8 Resep Pudot, Sensasi Unik Puding Sedot yang Menggoyang Lidah

Liputan6.com, Jakarta Pudot adalah singkatan dari puding sedot, di mana telah menjadi sensasi kuliner yang merajai dunia makanan ringan Indonesia, dalam beberapa tahun terakhir. Dessert inovatif ini menggabungkan kelezatan puding yang lembut, dengan kenyamanan minuman yang bisa disedot. 

Keunikan resep pudot terletak pada komposisinya yang terdiri dari beberapa lapisan, biasanya melibatkan lapisan puding dengan berbagai rasa, jelly yang kenyal dan toping yang beragam seperti potongan buah segar, saus, atau krim. Setiap lapisan ini dirancang untuk memberikan sensasi rasa dan tekstur yang berbeda, menciptakan proporsi yang sempurna ketika disedot melalui sedotan berukuran besar.

Resep pudot yang relatif sederhana dan fleksibel ini, memungkinkan para penggemar kuliner untuk bereksperimen dengan berbagai rasa dan bahan. Dari pudot klasik seperti cokelat dan vanilla, hingga varian yang lebih eksotis seperti matcha green tea atau buah-buahan tropis. 

Salah satu aspek menarik dari resep pudot adalah kemampuannya, untuk diadaptasi sesuai dengan preferensi individu atau tren kuliner terkini. Penggunaan bahan-bahan sehat seperti yogurt, chia seeds, atau buah-buahan segar telah membuat pudot tidak hanya menjadi camilan lezat, tetapi juga pilihan dessert yang lebih sehat.

Berikut ini kumpulan resep pudot yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (14/8/2024). 

Bahan-bahan:

- 200 gram gula pasir

- 500 ml susu cair

- 3 butir telur

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- 50 gram mentega

Cara membuat:

1. Untuk membuat pudot puding karamel, pertama-tama, buatlah karamel dengan cara memanaskan gula pasir dalam panci hingga mencair dan berwarna cokelat keemasan.
2. Tuangkan karamel panas ke dalam cetakan puding dan biarkan mengeras. Dalam panci terpisah, panaskan susu hingga hampir mendidih.
3. Kocok telur dan tambahkan susu panas secara perlahan sambil terus diaduk. Tambahkan ekstrak vanila dan mentega, lalu aduk rata. Tuangkan campuran ini ke dalam cetakan yang sudah dilapisi karamel.
4. Kukus puding dalam panci kukusan selama 40-50 menit hingga puding matang. Dinginkan sebelum disajikan.

2. Resep Pudot Pisang Cokelat

Bahan-bahan:

- 4 buah pisang matang

- 100 gram cokelat batang, cincang halus

- 50 ml susu cair

- 1 sendok makan mentega

- 1 sendok makan gula pasir

- 1 sendok teh vanili

- Whipped cream (opsional, untuk topping)

Cara membuat:

1. Untuk membuat pudot pisang cokelat yang lezat ini, pertama-tama, kupas pisang dan potong menjadi irisan tebal.
2. Kemudian, lelehkan cokelat dengan menambahkan susu cair, mentega, dan gula pasir dalam panci kecil dengan api kecil.
3. Aduk campuran tersebut hingga cokelat benar-benar meleleh dan tercampur rata. Setelah itu, angkat dari api dan tambahkan vanili. Aduk rata untuk menyebarkan rasa.
4. Celupkan setiap irisan pisang ke dalam campuran cokelat hingga terbalut rata. Letakkan pisang yang telah dicelupkan cokelat di atas kertas roti dan biarkan dingin hingga cokelat mengeras.
5. Sajikan dengan whipped cream di atasnya jika Anda suka, untuk menambah cita rasa.

3. Resep Pudot Kue Cubir Cokelat

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung terigu

- 150 gram gula pasir

- 2 sendok makan cokelat bubuk

- 1 sendok teh baking powder

- 2 butir telur

- 100 ml susu cair

- 100 gram mentega, lelehkan

- 1 sendok teh vanili

- Cokelat chip (opsional, untuk tambahan)

Cara membuat:

1. Untuk menyajikan pudot kue cubir cokelat, mulailah dengan mencampurkan tepung terigu, gula pasir, cokelat bubuk, dan baking powder dalam sebuah mangkuk besar.
2. Kocok telur dengan susu cair dan vanili, lalu tuangkan campuran ini ke dalam bahan kering. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tambahkan mentega leleh dan aduk kembali hingga merata. Panaskan cetakan kue cubir dan olesi dengan sedikit mentega.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, dan jika Anda mau, taburkan cokelat chip di atasnya untuk menambah kelezatan.
5. Masak adonan dalam cetakan hingga matang dan mengembang, sekitar 10-15 menit, tergantung ukuran cetakan yang digunakan.
6. Sajikan kue cubir cokelat dalam keadaan hangat untuk menikmati rasa yang maksimal.

