Resep Sate Kulit Ayam ala Angkringan, Sajian Sederhana yang Lezat dan Nikmat

Liputan6.com, Jakarta Sate kulit ayam mungkin menjadi salah satu camilan atau lauk yang sering ditemukan di angkringan pinggir jalan. Hidangan ini menawarkan perpaduan antara kulit ayam yang digoreng garing dengan bumbu yang kaya rasa, menciptakan kombinasi yang menggugah selera.

Sate kulit ayam angkringan biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau kecap manis, serta taburan bawang merah goreng dan cabai rawit untuk menambah citarasa. Keunikan dari sate ini terletak pada penggunaan kulit ayam yang sering dianggap sebagai bagian yang kurang diperhatikan, namun dalam sajian ini, kulit ayam menjadi bintang utama yang membuatnya sangat istimewa.

Selain bisa dibeli di angkringan atau warung-warung, sate kulit ayam pun sangat mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep sate kulit ayam yang lezat untuk dijadikan camilan praktis bagi keluarga sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (18/9/2024):

Bahan:

• 1 kg kulit ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok makan margarin

Bumbu marinasi:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk

1. Bersihkan kulit ayam dengan baik, lalu baluri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Gabungkan bumbu marinasi dalam sebuah mangkuk.
3. Rendam kulit ayam dalam bumbu marinasi tersebut. Biarkan selama 15 menit.
4. Panaskan margarin di wajan. Masukkan kulit ayam beserta bumbunya, tumis hingga harum dan matang.
5. Angkat dan biarkan dingin sejenak.
6. Siapkan tusuk sate, tusuk kulit ayam yang sudah matang.
7. Bakar hingga agak kering sambil diolesi dengan bumbu marinasi.

Angkat dan sajikan sate kulit ayam yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Ayo coba resepnya!