Pisang Goreng Krispi Tanpa Telur? Coba Trik Ini agar Renyah dan Tidak Serap Minyak

Liputan6.com, Jakarta Menikmati gorengan memang terasa lebih nikmat saat bersantai atau berbincang dengan teman. Sebagian besar gorengan memiliki cita rasa gurih, seperti tempe, tahu, atau bakwan. Namun, ada juga gorengan manis yang digemari banyak orang, salah satunya adalah pisang goreng.

Kombinasi rasa manis dan tekstur renyah saat digigit menjadikan pisang goreng salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Meskipun sudah sangat populer, banyak orang masih sering mengalami kendala saat membuat pisang goreng, seperti hasil yang cepat dingin dan terlalu berminyak.

Ketika pisang goreng cepat dingin, teksturnya menjadi lembek dan kehilangan kerenyahannya, sehingga kurang menggugah selera. Namun, ada cara agar pisang goreng tetap renyah lebih lama dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Metode ini dijelaskan secara detail oleh seorang YouTuber bernama Glentina Pasaribu. 

Penasaran seperti apa cara yang digunakan? Berikut langkah-langkahnya yang dirangkum pada Kamis (20/2/2025).

Karena pisang goreng yang dibuat akan lebih renyah, maka bahan yang dibutuhkan agak lebih banyak yang meliputi:

●     3 buah pisang tanduk.

●     4 sdm tepung terigu.

●     3 sdm tepung beras dan maizena.

●     Air secukupnya.

●     2 sdm gula pasir.

●     1 sdm margarin dan baking powder.

●     Garam secukupnya.

Disarankan untuk menggunakan pisang tanduk karena ukurannya yang lebih besar. Namun, pisang jenis lain seperti pisang uli atau kepok juga boleh.

Lalu, ada beberapa bahan pelengkap yaitu ½ sdt vanilla essence dan 1 sdm butiran wijen untuk menguatkan cita rasa.

Untuk membuat adonan, bisa langsung mencampurkan semua bahan secara bertahap (selain pisang) ke dalam wadah.

Aduk campuran bahan tersebut sembari dituangkan air putih secara perlahan. Jika adonan sudah cukup kental dan air yang dituang sudah habis, maka bisa masukkan pisang yang sudah dipotong-potong untuk dilumuri  adonan.

Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang, lalu masukkan pisang yang sudah dibaluri adonan satu per satu ke penggorengan. Jangan lupa untuk membalik pisang goreng jika bagian bawahnya sudah menguning.

Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan pisang goreng. Sekarang pisang goreng yang renyah dan tidak berminyak siap disantap atau dijadikan takjil saat bukber bersama teman.

Dengan cara seperti ini, pisang goreng akan tetap renyah walaupun sudah agak dingin. Selain itu, bau yang dikeluarkan juga sangat menggugah selera.

Pisang untuk Gorengan Pisang Apa?

Aroma kuat dari pisang raja menambahkan kesan harum yang menggiurkan pada gorengan. Buahnya memiliki tekstur agak lembek dan kulit yang tebal.

Pisang Goreng Mengandung Apa?

Dalam satu potong pisang goreng (20 gram) mengandung 70 kkal energi, 1 gram protein, 16 gram karbohidrat, 2 gram serat, dan 2 gram gula.

Apakah Pisang Goreng Mengandung Kolesterol?

Pisang goreng dengan berat 100 gram memiliki kandungan kolesterol nol. Walaupun pisang goreng memiliki kadar kolesterol yang rendah, namun minyak yang digunakan dalam proses penggorengan masih dapat menghasilkan lemak jenuh yang tidak sehat.

Apakah Pisang Goreng Berasal dari Indonesia?

Penggunaan tepung dalam proses memasak, seperti menggoreng pisang, merupakan tradisi yang telah dikenal oleh masyarakat Portugis dan sering dilakukan saat sarapan. Pada masa abad ke-16, datangnya orang-orang Portugis ke Indonesia turut membawa budaya kuliner mereka.