13 Manfaat Brokoli Kukus dan Penjelasannya, Mencegah Kanker

Liputan6.com, Jakarta Brokoli adalah jenis sayuran hijau yang dalam keadaan mentah banyak sekali kandungan yang baik untuk kesehatan. Salah satu cara mengolah brokoli yang direkomendasikan dan tidak menghilangkan manfaat adalah mengukusnya daripada merebus. Manfaat brokoli kukus dinilai mirip dengan manfaat brokoli sebelum diolah.

Selain mengukus, cara memasak brokoli yang benar adalah menumis dan memanggangnya. Pengolahan ini pun memengaruhi manfaat brokoli bagi kesehatan. Dalam proses pengukusan, tidak boleh lebih dari 7 menit, sangat dirasankan mengukusnya tidak lebih dari 4 menit untuk memaksimalkan manfaat brokoli kukus.

Manfaat brokoli kukus berasal dari kandungan alami didalamnya selain vitamin, mineral, serta enzim. Penelitian menunjukkan manfaat brokoli kukus baik mencegah kanker prostat. Sebuah penelitian juga mengungkap manfaat brokoli kukus menunjukkan orang yang makan brokoli dapat buang air besar lebih mudah, baik untuk sistem pencernaan.

Apalagi manfaat brokoli kukus yang jarang diketahui? Berikut Liputan6.com ulas sejumlah manfaat brokoli kukus yang jarang diketahui dan penjelasannya, Jumat (26/11/2021).

1. Mencegah Kanker Prostat

Manfaat brokoli kukus adalah mampu mencegah kanker, salah satunya kanker prostat. Sebuah penelitian menunjukkan manfaat brokoli kukus, laki-laki yang mengonsumsi brokoli, memiliki risiko kanker prostat yang lebih rendah dibandingkan dengan yang tidak mengonsumsinya sama sekali.

Bukan tanpa alasan, manfaat brokoli kukus dipengaruhi kandungan sulforaphane. Sulforaphane merupakan senyawa terbanyak yang ada di dalam tanaman brokoli. Senyawa ini dipercaya mampu menurunkan risiko seseorang mengalami kanker prostat.

Selain kanker prostat, manfaat brokoli kukus dapat mengecilkan prostat yang sudah membesar. Penderita kanker prostat disarankan mengonsumsi brokoli sedikitnya empat porsi per minggu supaya memberikan efek yang signifikan.

2. Melawan Radikal Bebas

Manfaat brokoli kukus dapat melawan radikal bebas. Untuk melawan radikal bebas salah satunya dengan mengonsumsi makanan yang mengandung antioksidan seperti brokoli kukus. Vitamin C adalah salah satu anti-oksidan bentuk dalam tubuh.

Vitamin C yang ada dalam brokoli kukus mampu melawan radikal bebas agar kamu terhindar dari berbagai penyakit. Selain itu, vitamin C adalah antihistamin yang efektif untuk meredakan flu. Manfaat brokoli kukus ini masih sangat jarang diketahui.

3. Baik untuk Mata

Manfaat brokoli kukus dapat membantu menjaga kesehatan mata. Tidak hanya wortel saja yang mampu menjaga kesehatan mata, Brokoli juga mampu menjaga kesehatan mata. Hal ini terutama karena brokoli kukus adalah kaya akan sumber vitamin A. Sumber vitamin A yang ada pada borkoli mampu membantu retina menyerap cahaya, juga dapat mencegah dan menurunkan risiko terjadinya katarak.

4. Mengurangi Radang Sendi

Manfaat brokoli kukus adalah bisa mengurangi masalah peradangan sendi. Brokoli kukus dapat berperan sebagai anti karsinogen, antiviral, antibakterial, sulforaphane yang dapat mengurangi peradangan sendi.

Studi manfaat brokoli kukus yang dilakukan pada hewan yang diberi diet tinggi sulforaphane. Sulforaphane adalah salah satu zat yang ada pada brokoli. Hasilnya, ditemukan fakta risiko kerusakan tulang rawan dan sendi lebih rendah.

Sulfur tersebut diduga menghambat enzim yang menyebabkan peradangan pada tulang dan sendi. Rutin mengonsumsi brokoli kukus juga baik untuk mengurangi risiko osteoporosis, kandungan kalsium dan vitamin K membantu tulang kamu tetap terjaga.

5. Menjaga Sistem Pencernaan

Manfaat brokoli kukus adalah bisa membantu menjaga sistem pencernaan. Brokoli kaya akan kandungan serat dan antioksidan yang dapat mendukung fungsi usus agar lebih sehat. Sebuah penelitian manfaat brokoli kukus menunjukkan orang yang makan brokoli dapat buang air besar lebih mudah daripada orang yang tidak mengonsumsi brokoli. Oleh karena itu, brokoli baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah sembelit.

