Cara Bikin Bolu Kukus dengan Berbagai Varian Rasa, Empuk dan Enak

Liputan6.com, Jakarta Cara bikin bolu kukus sebenarnya tidak sulit. Namun memang ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan dengan baik, sehingga dapat menghasilkan bolu kukus yang memiliki tekstur yang empuk dan rasanya enak.

Dengan memahami cara bikin bolu kukus, Anda tidak perlu bergantung pada pembelian bolu jadi. Anda dapat membuatnya sendiri kapan saja sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda. Tidak hanya itu, dengan memahami cara bikin bolu kukus, kita juga bisa mengkreasikan berbagai bahan tambahan sehingga dapat menghasilkan bolu kukus dengan berbagai varian rasa yang unik.

Oleh karena itu, memahami cara bikin bolu kukus memungkinkan Anda untuk menjadi lebih kreatif dengan rasa, bentuk, dan dekorasi. Anda dapat mencoba berbagai varian rasa dan desain untuk menciptakan bolu kukus yang unik.

Dengan memahami cara bikin bolu kukus, Anda juga dapat memastikan bahwa bolu kukus yang akan Anda makan terbuat dari bahan-bahan yang berkualitas, dan pastinya tidak akan membahayakan kesehatan keluarga. Lalu bagaimana cara bikin bolu kukus, simak penjelasan selengkapnya berikut ini seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (5/10/2023).

Bagi yang belum pernah membuat bolu kukus sebelumnya, membuat bolu kukus sederhana dengan bahan-bahan yang mendasar bisa jadi langkah awal yang baik. Sebab, cara ini tidak melibatkan bahan tambahan yang perlu perlakuan khusus. Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat bolu kukus sederhana:

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 5 sendok makan susu bubuk rasa vanila
• 4 butir telur ayam
• Baking soda
• 100 ml air
• Margarin secukupnya
• Cetakan kue

Cara Bikin Bolu Kukus Sederhana:

1. Siapkan Cetakan Kue: Pertama-tama, siapkan cetakan kue yang akan Anda gunakan untuk mengukus bolu. Olesi cetakan dengan margarin agar bolu tidak lengket. Sisihkan cetakan yang sudah disiapkan.
2. Buat Karamel: Buat karamel dengan melelehkan 100 gram gula pasir dalam wadah yang bersih hingga berubah warna kecokelatan. Setelah gula meleleh dan berwarna karamel, tambahkan 100 ml air. Aduk rata dan masak hingga karamel larut dalam air dan mendidih. Setelah itu, dinginkan karamel.
3. Ayak Bahan Kering: Ayak tepung terigu, susu bubuk rasa vanila, dan sedikit baking soda (sekitar 1/2 sendok teh) ke dalam wadah. Ayakan bahan-bahan ini agar tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan.
4. Kocok Telur dan Gula Pasir: Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna cerah. Proses ini dapat memakan waktu beberapa menit.
5. Campurkan Bahan-bahan: Campurkan ayakan tepung terigu, susu bubuk, dan baking soda ke dalam karamel yang sudah dingin. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan dan semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tambahkan Kocokan Telur: Tuangkan perlahan adonan kocokan telur dan gula pasir ke dalam campuran karamel dan tepung terigu. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan bolu yang kental.
7. Tuangkan Adonan ke Cetakan: Tuangkan adonan bolu ke dalam cetakan yang sudah diolesi dengan margarin. Pastikan cetakan tidak terlalu penuh agar bolu bisa mengembang dengan sempurna saat dikukus.
8. Kukus Bolu: Panaskan panci pengukus dengan air, lalu letakkan cetakan bolu di atasnya. Tutup panci pengukus dan kukus bolu selama sekitar 20 menit atau hingga bolu mengembang dengan sempurna dan matang. Anda dapat memeriksa kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah bolu; jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
9. Dinginkan: Setelah matang, biarkan bolu kukus dingin dalam cetakan selama sekitar 5 menit sebelum mengeluarkannya dari cetakan. Ini akan membantu bolu kukus menjadi lebih stabil dan mudah diangkat.
10. Sajikan: Potong bolu kukus menjadi potongan-potongan sesuai selera Anda, dan bolu kukus sederhana Anda siap untuk disajikan.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 200 gram mentega, dilelehkan
• 5 butir telur ayam
• 50 gram cokelat bubuk
• 190 ml susu kental manis cokelat
• 1 sendok teh cake emulsifier
• Loyang kue sesuai selera

Cara Bikin Bolu Kukus Cokelat:

