Resep Ayam Goreng Rempah Malaysia yang Gurih, Kenikmatannya Tiada Tanding

Liputan6.com, Jakarta Ayam goreng selalu menjadi godaan yang sulit diabaikan saat tersaji di meja makan. Dengan beragam variasi bumbu yang menggugah selera, salah satu yang wajib dicoba adalah ayam goreng rempah khas Malaysia. Bumbu yang meresap sempurna dan cita rasa yang kaya mampu menghilangkan bau amis khas ayam, menjadikannya semakin nikmat.

Ayam goreng rempah Malaysia gurih adalah sajian khas Malaysia yang memadukan kelezatan ayam dengan campuran rempah-rempah tradisional. Hidangan ini terkenal karena rasa gurih dan aromatiknya yang kuat, hasil dari penggunaan berbagai bumbu rempah khas, serta teknik penggorengan yang menghasilkan ayam yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging dan kulit yang renyah di luar, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk menu sehari-hari atau acara spesial yang memerlukan hidangan istimewa.

Berikut adalah resep ayam goreng rempah Malaysia yang cocok disantap dengan nasi hangat dan aman untuk anak-anak karena tidak pedas, dilansir dari Liputan6.com pada Senin (12/8/2024).

Bahan Utama:

• 500 gram daging paha ayam segar

Bumbu Sangrai:

• 2 cm jahe, digeprek
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 batang serai, dimemarkan

Bumbu Marinasi:

• 2 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 2 sendok teh kari bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jinten bubuk
• 2 sendok teh tepung jagung
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh garam, atau sesuai selera
• 5 lembar daun kari

Bahan Kremes:

• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung sagu atau tepung tapioka
• 2 butir kuning telur ayam

1. Mulailah dengan mencuci bersih daging ayam. Buat sayatan hingga ke tulang agar bumbu dapat meresap sempurna dan ayam matang hingga ke dalam saat digoreng. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, kemudian bilas hingga bersih.

2. Haluskan bumbu sangrai dengan blender atau ulekan, tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses.

3. Campurkan bumbu halus tersebut dengan bumbu marinasi lainnya, termasuk daun kari yang bisa disobek-sobek terlebih dahulu. Lumuri seluruh bagian ayam dengan campuran bumbu ini dan simpan di kulkas selama 1-2 jam agar bumbu meresap sempurna.

4. Setelah proses marinasi selesai, keluarkan ayam dari kulkas.

5. Panaskan minyak dalam jumlah cukup, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.

6. Jika ada sisa bumbu marinasi, Anda bisa mencampurnya dengan bahan kremes, aduk rata, lalu goreng terpisah untuk dijadikan taburan. Alternatif lain, celupkan ayam ke dalam bahan kremes sebelum digoreng untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah, krispi, dan gurih.

7. Sajikan Ayam Goreng Rempah Malaysia ini dengan sambal cocolan favorit Anda dan nasi hangat.

Selamat menikmati hidangan yang penuh cita rasa ini!