6. Mengontrol Gula Darah

Manfaat brokoli kukus dapat membantu mengontrol gula darah. Studi manfaat brokoli kukus menunjukkan bahwa penurunan resistensi insulin secara signifikan terjadi pada pengidap diabetes tipe dua setelah mengonsumsi kecambah brokoli setiap hari selama satu bulan.

Beberapa penelitian lain pun mencatat bahwa mengonsumsi makanan dengan kadar serat tinggi, seperti brokoli, dapat menurunkan gula darah dan meningkatkan pengendalian diabetes.

7. Menyehatkan Jantung

Manfaat brokoli kukus dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa brokoli dapat mendukung kesehatan jantung dengan membantu menurunkan trigliserida dan kolesterol LDL jahat secara signifikan lewat konsumsi suplemen kecambah brokoli bubuk. Selain itu, konsumsinya secara rutin juga dapat menjadikan manfaat brokoli kukus menurunkan risiko penyakit jantung.

8. Mendektoksifikasi Tubuh

Manfaat brokoli kukus dapat membantuk mendektoksifikasi tubuh. Brokoli kukus, kaya akan serat, manfaat brokoli ternyata dapat membuang racun melalui saluran pencernaan. Brokoli juga kaya akan antioksidan mampu membantu detoksifikasi tubuh secara keseluruhan.

Sayuran ini termasuk fitonutrien khusus yang membantu proses detoksifikasi tubuh. Fitonutrien ini sebenarnya bukan zat yang harus dipenuhi kebutuhannya oleh tubuh, namun dengan adanya fitonutrien pada tubuh maka fungsi organ dan sistem tubuh akan sangat terdukung.

9. Menjaga Kesehatan Gigi dan Mulut

Manfaat brokoli kukus dapat membantu menjaga kesehatan gigi dan mulut. Brokoli mengandung beberapa nutrisi, seperti kalsium, vitamin K, vitamin A, dan fosfor yang diketahui mendukung kesehatan mulut, serta mencegah penyakit gigi.

Manfaat brokoli kukus ini didukung penelitian yang menunjukkan bahwa sulforaphane dalam brokoli dapat mengurangi risiko kanker mulut. Selain itu, makan brokoli mentah juga dapat membantu menghilangkan plak dan memutihkan gigi Anda.

10. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Manfaat brokoli kukus bisa diandalkan untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh atau sistem imun,  Brokoli mempunyai kandungan vitamin C dan antioksidan yang mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Penelitian penguat manfaat brokoli kukus menunjukkan bahwa vitamin C sangat berperan dalam pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit. Asupan harian, yakni 100--200 mg vitamin C, cukup untuk mencegah infeksi tertentu yang menyebabkan penurunan imunitas tubuh. 

11. Mencegah Penuaan

Manfaat brokoli kukus dapat membantu mencegah masalah penuaan. Senyawa nicotinamide mononucleotide (NMN) yang ada dalam brokoli memiliki peran penting untuk mencegah penuaan. Senyawa ini membantu produksi senyawa yang memicu metabolisme dan mampu mencegah perubahan genetik yang menyebabkan penuaan dini.

Selain itu, kandungan antioksidan seperti vitamin A, vitamin C, dan kolagen berperan penting dalam menunda penuaan. Kandungan vitamin C yang tinggi berperan membantu mencegah dan memperbaiki kerusakan kulit yang disebabkan oleh paparan sinar matahari dan polusi. Kandungan vitamin C ini juga dipercaya dapat mencegah keriput dan membantu memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan.

12. Meningkatkan Kesehatan Otak

Manfaat brokoli kukus adalah mampu meningkatkan kesehatan otak pengonsumsinya. Tak hanya berguna untuk menjaga kesehatan tulang, vitamin K yang ada dalam brokoli dapat membantu meningkatkan daya ingat dan memori. Hal ini dapat membantu mencegah timbulnya masalah Alzheimer dan penyakit neurodegeneratif lainnya.

13. Mencegah Osteoporosis

Manfaat brokoli kukus dapat mencegah masalah osteoporosis. Keberadaan manfaat brokoli kukus ini berasal dari mengonsumsi brokoli. Mulai dari membantu menjaga kepadatan tulang, memperkuat tulang dan sendi, serta mencegah penyakit osteoporosis yang membuat tulang keropos.

Hal ini dikarenakan brokoli memiliki kandungan kalsium, fosfor, dan vitamin K yang cukup tinggi. Khasiat itu memiliki peran penting untuk menjaga kepadatan mineral tulang (juga mengandung kadar besi yang baik). Vitamin K bersama kalsium juga membantu menjaga gigi Anda tetap sehat dan dapat membantu melawan osteoporosis.