7 Cara Membuat Sambal Seblak Mie yang Enak dan Gurih, Pedasnya Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Seblak mie merupakan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat karena cita rasanya yang kenyal, gurih, enak, dan pedas. Pada umumnya, seblak adalah hidangan khas Sunda dengan bahan dasar kerupuk mentah. Kerupuk tersebut direndam di air panas hingga teksturnya berubah menjadi lembek.

Namun kini seblak disajikan dengan berbagai jenis bahan dan varian rasa, salah satunya sambal seblak mie. Cara membuat sambal seblak mie ini terbilang mudah dan bahan yang digunakan juga gampang ditemui.

Cara membuat sambal seblak mie dapat anda coba di rumah dengan bahan dasar mie instan, telur, dan berbagai isian seblak berupa sawi, sosis, ceker ayam, bakso, pakcoy, dan masih banyak yang lainnya.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai cara membuat sambal seblak mie yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (20/6/2023).

Bahan:

• 2 buah sosis iris
• 5 buah pentol bakso iris
• 2 bungkus mie instan
• 2 butir telur (kocok)
• 2 genggam kerupuk udang
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya
• Kaldu ayam
• Gula
• Garam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 5 cabai keriting
• 8 cabai rawit

Cara membuat:

1. Rebus kerupuk hingga empuk, kemudian tiriskan.
2. Masukkan kerupuk ke dalam air dingin, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum kemudian tambahkan sosis dan bakso, kemudian masukkan telur aduk-aduk hingga rata tambahkan air biarkan mendidih.
4. Setelah air mendidih masukkan mie instan biarkan sampai mie setengah matang kemudian tambahkan kaldu gula dan garam cicipi rasa dan masukkan kerupuk aduk-aduk hingga rata.
5. Angkat dan sajikan.

2. Sambal Seblak Mie Makaroni

Bumbu halus: (chopper)

• 3 buah cabai kering
• 3 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 buah kemiri
• 1 ruas kencur
• 3 buah cabai rawit

Isian seblak:

• 4 buah sosis
• Segenggam pasta penne
• 1/2 bungkus mie instan
• 4 lebar sawi
• 1 buah telur (kocok lepas)

Bumbu-bumbu:

• Garam, lada, kaldu jamur, dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus pasta penne, kasih garam sedikit di air mendidih sebentar saja, diangkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sosis, aduk-aduk, tambahkan air, masak sampai mendidih.
3. Masukkan pasta penne, mie instan, kasih bumbu, test rasa, tambahkan sawi, aduk-aduk.
4. Terakhir masukkan kocokan telur, aduk bentar dan siap disajikan.

3. Sambal Seblak Mie Instan Sosis

Bahan:

• Mie instan
• Sosis
• Bakso sapi
• telur
• Garam
• Gula pasir
• Daun bawang
• Kecap

Bumbu halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kencur
• Cabai merah
• Cabai rawit

Cara membuat:

1. Masak mie instan setengah matang lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kencur.
3. Tumis bahan-bahan hingga aroma sedap tercium.
4. Masukkan telur dan sosis, orak-arik bersama bumbu.
5. Masukkan mie lalu aduk hingga rata.
6. Tambahkan gelas air matang.
7. Tambahkan daun bawang dan kecap secukupnya.
8. Angkat dan pindahkan mie ke piring saji atau mangkuk.

4. Sambal Seblak Mie Instan Ceker

Bahan:

• Ceker
• Bakso
• Kerupuk bawang
• Mie instan
• Telur
• Sayur
• Bumbu rica merah
• Bumbu sop ayam
• Kencur
• Minyak
• Air

Cara membuat:

1. Rebus ceker hingga matang, sisihkan.
2. Rebus kerupuk hingga mekar, sisihkan.
3. Tumis rica merah dan kencur sampai harum, beri air didihkan secukupnya, beri bumbu sop ayam, test rasa, masukkan telur, kocok cepat, masukkan bakso, ceker, mie instan, kerupuk dan semua bahan.
4. Terakhir masukkan sayuran, biarkan hingga layu sebentar. Angkat sajikan selagi panas.

Bahan:

• 1 bungkus mie instan rasa rendang
• 1 genggam kerupuk aci, rebus sampai empuk, tiriskan
• Bakso, potong
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang
• Gula pasir
• Garam
• 1/2 gelas air

Bumbu halus:

• 3 bawang merah
• 2 bawang putih
• 4 cabai merah keriting
• 3 cabai rawit merah
• 1 jempol kencur

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Tambahkan air, biarkan hingga mendidih, tambahkan bakso kemudian telur, masak hingga telur matang.
3. Tambahkan mie instan, kerupuk, gula, garam, bumbu mie instan, dan daun bawang. Sajikan.

 6. Sambal Seblak Mie Instan Komplet

Bahan:

• 1 bungkus mie instan
• 2 buah crab stick, iris
• 2 buah bakso, potong
• 2 buah otak ikan, iris serong
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris
• 4 lembar pokcoy, iris
• 1/3 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur
• Air matang

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• Seruas kencur

Cara membuat:

1. Tumis bahan dihaluskan, pecahkan telur otak arik. Masukkan potongan crabstick, bakso dan otak-otak ikan. Beri air.
2. Masukkan garam, gula, kaldu jamur, bumbu mie. Aduk dan beri pokcoy serta daun bawang. Masak sesuai selera mau berkuah atau nyemek. Angkat dan sajikan.

7. Seblak Mie Instan Seafood

Bahan:

• 1 bungkus mie instan
• Kangkung secukupnya
• 1 butir telur
• 5 buah bakso
• 2 cumi cilik
• 1/2 buah tomat
• Saus sambal
• Saus tiram
• Garam dan gula

Uleg kasar:

• 10 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri (sangrai)
• Kencur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu uleg dengan sedikit minyak, masukkan telur bikin orak arik lalu tambahkan cumi-cumi dan bakso.
2. Tambahkan potongan tomat, tuang segelas air, tunggu mendidih masukkan mie instan dan bumbunya.
3. Tambahkan saus sambal, saus tiram dan masukkan kangkung aduk rata.
4. Bumbui sedikit garam dan gula, tes rasa dan angkat, sajikan.