10 Resep Masakan Nasi Goreng Spesial, Enak dan Enggak Ribet

Liputan6.com, Jakarta Memiliki nasi sisa memang sayang kalau dibuang. Untuk bisa mengolahnya, cobalah resep masakan nasi goreng spesial. Resep ini terbilang sangat gampang dan enggak ribet bikinnya.

Menurut sejarah, olahan nasi khas Nusantara ini sebenarnya berasal dari negeri China. Meski begitu, kini resep masakan nasi goreng spesial sudah dimodifikasi masyarakat Indonesia dengan rempah khas yang dimilikinya.

Tambahan rempah dan lauk khas Indonesialah yang membedakan resep masakan nasi goreng spesial Indonesia dengan khas Tionghoa. Bahkan modifikasi nasi goreng masyarakat Indonesia sudah ada banyak sekali dan enak-enak semua.

Berikut Liputan6.com ulas resep masakan nasi goreng spesial dari berbagai sumber, Selasa (27/10/2020).

Nasi Goreng Jawa

Bahan:

- Nasi putih 600 g

- Telur ayam 2 butir, kocok lepas

- Daging ayam 125 g, cincang halus

- Kubis 3 lembar, iris halus

- Garam 1/2 sdm

- Gula 1/2 sdm

- Merica 1 sdt

- Kecap 2 sdm

- Bawang merah 5 siung

- Bawang putih 4 siung

- Cabai rawit 5 buah

- Cabai merah 5 buah

- Ebi sangrai 2 sdm

Cara membuat:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, ebi, dan merica ke dalam cobek lalu haluskan hingga benar-benar halus.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan pada wajan menggunakan minyak atau mentega hingga tercium bau harum.

3. Masukkan telur yang telah dikocok pada wajan yang berisi bumbu yang telah ditumis.

4. Sisihkan bumbu agar tidak tercampur dengan goreng yang digoreng pada wajan yang sama.

5. Tambahkan ayam cincang ke dalamnya.

6. Tumis terus hingga rata.

7. Masukkan nasi ke dalam dan campur hingga bumbu bercampur sempurna dengan nasi.

8. Tambahkan gula, garam, kecap lalu aduk hingga rata.

9. Sajikan nasi goreng yang telah matang pada piring saji. Anda bisa menambahkan selada, mentimun, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Nasi Goreng Teri

Bahan:

- 3 sdm minyak goreng

- Garam secukupnya sesuai selera

- 750 gram nasi putih

- 2 sdm kecap manis

- 1 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 5 buah bawang merah

- 7 buah cabai merah

- 3 buah cabai rawit merah

- 2 sdt terasi

- 2 buah kemiri sangrai

Bahan pelengkap:

- 1 buah mentimun, potong bulat

- 1 batang seledri, iris tipis

- 2 butir telur, buat menjadi telur dadar

- 1 buah tomat merah, potong bulat

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus dan daun bawang sambil terus diaduk hingga matang. Untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera.

2. Tambahkan nasi dan kecap manis, lalu aduk rata.

3. Tambahkan garam secukupnya, aduk, dan masak hingga bumbu meresap.

Nasi Goreng Bekal

Bahan:

- 1/2 sdm kecap asin

- 1 butir telur ayam

- Bakso ikan dan sosis secukupnya

- 1 mangkok nasi putih

- 1 siung bawang putih, digeprek lalu dirajang halus

- 2 siung bawang merah, diiris halus

- Garam dan lada bubuk secukupnya

- 1 sdm margarin

- 1 sdm minyak sayur

- Pipilan jagung manis, irisan wortel, dan brokoli secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng dan margarin. Tumis bawang merah dan bawang putih.

2. Masak telur orak-arik. Tambahkan bakso ikan, jagung, sosis, wortel, dan brokoli. Aduk rata.

3. Masukkan nasi. Tambahkan garam, kecap asin, lada, dan kaldu jamur.

4. Setelah matang dan bumbu meresap, angkat. Biarkan uap panasnya hilang, lalu kemas dalam kotak bekal.

Nasi Goreng Rumahan

Bahan:

- Nasi 600 gr

- Daging ayam 125 g, cincang halus

- Telur 1 butir, kocok

- Bawang merah 5 siung

- Bawang putih 3 siung

- Cabai merah 3 buah

- Daun bawang 1 batang, iris halus

- Kecap manis 2 sdm

- Garam 1 sdt

- Merica 1 sdt

- Minyak

Cara membuat:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah ke dalam cobek kemudian haluskan.

