7 Cara Membuat Kulit Pangsit ala Rumahan yang Kenyal, Dijamin Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat kulit pangsit dapat dilakukan dengan mudah di rumah. Kulit pangsit terbuat dari tepung terigu dan telur. Camilan kulit pangsit ini memang kerap dijadikan teman makan untuk menu bakso atau mie ayam.

Makanan atau camilan kulit pangsit ini berasal dari Tiongkok. Tidak hanya untuk teman makan bakso, kulit pangsit juga sering digunakan atau diolah untuk membuat dimsum, martabak telur, gyoza, samosa, dan beberapa menu makanan lainnya.

Nah, walaupun banyak dijual di pasaran, sebenarnya kulit pangsit sangat mudah untuk dibuat. Kamu hanya perlu menyiapkan tepung terigu, telur, dan tepung sagu. Dengan ketiga bahan utama tersebut kamu sudah bisa membuat kulit pangsit yang enak dan anti gagal.

Berikut ini penjelasan mengenai cara membuat kulit pangsit ala rumahan, yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (24/8/2021).

Begini cara membuat kulit pangsit bakso Malang, yaitu.

Bahan:

- 250 gram Tepung terigu protein sedang

- 1/2 sdt Garam

- 1 Kuning telur

- 50 gram Margarine, lelehkan

- 100 ml Air

Cara Membuat:

a. Masukkan tepung, garam, kuning telur dan margarine, lalu campur rata.

b. Tuang air sambil uleni adonan hingga kalis.

c. Gilas adonan sesuai ketebalan yang diinginkan sambil diberi taburan tepung tipis.

d. Lalu potong kulit pangsit sesuai selera.

e. Kulit pangsit siap digunakan atau digoreng untuk menemani kamu dan keluarga dalam menyantap bakso Malang atau mie ayam.

Begini cara membuat kulit pangsit untuk batagor, yaitu.

Bahan:

- 250 gram Terigu segitiga biru

- 1 Kuning telor

- 50 gram Margarine, lelehkan

- 100 ml Air

- ½ sdt Garam

Cara Membuat:

a. Uleni terigu dan kuning telur, lalu masukkan margarine cair dan uleni kembali.

b. Tuang air perlahan dan uleni hingga kalis.

c. Tipiskan adonan dengan mesin noodle maker, bertahap dari yang tebal sampai yang paling tipis. Beri tepung ketika menggiling adonan agar tidak lengket.

d. Potong-potong kulit pangsit menjadi ukuran 10x10 cm atau sesuai selera.

e. Simpan di wadah tertutup atau kedap udara dan kulit pangsit bisa digunakan saat dibutuhkan.

Begini cara membuat kulit pangsit untuk dimsum, yaitu.

Bahan:

- 150 gr Terigu

- 15 gr Sagu tani dan secukupnya di wadah terpisah untuk taburan

- 1/2 sdt Garam

- 100 ml Air panas

Cara Membuat:

a. Campur bahan kering menjadi satu, tuang air panas perlahan sembari diuleni menggunakan spatula. Lalu uleni dengan tangan sampai tidak ada yang menempel di tangan.

b. Simpan di wadah kedap udara dan siamkan 30 menit.

c. Setelah 30 menit, uleni kembali sebentar lalu simpan lagi di wadah kedap udara selama 1-2 jam.

d. Siapkan ring cutter diameter 9 cm atau tutup gelas dan talenan atau silpat.

e. Tabur talenan atau silpat dengan sedikit sagu. Ambil sebagian adonan, gilas tipis kulit pangsit, cetak dengan ring cutter.

f. Tabur tiap lembar kulit pangsit dengan sagu agar tidak menempel.

g. Kulit pangsit siap dipakai.

h. Sisa kulit pangsit bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan letakkan di kulkas. Kulit pangsit dapat bertahan 5 hari di kulkas dan 1 bulan di freezer.

Begini cara membuat kulit pangsit tanpa gilingan, yaitu.

Bahan:

- 180 gr Terigu segitiga

- 10 gr Maizena

- 70 gr Air

- 25 gr telur (kuning telur 1 pas 25 gr)

- Sejumput garam

Cara Membuat:

a. Letakkan terigu serta maizena di baskom dan masukan telur yang telah dicampur dengan air. Masukan secara bertahap.

b. Uleni adonan, bungkus plastik wrap dan diamkan minimal 15 menit.

c. Bagi adonan menjadi dua, di mana satu bagian tetap dibungkus plastik wrap.

d. Taburkan maizena ke meja dan gilas adonan menjadi tipis.

e. Cetak kulit pangsit menggunakan cetakan bentuk persegi atau menggunakan tutup kotak.

f. Kulit pangsit siap diolah.

Begini cara membuat kulit pangsit homemade, yaitu.

Bahan:

- 250 gr Terigu protein tinggi (cakra)

- 1 sdm tapioka dan tambahan di tempat terpisah secukupnya untuk taburan

- 1 sdm Minyak goreng

- 1/2 sdt garam

- 150 ml Air panas

Cara Membuat:

a. Campur semua bahan menjadi satu lalu uleni hingga kalis.

b. Adonan memang terlihat sedikit kering, tetapi jika terlalu kering dan masih ada gumpalan tepung, tambah sedikit air.

c. Jika adonan benar-benar kalis, tutup adonan dengan kain serbet dan diamkan 15 menit.

d. Giling adonan menggunakan noodle maker hingga mendapatkan ketebalan kulit pangsit yang diinginkan.

e. Potong kulit pangsit bentuk persegi ukuran 10x10. Taburi tiap lembar kulit pangsit dengan tapioka agar tidak saling lengket. Lakukan berulang sampai adonan habis.

f. Simpan kulit pangsit dalam wadah kedap udara atau tutup rapat atau plastik per porsi. Masukkan freezer untuk bahan stok.

Begini cara membuat kulit pangsit kukus, yaitu.

Bahan:

- 100 gr tepung terigu

- 3 sdm tepung maizena

-  ½ sdt garam

- Air panas dan minyak secukupnya

Cara membuat kulit pangsit kukus:

a. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam wadah besar.

b. Aduk dan tambahkan garam.

c. Aduk kembali dan masukkan minyak serta air panas secara perlahan.

d. Aduk hingga tercampur dengan rata.

e. Diamkan selama 20 menit.

f. Giling adonan hingga menjadi tipis.

g. Hindari untuk membuat lubang pada adonan yang telah menjadi tipis.

h. Potong adonan sesuai selera.

i. Simpan pada lemari es.

j. Siap digunakan.

Begini cara membuat kulit pangsit isi abon, yaitu.

Bahan:

- 25 sdm tepung terigu tinggi protein

- Tepung terigu serbaguna untuk taburan

- ½ sdt garam

- Air hangat secukupnya

- Abon secukupnya

Cara membuat kulit pangsit isi abon:

a. Masukkan tepung terigu protein tinggi dan garam ke dalam wadah, ayak.

b. Tuang air hangat secara perlahan sambil selalu diaduk.

c. Gilas adonan selama 5 menit lalu diamkan hingga 30 menit.

d. Potong sesuai selera dan diamkan selama 15 menit.

e. Oles permukaan kulit pangsit dengan air.

f. Letakkan 1 sdt abon di tengah kulit pangsit lalu lipat.

g. Siap untuk digoreng.