Resep Ikan Patin Asam Pedas, Coba Juga 5 Menu Olahan Patin Lainnya

Liputan6.com, Jakarta Resep ikan patin asam pedas adalah hidangan khas dari Indonesia yang sangat populer. Dalam hidangan ini, ikan patin segar diolah dengan bumbu-bumbu rempah yang khas, seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan terasi. Kemudian, ikan patin dimasak dengan santan dan air jeruk nipis yang memberikan rasa segar dan sedikit asam. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas yang menggugah selera dan sangat cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi.

Selain resep ikan patin asam pedas, Anda juga bisa mencoba varian menu patin lainnya yang tidak kalah lezat. Salah satunya adalah ikan patin kuah kuning. Menu patin lainnya selain ikan patin asam pedas dan patin kuah kuning adalah Ikan Patin Bakar. Dalam hidangan ini, ikan patin dibakar dengan bumbu rempah yang khas, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan kunyit. Ikan patin bakar ini memiliki aroma yang harum dan cita rasa yang lezat.

Anda juga bisa menambahkan bumbu kecap manis saat memanggang untuk memberikan sedikit rasa manis pada ikan patin. Ini hanya beberapa resep ikan patin asam pedas dan menu patin lainnya yang bisa Anda coba dari sekian banyak menu ikan patin yang menggugah selera. 

untuk referensi dan panduan lengkap membuatnya, berikut ini telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber kumpulan resep ikan patin asam pedas dan resep olahan ikan patin lainnya, pada Selasa (23/7).

Resep Ikan Patin Asam Pedas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan asam yang lezat. Untuk membuatnya, berikut adalah bahan dan langkah-langkah yang perlu Anda siapkan:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan patin segar
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam

Langkah-langkah:

1. Pertama-tama, bersihkan ikan patin dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Blender cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk purut, daun salam, dan serai hingga harum.

4. Masukkan ikan patin dan aduk rata dengan bumbu.

5. Tambahkan air secukupnya hingga ikan terendam, lalu masukkan potongan tomat, gula pasir, dan garam.

6. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.

7. Angkat dan sajikan Resep Ikan Patin Asam Pedas dalam piring saji.

Resep Sup Ikan Patin Kuah Kuning merupakan salah satu masakan yang populer di Indonesia. Kuah kuning yang kaya rasa ini memperkaya cita rasa ikan patin yang lezat. Berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah dalam membuat Resep Sup Ikan Patin Kuah Kuning.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan patin segar
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 liter air
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Langkah-langkah:

1. Bersihkan ikan patin dan potong menjadi beberapa bagian.

2. Tumis cabai merah, serai, lengkuas, dan daun salam dengan minyak goreng hingga harum.

3. Masukkan air ke dalam tumisan bumbu dan biarkan mendidih.

4. Setelah air mendidih, masukkan ikan patin dan masak hingga ikan matang sempurna.

5. Tambahkan tomat, daun jeruk, garam, dan merica ke dalam sup.

6. Aduk rata dan biarkan sup mendidih kembali.

7. Setelah sup matang, angkat dari kompor dan sajikan selagi hangat.

Sup ikan patin bumbu kemangi adalah hidangan lezat yang menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar, Anda bisa membuat hidangan yang enak dan bergizi untuk keluarga. Berikut ini adalah resep sup ikan patin bumbu kemangi yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan patin fillet
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 tangkai kemangi, ambil daunnya saja
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 1 liter air
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah:

1. Rebus air dalam panci besar, masukkan bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk. Masak sampai harum.

2. Tambahkan ikan patin fillet ke dalam panci. Biarkan ikan matang hingga dagingnya berubah warna putih.

3. Masukkan tomat potong dan kemangi ke dalam panci. Aduk rata.

4. Tambahkan garam dan merica bubuk. Koreksi rasa.

5. Setelah mendidih, angkat sup ikan patin bumbu kemangi dari api.

6. Sajikan sup dengan nasi hangat.

Resep Ikan Patin Bumbu Balado adalah hidangan ikan patin yang penuh dengan cita rasa pedas dan lezat. Berikut ini bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin segar
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan

Langkah-langkah:

1. Bersihkan ikan patin dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Goreng ikan patin hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

4. Masukkan potongan tomat dan aduk rata. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

5. Masukkan ikan patin yang sudah digoreng ke dalam adonan bumbu. Aduk perlahan agar bumbu merata dan ikan terbalut dengan sempurna.

6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan ikan patin bumbu balado hangat.

Resep Ikan Patin Bakar Bambu adalah salah satu hidangan lezat yang menggunakan ikan patin segar sebagai bahan utama. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat hidangan yang enak ini:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin segar
• 3-4 cm jahe, iris tipis
• 4 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Langkah-langkah:

1. Bersihkan ikan patin hingga bersih dan potong menjadi 2 bagian.

2. Lumuri ikan dengan garam secukupnya dan diamkan selama 15 menit.

3. Panaskan minyak sayur di atas api sedang dalam sebuah wajan atau penggorengan.

4. Tumis jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.

5. Letakkan ikan patin di atas wajan dan panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan.

6. Bolak-balikkan ikan patin secara perlahan agar matang merata.

7. Setelah matang, angkat ikan patin dan letakkan di atas piring saji.

8. Siram ikan dengan air asam jawa dan hidangkan selagi masih hangat.

Resep Pepes Ikan Patin merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa asam pedasnya. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah dalam pembuatan Resep Pepes Ikan Patin:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin segar (500 gram)
• 3 lembar daun pisang
• 4 lembar daun kemangi
• 6 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Bersihkan ikan patin, buang insang dan sisiknya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan selama 15 menit.

2. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.

4. Taruh ikan patin di atas daun pisang, beri bumbu yang sudah ditumis di atasnya, dan tambahkan daun kemangi.

5. Bungkus ikan dengan rapat menggunakan daun pisang, ikat dengan tali rapat.

6. Kukus ikan selama 30-45 menit hingga matang.

7. Setelah matang, angkat dan hidangkan Resep Pepes Ikan Patin dengan nasi hangat.

Demikianlah resep-resep olahan ikan patin yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini dapat menggugah selera Anda.