2. Goreng telur menjadi orak-arik lalu sisihkan.

3. Bumbu yang telah dihaluskan kemudian di tumis dengan minyak secukupnya.

4. Tumis terus hingga harum.

5. Masukkan ayam cincang, telur, dan daun bawang ke dalam bumbu.

6. Tumis lagi hingga merata.

7. Tambahkan kecap, garam, dan merica. Aduk hingga rata.

8. Baru kemudian masukkan nasi dan aduk hingga rata.

9. Nasi goreng telah jadi dan sajikan pada piring saji.

Nasi Goreng Semarang

Babat Goreng:

- 250 gram babat sapi

- 4 lembar daun jeruk

- 1 batang serai

- 500 ml air

- 1 sendok teh garam

- Minyak goreng secukupnya

Nasi Goreng:

- 600 gram nasi putih

- 4 lembar daun jeruk

- 2-3 sendok makan kecap manis

- Merica bubuk secukupnya

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah

- 2 buah cabai rawit (opsional)

- Irisan mentimun secukupnya

- Telur dadar secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih babat, kemudian rebus bersama air, serai, daun jeruk, dan garam sampai empuk. Setelah itu tiriskan dan potong-potong sesuai selera.

2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng babat sebentar. Cukup sampai permukaannya agak kering saja, lalu tiriskan.

3. Panaskan minyak goreng lagi, lalu tumis bumbu halus sampai harum.

4. Masukkan kecap manis dan merica bubuk, lalu aduk rata.

5. Masukkan babat dan nasi, aduk hingga rata.

6. Tambahkan garam, lalu aduk sampai bumbu, nasi, dan babat tercampur rata. Masak terus sampai nasi goreng agak kering.

7. Angkat nasi goreng, lalu sajikan selagi hangat dengan irisan timun dan telur dadar.

Nasi Goreng Saus Tiram

Bahan:

- 1 sdm saus tiram

- Sejumput merica bubuk

- 1 mangkuk nasi

- 1 sdt margarin

- 1 batang daun bawang/bawang prei

- 2 butir telur

Cara memasak:

1. Campurkan 2 butir telur ke dalam nasi, aduk rata. Sisihkan.

2. Cincang daun bawang, tumis hingga harum.

3. Masukkan campuran nasi dan telur, goreng sambil diaduk-aduk dengan daun bawang hingga telur matang.

4. Sisihkan nasi, beri sedikit ruang di tengah teflon, masukkan margarin dan saus tiram, aduk-aduk hingga leleh dan merata.

5. Campurkan dengan nasi yang disisihkan. Terakhir beri sejumput merica bubuk dan aduk rata.

Nasi Goreng Udang

Bahan:

- 1 butir telur

- 100 gram udang (goreng bumbu garam)

- 1 piring penuh nasi

- 1 batang daun bawang

- Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus:

- 5 buah cabai rawit

- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

- 2 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- Kecap asin (secukupnya)

- Kecap manis (secukupnya)

Cara memasak:

1. Masak telur orak-arik. Ketika telur sudah matang, masukkan udang ke dalam wajan.

2. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum bersama telur dan udang.

3. Masukkan daun bawang yang telah dicincang halus.

4. Masukkan nasi ke dalam wajan, aduk rata bersama telur, udang dan bumbu.

Nasi Goreng Putih

Bahan:

- Nasi 600 g

- Telur ayam 1 butir, kocok

- Daging ayam 125g, cincang halus

- Sosis ayam 1 buah

- Bawang putih 3 siung, iris halus

- Daun bawang 1 batang, iris halus

- Kecap ikan 1 sdm

- Garam 1 sdt

- Merica 1 sdt

- Penyedap rasa 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan telur lalu orak-arik.

3. Tambahkan ayam yang telah dicincang halus dan sosis.

4. Masukkan daun bawang.

5. Tumis lagi.

6. Masukkan nasi lalu aduk hingga rata.

7. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, dan penyedap rasa.

8. Aduk rata hingga aroma sedap atau harum tercium.

9. Pindahkan nasi goreng putih pada piring saja.

10. Anda bisa menaburkan bawang merah goreng sebagai tambahan.

Nasi Goreng Tom Yum

Bahan:

- 100 gr daging ayam, potong dadu

- 2 piring nasi

Ulek kasar:

- 1 ruas lengkuas

- 1 batang serai, iris tipis

Bumbu lain:

- 1 sdm saus cabai

- Minyak goreng secukupnya

- 4 lembar daun jeruk, iris tipis

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdt gula pasir

- 1 buah jeruk nipis, belah jadi empat bagian

Cara memasak:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis daging ayam dengan sedikit garam dan merica hingga berubah warna dan matang. Tiriskan.

2. Tumis bumbu tom yum hingga harum dan matang, masukkan saus tiram, saus cabai, aduk rata.

3. Masukkan nasi dan aduk rata dengan bumbu, masukkan irisan daun jeruk. Aduk rata.

4. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.

Nasi Goreng Ati Ampela

Bahan:

- 3 cabai merah

- 4 butir bawang merah

- 1/2 sdt kaldu bubuk (bila suka)

- 1 piring nasi

- 3 buah ati ampela

- 2 butir telur ayam

- 3 siang bawang putih

- 3 cabai rawit

- 1 sdt garam

- 2 buah kemiri

- 3 sdm kecap

Cara memasak:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan kemiri. Tumis bumbu sampai harum.

2. Masukkan telur, ati ampela, garam, dan kaldu bubuk.

3. Masukkan nasi, tambahkan kecap secukupnya.