1. Ayak Tepung Terigu: Pertama-tama, ayak tepung terigu ke dalam wadah dan sisihkan. Ini akan membantu menghilangkan gumpalan-gumpalan yang ada dalam tepung.
2. Kocok Gula, Telur, dan Cake Emulsifier: Dalam mangkuk besar, masukkan gula pasir, telur ayam, dan cake emulsifier. Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi untuk mengocok campuran ini hingga mengembang dan berwarna cerah. Proses ini akan memakan waktu beberapa menit.
3. Tambahkan Cokelat Bubuk dan Susu Kental Manis Cokelat: Sambil terus mengocok dengan mixer, tambahkan cokelat bubuk dan susu kental manis cokelat ke dalam campuran telur dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan berwarna cokelat.
4. Masukkan Tepung Terigu: Perlahan-lahan tuangkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam campuran telur dan cokelat. Aduk dengan mixer pada kecepatan rendah hingga tepung terigu tercampur rata. Jangan mengocok terlalu lama setelah tepung terigu tercampur, hanya cukup untuk mencampurnya.
5. Tambahkan Mentega: Tuangkan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk dengan spatula atau sendok kayu hingga mentega tercampur rata dengan adonan.
6. Siapkan Loyang: Olesi loyang kue dengan mentega atau margarin. Ini akan mencegah bolu menempel pada loyang saat dikukus. Pastikan juga untuk memilih loyang yang sesuai dengan ukuran adonan Anda.
7. Tuangkan Adonan ke Dalam Loyang: Tuangkan adonan bolu cokelat ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Isi loyang sekitar 3/4 penuh karena bolu akan mengembang saat dikukus.
8. Kukus Bolu: Panaskan panci pengukus dengan air. Setelah air mendidih, letakkan loyang bolu di atas rak pengukus dalam panci. Tutup panci pengukus dan kukus bolu selama sekitar 20 menit atau hingga bolu mengembang dengan baik.
9. Dinginkan: Setelah matang, keluarkan bolu dari panci pengukus dan biarkan dingin pada suhu ruangan selama sekitar 5 menit. Setelah itu, keluarkan bolu dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat.
10. Sajikan: Potong bolu kukus cokelat sesuai selera dan sajikan. Anda dapat menghiasnya dengan gula bubuk atau cokelat parut jika diinginkan.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 100 ml santan kelapa
• 100 ml sari jus pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1/4 sendok teh baking powder
• 100 ml minyak sayur

Cara Bikin Bolu Kukus Pandan:

1. Rebus Santan dan Sari Jus Pandan: Tuangkan santan kelapa dan sari jus pandan ke dalam panci. Tambahkan 200 gram gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Panaskan campuran ini sambil diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan campuran ini hangat suam-suam kuku.
2. Kocok Kuning Telur: Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur, 50 gram gula pasir, soda kue, dan baking powder dengan mixer pada kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna cerah.
3. Campurkan Rebusan Santan ke Adonan: Tuangkan campuran santan yang sudah didinginkan ke dalam adonan kuning telur. Kocok dengan mixer pada kecepatan rendah hingga tercampur rata.
4. Tambahkan Tepung Terigu: Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan dan kocok dengan mixer pada kecepatan rendah hingga tepung terigu tercampur rata dengan adonan. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
5. Tambahkan Minyak Sayur: Tuangkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk dengan spatula atau sendok kayu hingga tercampur rata dengan baik.
6. Tuangkan Adonan ke Cetakan Bolu: Olesi cetakan bolu kukus dengan sedikit minyak atau margarin agar bolu tidak lengket. Tuangkan adonan bolu ke dalam cetakan hingga sekitar 3/4 penuh. Ini akan memberikan ruang bagi bolu untuk mengembang saat dikukus.
7. Panaskan Kukusan: Panaskan kukusan dengan air di dasarnya hingga air mendidih.
8. Kukus Bolu: Letakkan cetakan bolu dalam kukusan yang sudah panas. Tutup kukusan dengan tutup yang diberi kain bersih (supaya uap air tidak menetes ke adonan bolu). Kukus bolu kukus pandan selama sekitar 20 menit atau hingga bolu mengembang dengan baik dan tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam bolu keluar bersih.
9. Dinginkan: Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin dalam cetakan selama sekitar 5 menit sebelum mengeluarkannya dari cetakan. Lalu, biarkan bolu dingin sepenuhnya di atas rak kawat.
10. Sajikan: Setelah dingin, potong bolu kukus pandan sesuai selera dan nikmati!

