5 Resep Mochi Strawberry yang Kenyal dan Lumer, Asam Manisnya Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Mochi strawberry yang kenyal dan lumer adalah salah satu camilan yang tengah digemari banyak orang. Kombinasi tekstur kenyal dari mochi dan isian strawberry yang asam manis menciptakan sensasi rasa yang bikin nagih. Camilan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Resep mochi strawberry ini cocok untuk disajikan dalam berbagai acara, mulai dari kumpul keluarga hingga pesta kecil bersama teman. Dengan bahan utama seperti tepung ketan, gula, dan buah strawberry segar, Anda dapat menghadirkan camilan yang unik dan memikat. Proses pembuatannya pun cukup mudah, sehingga siapa pun bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Membuat mochi strawberry tidak memerlukan keahlian khusus dalam memasak, hanya butuh sedikit kesabaran dan ketelitian. Langkah-langkah yang jelas dan bahan-bahan yang mudah didapat membuat resep ini semakin menarik untuk dicoba.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai resep mochi strawberry yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Jumat (21/6/2024).

Bahan:

• 110 gram tepung ketan
• 2 sdm gula pasir
• 150 ml susu strawberry
• 2 sdm minyak goreng
• Strawberry segar
• Pasta Kacang Merah
• Tepung Maizena
• Air secukupnya

Alat:

• Panci Pengukus
• Wadah
• Kemasan Mochi

Cara Membuat:

1. Tuangkan tepung ketan dan gula pasir ke dalam wadah.
2. Campurkan kedua bahan tersebut dengan susu strawberry.
3. Setelah tercampur dengan rata tambahkan minyak goreng. Kemudian aduk hingga merata.
4. Kukus adonan hingga menjadi adonan.
5. Siapkan strawberry dan pasta kacang merah.
6. Pipihkan pasta kacang merah dan letakkan strawberry kedalamnya. Bungkus strawberry dengan pasta kacang merah dengan rapi.
7. Keluarkan adonan yang telah dikukus.
8. Tunggu adonan yang panas sampai menjadi hangat dan bisa dibentuk.
9. Baluri adonan dengan tepung maizena sangrai agar tidak lengket saat dibentuk.
10. Ambil adonan dan pipihkan. Masukkan isian yang berupa pasta kacang merah yang sudah dibungkus dengan strawberry didalamnya.
11. Kemudian tutup rapat lalu bungkus dengan adonan.
12. Balurkan mochi yang sudah siap dengan tepung maizena sangrai.

Bahan:

• 350 ml santan
• 300 gr tepung ketan
• 15 gr tepung terigu
• Sejumput garam
• Tepung maizena, sangrai

Bahan Topping:

• 150 gr selai kacang
• 50 gr gula pasir
• Buah strawberry secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama buat adonan mochi dengan mencampurkan tepung ketan, tepung terigu, garam dan santan. Aduk-aduk sampai rata.
2. Kukus adonan mochi kurang lebih selama 15-20 menit.
3. Sembari menunggu kulit mochi matang, siapkan bahan isian. Masukkan selai kacang dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata.
4. Bersihkan buah strawberry dengan tangkainya, cuci bersih dan tiriskan.
5. Jika adonan mochi sudah matang, ambil dan uleni.
6. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan masukkan selai kacang dan strawberry. Lalu cubit-cubit sampai membentuk bulatan. Lakukan sampai adonan habis.
7. Gulingkan mochi pada tepung maizena yang telah disangrai.
8. Nah, mochi strawberry ala Jepang siap disajikan.

Bahan:

• 5-7 buah strawberry
• 200 ml susu
• 100 gr tepung ketan
• 1 sdt mentega
• Krim kocok secukupnya
• Strawberry secukupnya, potong-potong

Cara membuat mochi strawberry:

1. Blender strawberry dan susu. Tuang jus stroberi ke tepung ketan yang ada di mangkuk. Tutup dengan plastik bening. Beri lubang pada plastik.
2. Microwave selama empat menit.
3. Angkat dari microwave, beri mentega. Taburi alas atau meja dengan sedikit tepung. Taruh adonan dan gilas agak tipis. Bagi menjadi beberapa potong.
4. Cetak, bentuk dengan lubang sedikit, isi dengan krim dan potongan strawberry. Tutup. Dinginkan. Mochi strawberry bisa disajikan.

Bahan mochi strawberry simpel (18 buah):

• 400 gram tepung ketan
• 700 ml air
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/8 sdt garam (sejumput garam)
• 2 tetes pasta strawberry
• 75 gram tepung maizena sangrai untuk taburan
• 100 gram selai strawberry untuk isi

Cara membuat mochi strawberry simpel:

1. Aduk tepung ketan dan air di dalam mangkuk, uleni. Saring campuran tepung ketan menggunakan serbet bersih.
2. Peras dan ukur ir perasannya sebanyak 600 mililiter (100 mililiter diserap ketan).
3. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni, campur dengan pasta strawberry. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai strawberry. Bulatkan.
5. Gulingkan di tepung maizena sangrai. Cetak dalam cetakan strawberry yang telah ditaburi tepung maizena sangrai. Tekan-tekan hingga terbentuk. Lepaskan dari cetakan. Taruh di dalam piring. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 135 gram tepung ketan
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak
• 2 jumput garam
• 180 gram susu cair rasa strawberry
• Pewarna merah secukupnya
• Strawberry secukupnya
• Maizena sangrai secukupnya

Bahan Isian:

• 250 gram kacang merah
• 1,5 liter air
• 160 gram gula pasir
• 2 jumput garam
• 30 gram minyak sayur
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Untuk membuat isian, rendam terlebih dahulu kacang merah semalaman.
2. Kemudian, rebus kacang merah hingga mendidih, saring dan tiriskan kacang merah, buang airnya.
3. Rebus kembali kacang merah dengan 1 liter air hingga empuk selama kurang lebih 1 jam.
4. Blender kacang merah dan air rebusannya hingga halus. Pindahkan dalam panci.
5. Masukkan gula pasir, minyak, dan daun daun pandan. Aduk hingga rata.
6. Masak hingga adonan mengental dan mengering sambil terus diaduk. Jika sudah matang, diamkan adonan isian hingga dingin.
7. Bentuk adonan menjadi bulatan, pipihkan, lalu beri isian kacang merah yang sudah dibentuk sebelumnya. Lakukan hingga adonan habis.
8. Siap disajikan.