Bahan-bahan:

- 500 gram mangga matang, kupas dan potong dadu

- 200 ml susu cair

- 150 gram gula pasir

- 2 sendok makan agar-agar bubuk

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 1 sendok teh vanili

Cara membuat:

1. Untuk membuat pudot puding mangga yang segar, mulailah dengan memblender mangga hingga halus, lalu saring untuk menghilangkan serat jika diperlukan.
2. Campurkan susu cair, gula pasir, dan agar-agar bubuk dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih, memastikan semua bahan tercampur dengan baik.
3. Setelah mendidih, angkat dari api dan campurkan dengan pure mangga. Aduk rata untuk menggabungkan rasa. Tambahkan air jeruk nipis dan vanili, lalu aduk kembali.
4. Tuang campuran puding ke dalam cetakan dan biarkan dingin hingga mengeras di suhu ruangan atau lemari es.
5. Sajikan puding mangga dingin dengan topping sesuai selera, seperti irisan buah mangga segar atau daun mint.

5. Pudot Puding Roti

Bahan-bahan:

- 6 lembar roti tawar, potong kecil-kecil

- 500 ml susu cair

- 100 gram gula pasir

- 3 butir telur

- 1 sendok teh vanili

- 50 gram kismis (opsional)

- 50 gram kenari cincang (opsional)

Cara membuat:

1. Untuk pudot puding roti, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C. Campurkan susu cair, gula pasir, telur, dan vanili dalam mangkuk besar. Aduk hingga gula larut dan campuran rata.
2. Masukkan potongan roti ke dalam campuran susu, aduk hingga roti menyerap cairan. Jika Anda suka, tambahkan kismis dan kenari cincang ke dalam campuran.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga bagian atas puding berwarna cokelat keemasan dan puding mengeras.
4. Sajikan puding roti ini dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai selera.

6. Pudot Puding Matcha

Bahan-bahan:

- 500 ml susu cair

- 100 gram gula pasir

- 3 sendok makan bubuk matcha

- 2 sendok makan agar-agar bubuk

- 1 sendok teh ekstrak vanila

Cara membuat:

1. Campurkan susu cair, gula pasir, dan bubuk matcha dalam panci, aduk rata. Panaskan campuran tersebut hingga gula larut dan matcha tercampur sempurna.
2. Larutkan agar-agar bubuk dengan sedikit air panas dan tambahkan ke dalam campuran susu. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Angkat dari api dan tambahkan ekstrak vanila. Tuangkan campuran ke dalam cetakan dan biarkan dingin hingga mengeras di suhu ruangan atau lemari es.
4. Sajikan puding matcha ini dingin dengan taburan bubuk matcha di atasnya jika suka.

Bahan-bahan:

- 200 gram cokelat hitam, cincang halus

- 100 ml krim kental

- 1 sendok teh ekstrak mint

- 2 sendok makan gula pasir

- Daun mint segar (untuk hiasan)

Cara membuat:

1. Untuk membuat pudot cokelat mint yang menyegarkan, panaskan krim kental dalam panci hingga mendidih, lalu angkat dari api.
2. Tambahkan cokelat cincang dan gula pasir ke dalam krim panas. Aduk hingga cokelat meleleh sepenuhnya dan campuran menjadi halus.
3. Tambahkan ekstrak mint dan aduk rata untuk memberikan aroma mint yang segar. Tuang campuran ke dalam cetakan kecil dan dinginkan di lemari es hingga mengeras.
4. Sajikan puding cokelat mint dengan hiasan daun mint segar di atasnya untuk tampilan yang menarik dan rasa yang menyegarkan.

8. Pudot Keju Vanila

Bahan-bahan:

- 500 ml susu cair

- 100 gram keju cheddar parut

- 100 gram gula pasir

- 3 sendok makan tepung maizena

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- 1 butir telur (opsional, untuk kekentalan ekstra)

Cara membuat:

1. Mulailah dengan mencampurkan susu cair dan gula pasir dalam panci, lalu panaskan hingga gula larut.
2. Di mangkuk terpisah, larutkan tepung maizena dengan sedikit susu dingin, lalu tambahkan campuran ini ke dalam panci.
3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga campuran mengental. Tambahkan keju cheddar parut dan aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata.
4. Jika ingin puding lebih kental, kocok telur dan tambahkan ke dalam campuran puding sambil diaduk cepat. Angkat dari api dan tambahkan ekstrak vanila.
5. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan dingin hingga mengeras. Sajikan dengan tambahan keju parut di atasnya jika diinginkan.