Bahan-bahan:

• 5 sendok makan tepung terigu, diayak
• 5 sendok makan gula pasir
• 3 butir telur
• 1/2 balok keju cheddar parut
• 1 sachet susu kental manis putih
• 4 sendok makan margarin, cairkan
• 1/2 sendok teh vanili
• 1/2 sendok teh baking powder

Cara Bikin Bolu Kukus Keju:

1. Tim Keju Parut dengan Margarin dan Susu Kental Manis: Pertama, tim keju cheddar parut dengan margarin dan susu kental manis. Gunakan metode tim untuk melelehkan keju dan mencampurkannya dengan margarin dan susu. Setelah tercampur rata, sisihkan campuran ini dan biarkan hingga suhu ruangan.
2. Siapkan Loyang: Siapkan loyang yang akan Anda gunakan untuk mengukus bolu kukus keju. Olesi permukaan loyang dengan margarin agar adonan tidak lengket, dan taburi dengan tepung terigu agar bolu tidak melekat.
3. Mixer Telur, Gula, Baking Powder, dan Vanili: Dalam mangkuk besar, mixer telur, gula pasir, baking powder, dan vanili sampai adonan menjadi kaku dan berjejak. Anda bisa menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi untuk proses ini. Proses ini akan membentuk adonan yang lebih ringan dan mengembang.
4. Campurkan Tepung: Tuangkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan telur dan aduk rata dengan spatula atau sendok kayu. Pastikan untuk mencampurkannya dengan lembut agar adonan tidak kehilangan udara yang sudah terperangkap.
5. Tambahkan Campuran Keju, Margarin, dan Susu: Masukkan campuran keju yang sudah ditim, margarin yang sudah dicairkan, dan susu kental manis ke dalam adonan. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dengan adonan.
6. Tuangkan Adonan ke Dalam Loyang: Tuangkan adonan bolu kukus keju ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan adonan.
7. Kukus Bolu Kukus Keju: Panaskan kukusan dengan air hingga mendidih. Setelah air mendidih, letakkan loyang dengan adonan bolu ke dalam kukusan. Pastikan tutup kukusan tertutup dengan baik. Kukus bolu kukus keju selama sekitar 30 menit atau hingga bolu matang dengan baik.
8. Dinginkan: Setelah matang, angkat loyang dari kukusan dan biarkan bolu dingin dalam loyang selama sekitar 10-15 menit sebelum mengeluarkannya dari loyang.
9. Sajikan: Potong bolu kukus keju menjadi potongan-potongan sesuai selera, dan bolu kukus keju Anda siap untuk disajikan.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 200 gram mentega, dilelehkan
• 5 butir telur ayam
• 50 gram coklat bubuk
• 190 ml susu kental manis coklat
• 1 sendok teh cake emulsifier
• Loyang kue

Cara Membuat Bolu Kukus Mekar:

1. Ayak Tepung Terigu: Pertama-tama, ayak tepung terigu ke dalam wadah dan sisihkan. Ini akan membantu menghilangkan gumpalan-gumpalan yang ada dalam tepung.
2. Kocok Telur, Gula, dan Cake Emulsifier: Dalam mangkuk besar, masukkan telur ayam, gula pasir, dan cake emulsifier. Kocok dengan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, mengental, dan berwarna cerah. Ini akan memakan waktu beberapa menit.
3. Tambahkan Coklat Bubuk dan Susu Kental Manis Coklat: Sambil terus mengocok dengan mixer, tambahkan coklat bubuk dan susu kental manis coklat ke dalam campuran telur dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan berwarna coklat.
4. Turunkan Kecepatan Mixer: Turunkan kecepatan mixer ke kecepatan rendah.
5. Tambahkan Tepung Terigu: Tuangkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam campuran basah (telur, gula, coklat bubuk, dan susu kental manis coklat) sedikit demi sedikit. Aduk dengan mixer pada kecepatan rendah hingga tepung terigu tercampur rata dengan adonan. Pastikan untuk tidak mengocok terlalu lama setelah tepung terigu tercampur agar adonan tidak keras.
6. Tambahkan Mentega: Tambahkan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan dan aduk dengan spatula atau sendok kayu hingga tercampur rata dengan baik.
7. Siapkan Loyang: Olesi loyang kue dengan sedikit margarin atau mentega untuk mencegah adonan lengket. Pilih loyang yang sesuai dengan ukuran adonan.
8. Tuangkan Adonan ke Dalam Loyang: Tuangkan adonan bolu kukus mekar ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan adonan.
9. Kukus Bolu: Panaskan panci pengukus dengan air hingga mendidih. Setelah air mendidih, letakkan loyang dengan adonan bolu ke dalam panci pengukus. Pastikan tutup panci pengukus tertutup dengan baik. Kukus bolu selama sekitar 20 menit atau hingga bolu mengembang dengan baik.
10. Dinginkan: Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin dalam loyang selama sekitar 5 menit sebelum mengeluarkannya dari loyang.
11. Sajikan: Potong bolu kukus mekar sesuai selera dan nikmati!

