilkan kue kacang yang renyah, harum, dan tentunya enak. Dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (24/3/2025).

Kue kacang menjadi salah satu camilan yang selalu ada di setiap perayaan Lebaran. Kue ini tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol kebersamaan dan kasih sayang saat berkumpul dengan keluarga.

Dengan kombinasi bahan yang tepat, kue kacang bisa menjadi camilan yang menggugah selera. Teksturnya yang renyah di luar dan lumer di mulut membuat setiap gigitannya terasa istimewa.

Jadi, tidak heran jika kue kacang selalu menjadi pilihan utama saat Lebaran tiba. Kue ini juga mudah disajikan dan cocok untuk berbagai acara.

Ada beberapa faktor yang membuat kue kacang begitu istimewa:

1. Kombinasi kacang tanah sangrai, gula halus, dan minyak goreng menghasilkan tekstur renyah yang pas.
2. Pemilihan kacang tanah segar dapat meningkatkan cita rasa kue.
3. Takaran bahan yang tepat penting untuk menghasilkan kue kacang yang lezat.
4. Mengikuti resep dengan benar juga membantu mendapatkan kue kacang yang renyah dan menggoda selera.

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan semua bahan berikut tersedia:

• 250 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 125 gram gula halus
• 125 ml minyak goreng
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1 kuning telur (untuk olesan)
• 1 sendok teh susu cair (untuk olesan)
• 1 sendok makan margarin (lelehkan, untuk olesan)

Ikuti langkah berikut untuk menghasilkan kue kacang yang sempurna:

1. Sangrai kacang hingga matang, kupas kulitnya, lalu haluskan hingga menjadi bubuk halus.
2. Dalam wadah besar, campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, gula halus, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat atau pipihkan sesuai selera. Bisa juga menggunakan cetakan untuk tampilan yang lebih menarik.
5. Campurkan kuning telur, susu cair, dan margarin cair untuk olesan agar kue tampak lebih mengilap dan cantik.
6. Letakkan kue di atas loyang yang telah dialasi baking paper, lalu panggang pada suhu 150C selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

Agar kue kacang tetap renyah dan tahan lama, perhatikan beberapa tips berikut:

• Jangan menghaluskan kacang terlalu lembut agar tekstur renyah tetap terasa.
• Gunakan minyak goreng secukupnya, jangan sampai adonan terlalu basah atau terlalu kering.
• Pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan dalam toples agar tidak melempem.

Jika ingin variasi rasa dan tampilan, coba beberapa modifikasi berikut:

• Kue kacang mede – Gantilah kacang tanah dengan kacang mede untuk rasa lebih gurih.
• Kue kacang wijen – Tambahkan taburan wijen di atas kue sebelum dipanggang.
• Kue kacang coklat – Campurkan bubuk kakao ke dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya.

Kue kacang tidak hanya cocok untuk camilan di rumah, tetapi juga bisa dijadikan hampers Lebaran. Simpan dalam toples kaca yang cantik dan tambahkan pita untuk sentuhan estetik. Cocok sebagai hadiah untuk keluarga dan teman terdekat.

Kue kacang yang renyah dan lumer di mulut ini siap menemani momen Lebaran yang penuh kehangatan. Yuk, coba buat sendiri di rumah!