11 Resep Dada Ayam Fillet Lezat dan Praktis, dari Tumis Hingga Panggang

Liputan6.com, Jakarta Dada ayam fillet merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer dan serbaguna. Selain rendah lemak dan kaya protein, daging ayam bagian dada ini juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut ini kami sajikan 11 resep dada ayam fillet yang praktis dan nikmat untuk dicoba di rumah:

Ayam fillet saus tiram adalah hidangan klasik yang selalu disukai. Berikut resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam fillet, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam fillet, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica, dan garam. Aduk rata.
4. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Ayam fillet saus tiram ini memiliki cita rasa gurih manis yang lezat. Tekstur dagingnya yang empuk dipadukan dengan saus tiram yang kental membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika atau brokoli untuk menambah nilai gizi.

Chicken katsu adalah hidangan ayam goreng khas Jepang yang renyah di luar dan juicy di dalam. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam fillet
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung roti
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Iris dada ayam fillet menjadi tipis melebar. Bumbui dengan garam dan merica.
2. Siapkan 3 wadah terpisah berisi tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti.
3. Celupkan ayam ke dalam tepung terigu, lalu telur, dan terakhir balur dengan tepung roti hingga merata.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang.
5. Angkat, tiriskan, dan potong-potong sesuai selera.
6. Sajikan chicken katsu dengan saus tonkatsu.

Chicken katsu sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau dijadikan isian sandwich. Teksturnya yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam menjadikannya favorit banyak orang. Untuk hasil terbaik, goreng chicken katsu dengan minyak yang cukup banyak dan panas agar mendapatkan kerenyahan maksimal.

Ayam fillet lada hitam menawarkan cita rasa pedas yang menggugah selera. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam fillet, iris tipis
• 2 sdm lada hitam bubuk kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam fillet, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan lada hitam, saus tiram, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata.
4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Ayam fillet lada hitam memiliki cita rasa pedas yang khas dari lada hitam. Tekstur daging yang empuk dipadukan dengan bumbu yang meresap sempurna membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah lada hitam yang digunakan.

Ayam fillet crispy adalah hidangan yang cocok untuk camilan atau lauk. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam fillet, potong tipis memanjang
• 200 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica dalam wadah.
2. Ambil 5 sdm campuran tepung, tambahkan telur dan air secukupnya hingga menjadi adonan basah.
3. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan basah, lalu balurkan ke campuran tepung kering.
4. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus sambal atau mayones.

Ayam fillet crispy memiliki tekstur renyah di luar namun tetap juicy di dalam. Kunci untuk mendapatkan hasil yang renyah adalah dengan menggunakan campuran tepung yang tepat dan menggoreng dalam minyak yang cukup panas. Hidangan ini sangat cocok dijadikan camilan atau lauk pendamping nasi.

Ayam fillet asam manis adalah hidangan populer dengan paduan rasa segar dan gurih. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam fillet, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 1 buah paprika merah, potong kasar
• 1 buah paprika hijau, potong kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm cuka
• 2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Goreng ayam fillet hingga setengah matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan paprika, aduk sebentar.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng, masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Ayam fillet asam manis menawarkan kombinasi rasa yang menarik. Keasaman dari cuka dan saus tomat diimbangi dengan manisnya gula, menciptakan cita rasa yang segar dan menggugah selera. Penambahan paprika tidak hanya menambah nilai gizi tetapi juga memberikan warna yang menarik pada hidangan.

Ayam fillet teriyaki adalah hidangan Jepang yang populer dan mudah dibuat. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam fillet, iris tipis
• 4 sdm saus teriyaki
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• Wijen sangrai untuk taburan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Campurkan saus teriyaki, kecap manis, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan merica. Aduk rata.
2. Rendam ayam dalam campuran bumbu selama 30 menit.
3. Panaskan minyak, tumis ayam beserta bumbunya hingga matang dan bumbu meresap.
4. Angkat, taburi dengan wijen sangrai, dan sajikan.

Ayam fillet teriyaki memiliki cita rasa manis gurih khas Jepang. Penggunaan minyak wijen memberikan aroma yang harum, sementara jahe menambahkan sentuhan segar pada hidangan. Taburan wijen sangrai tidak hanya menambah tekstur tetapi juga memberikan tampilan yang menarik.