Bahan-bahan:

• 10 sendok makan tepung terigu
• 3 sendok makan mentega, dilelehkan
• 2 butir telur
• 10 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan pasta pandan
• 7 sendok makan minyak sayur
• 1 sachet susu bubuk
• 1 sendok teh TBM
• Keju parut secukupnya

Cara Membuat Bolu Kukus Pandan Keju:

1. Siapkan Bahan: Pastikan semua bahan sudah diukur dengan benar dan disiapkan sebelum memulai proses pembuatan bolu kukus pandan keju.
2. Kocok Telur dan Gula: Dalam sebuah wadah, masukkan telur dan gula pasir. Kocok kedua bahan ini hingga tercampur rata menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan berwarna cerah.
3. Tambahkan Tepung Terigu: Setelah telur dan gula tercampur dengan baik, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil terus mengocok dengan mixer pada kecepatan rendah. Pastikan tepung terigu tercampur rata agar tidak ada gumpalan.
4. Masukkan Pasta Pandan: Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan dan kocok kembali hingga pasta pandan tercampur merata dan memberikan warna hijau pada adonan.
5. Tambahkan Minyak Sayur dan Mentega: Tuangkan minyak sayur yang sudah disiapkan dan mentega yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk dengan spatula atau sendok kayu hingga semua bahan tercampur rata dengan baik.
6. Tambahkan Susu Bubuk: Masukkan susu bubuk ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur rata.
7. Tambahkan TBM: Tambahkan sedikit TBM ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
8. Siapkan Loyang dan Keju Parut: Olesi loyang yang akan digunakan dengan sedikit mentega atau minyak agar adonan tidak lengket. Kemudian, taburi dasar loyang dengan keju parut secukupnya.
9. Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan bolu kukus pandan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Pastikan adonan tidak terlalu penuh agar bolu memiliki ruang untuk mengembang saat dikukus.
10. Kukus Bolu: Panaskan panci pengukus dengan air hingga mendidih. Setelah air mendidih, letakkan loyang dengan adonan bolu ke dalam kukusan. Tutup kukusan dengan tutup yang diberi kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan. Kukus bolu selama sekitar 20 menit atau hingga bolu mengembang dengan baik.
11. Dinginkan: Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin dalam loyang selama sekitar 10-15 menit sebelum mengeluarkannya dari loyang.
12. Sajikan: Potong bolu kukus pandan keju menjadi potongan-potongan sesuai selera dan nikmati!

Bahan-bahan:

• 1 butir telur ayam
• 200 gram gula merah
• 2 sendok makan gula pasir
• 200 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh soda kue
• 250 gram tepung terigu
• 125 ml minyak goreng

Cara Bikin Bolu Kukus Gula Merah:

1. Rebus Gula Merah: Pertama, rebus gula merah dalam air mendidih hingga gula merah larut sepenuhnya. Aduk rata dan pastikan gula merah benar-benar larut. Setelah larut, sisihkan campuran gula merah ini.
2. Kocok Telur: Siapkan wadah untuk membuat adonan. Masukkan telur ayam ke dalam wadah dan kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan mengental. Ini akan memakan beberapa menit.
3. Tambahkan Gula Pasir: Masukkan gula pasir ke dalam adonan telur yang telah mengembang, lalu kocok kembali dengan mixer hingga gula pasir tercampur dengan baik.
4. Tambahkan Rebusan Gula Merah: Setelah gula pasir tercampur, tambahkan rebusan gula merah yang sudah Anda persiapkan sebelumnya ke dalam adonan telur. Aduk dengan mixer hingga campuran merata dan adonan berwarna coklat dari gula merah.
5. Tambahkan Baking Powder dan Soda Kue: Ayak baking powder, soda kue, dan tepung terigu ke dalam adonan. Kemudian, aduk adonan dengan mixer pada kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak mengocok terlalu lama setelah tepung terigu tercampur agar adonan tidak menjadi keras.
6. Tambahkan Minyak Goreng: Tambahkan minyak goreng ke dalam adonan dan aduk dengan spatula atau sendok kayu hingga tercampur rata dengan baik.
7. Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan bolu kukus gula merah ke dalam cetakan kertas yang berbentuk mangkuk atau loyang kukus yang sudah diolesi minyak agar adonan tidak lengket.
8. Kukus Bolu: Panaskan kukusan dengan air hingga mendidih. Setelah air mendidih, letakkan loyang atau cetakan dengan adonan bolu ke dalam kukusan. Pastikan tutup kukusan tertutup dengan baik. Kukus bolu selama sekitar 25 menit atau hingga bolu mengembang dengan baik dan matang di tengahnya.
9. Dinginkan: Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin dalam loyang selama sekitar 10-15 menit sebelum mengeluarkannya dari loyang.
10. Sajikan: Potong bolu kukus gula merah menjadi potongan-potongan sesuai selera dan nikmati!

Selamat menikmati bolu kukus gula merah yang manis dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat bolu kukus gula merah yang lembut dan menggoda.