Ayam fillet panggang herbs adalah pilihan hidangan sehat dan lezat. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam fillet
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdm oregano kering
• 1 sdm thyme kering
• 1 sdm rosemary kering
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• Perasan lemon secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan minyak zaitun, oregano, thyme, rosemary, bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu herbs, diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan oven pada suhu 180°C.
4. Letakkan ayam di atas loyang yang telah dialasi aluminium foil.
5. Panggang ayam selama 20-25 menit atau hingga matang.
6. Angkat, beri perasan lemon, dan sajikan.

Ayam fillet panggang herbs menawarkan cita rasa segar dari campuran herbs dan lemon. Metode pemanggangan membuat hidangan ini lebih sehat karena minim minyak. Tekstur ayam yang juicy dipadukan dengan aroma harum herbs menciptakan hidangan yang lezat dan menyehatkan.

Ayam fillet saus mentega adalah hidangan yang kaya rasa dan mudah dibuat. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam fillet, potong dadu
• 3 sdm mentega
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Daun bawang iris untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sdm mentega, goreng ayam hingga setengah matang. Sisihkan.
2. Dalam wajan yang sama, lelehkan sisa mentega.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan ayam, kecap manis, saus tiram, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Angkat, taburi dengan daun bawang, dan sajikan.

Ayam fillet saus mentega memiliki cita rasa gurih yang khas dari mentega. Kombinasi kecap manis dan saus tiram menciptakan rasa manis gurih yang lezat. Tekstur ayam yang empuk dibalut dengan saus mentega yang creamy membuat hidangan ini sangat menggugah selera.

Ayam fillet bumbu rujak menawarkan cita rasa pedas manis khas Indonesia. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam fillet, potong dadu
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt terasi bakar
• 2 sdm gula merah sisir
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kemiri, dan terasi.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Ayam fillet bumbu rujak memiliki cita rasa yang kompleks. Perpaduan pedas dari cabai, manis dari gula merah, dan asam dari air asam jawa menciptakan rasa yang kaya dan menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau malam.

Ayam fillet goreng tepung saus mayo adalah hidangan yang cocok untuk camilan atau lauk. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam fillet, potong memanjang
• 200 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

• 100 gram mayones
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm madu
• 1 sdt perasan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan merica dalam wadah.
2. Celupkan potongan ayam ke dalam telur, lalu balurkan ke campuran tepung.
3. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan matang. Tiriskan.
4. Untuk saus, campurkan semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk rata.
5. Sajikan ayam goreng tepung dengan saus mayo.

Ayam fillet goreng tepung saus mayo menawarkan kombinasi rasa yang menarik. Tekstur renyah dari ayam goreng tepung dipadukan dengan saus mayo yang creamy menciptakan sensasi yang lezat di mulut. Saus mayo dengan tambahan saus sambal dan madu memberikan rasa manis pedas yang menggugah selera.

Ayam fillet tumis brokoli adalah pilihan hidangan sehat dan bergizi. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam fillet, potong dadu
• 300 gram brokoli, potong per kuntum
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan brokoli, saus tiram, kecap asin, merica, dan garam. Aduk rata.
4. Masak hingga brokoli matang dan ayam empuk.
5. Angkat dan sajikan.

Ayam fillet tumis brokoli adalah hidangan yang seimbang nutrisinya. Protein dari ayam dipadukan dengan serat dan vitamin dari brokoli menciptakan hidangan yang sehat dan lezat. Bumbu-bumbu seperti saus tiram dan kecap asin memberikan rasa gurih yang menggugah selera tanpa perlu menambahkan banyak garam.

Dada ayam fillet merupakan bahan yang sangat versatile dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari 11 resep yang telah dibahas, kita dapat melihat betapa beragamnya olahan yang bisa dibuat dari bahan dasar yang sama. Mulai dari hidangan goreng yang renyah seperti chicken katsu dan ayam fillet crispy, hingga tumisan sehat seperti ayam fillet tumis brokoli.

Setiap resep menawarkan cita rasa yang unik, mulai dari rasa asam manis pada ayam fillet asam manis, rasa pedas pada ayam fillet bumbu rujak, hingga rasa segar pada ayam fillet panggang herbs. Variasi bumbu dan teknik memasak yang digunakan memungkinkan kita untuk menyajikan hidangan ayam fillet yang berbeda setiap harinya.

Yang tak kalah penting, sebagian besar resep ini relatif mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu yang lama. Hal ini menjadikan olahan dada ayam fillet sebagai pilihan yang ideal untuk hidangan sehari-hari, baik untuk makan siang, makan malam, maupun bekal.

Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep-resep ini. Sesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan di dapur Anda. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menciptakan hidangan dada ayam fillet yang lezat dan menggugah selera untuk dinikmati bersama keluarga.