6 Resep Bikang Mawar Berserat Cantik, Enak dan Gampang Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Bikang mawar adalah kue tradisional Indonesia yang memikat, dengan bentuk cantik menyerupai bunga mawar. Kue ini sering kali dihidangkan dalam berbagai acara, mulai dari pesta kecil hingga perayaan besar, atau bahkan sebagai teman minum teh di sore hari. Keunikan dari kue bikang mawar terletak pada bentuk yang mekar sempurna, mirip kelopak bunga mawar. 

Selain tampilan yang menarik, kue ini juga memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis gurih, menjadikannya sebagai camilan sehat oleh berbagai kalangan. Adapun resep bikang mawar ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan dan gula yang dicampur hingga menghasilkan adonan kenyal dan lezat. Proses pembuatannya cukup unik, karena membutuhkan teknik yang tepat untuk menghasilkan motif mawar yang sempurna.

Jika berhasil, tampilan dari resep bikang mawar ini akan sangat estetik dan menarik untuk disajikan. Proses memanggang bikang mawar juga memerlukan kesabaran, karena kue ini harus dipanggang dengan api kecil agar mekar dengan sempurna tanpa membuatnya gosong. Dengan teknik yang benar, bikang mawar akan menghasilkan tekstur kenyal di bagian dalam, namun tetap renyah di luar, memberikan sensasi yang lezat di setiap gigitannya.

Selain rasa manis klasiknya, bikang mawar juga dapat dikreasikan dengan berbagai varian rasa dan warna, seperti cokelat, pandan, atau ubi ungu. Varian-varian ini tidak hanya memberikan rasa yang berbeda, tetapi juga menambah daya tarik visual dari kue bikang. Berikut ini beberapa rekomendasi resep bikang mawar yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (25/9/2024). 

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras

- 50 gram tepung terigu

- 200 ml santan kental

- 150 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan gula pasir ke dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak menggumpal.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna sesuai keinginan.
4. Panaskan cetakan bikang, olesi dengan minyak agar tidak lengket.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan bikang secara berlapis dengan warna yang berbeda.
6. Panggang dengan api kecil hingga adonan matang dan mekar menyerupai bunga mawar.
7. Angkat dan sajikan bikang mawar yang cantik.

2. Resep Bikang Mawar Santan Pandan

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung beras

- 50 gram tepung sagu

- 200 ml santan kelapa

- 150 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh pasta pandan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung sagu, gula, dan garam dalam satu wadah.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan.
3. Setelah adonan merata, tambahkan pasta pandan untuk memberikan warna dan aroma pandan yang khas.
4. Siapkan cetakan kue bikang, olesi dengan minyak dan panaskan.
5. Tuang adonan ke cetakan, panggang dengan api kecil hingga matang dan mekar sempurna.
6. Angkat, biarkan dingin, dan hidangkan bikang mawar pandan yang wangi dan lembut.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras

- 50 gram tepung terigu

- 200 ml santan kental

- 100 gram gula merah, serut halus

- 50 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- Pewarna makanan merah dan kuning

Cara Membuat:

1. Lelehkan gula merah bersama sedikit air, lalu saring dan sisihkan.
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan gula pasir dalam satu wadah.
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tidak ada gumpalan.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian tambahkan lelehan gula merah, dan bagian lainnya beri pewarna makanan sesuai selera.
5. Panaskan cetakan bikang dan tuang adonan secara berlapis-lapis. Panggang dengan api kecil hingga bikang mekar seperti mawar.
6. Angkat, dinginkan, dan sajikan.

4. Resep Bikang Mawar Pelangi

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras

- 50 gram tepung tapioka

- 200 ml santan

- 150 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- Pewarna makanan merah, biru, hijau, kuning

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah besar.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan berbeda pada setiap bagian.
4. Panaskan cetakan bikang mawar, olesi dengan minyak. Tuang adonan ke cetakan, lakukan secara bergantian sesuai warna untuk menciptakan efek pelangi.
5. Panggang dengan api kecil hingga bikang matang dan mekar seperti bunga mawar. Sajikan bikang mawar pelangi yang cantik dan manis.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras

- 50 gram tepung terigu

- 200 ml santan kental

- 100 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- 50 gram cokelat bubuk

- 50 gram keju parut

- Pewarna makanan cokelat (jika perlu)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam satu wadah.
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan halus, lalu bagi adonan menjadi dua bagian.
3. Satu bagian dicampur dengan cokelat bubuk dan pewarna cokelat, dan satu bagian lainnya tetap berwarna putih.
4. Panaskan cetakan bikang mawar, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan berlapis-lapis antara cokelat dan putih.
5. Taburkan keju parut di atas lapisan terakhir. Panggang dengan api kecil hingga bikang mekar dengan sempurna.
6. Angkat, biarkan dingin, dan sajikan bikang mawar cokelat keju yang manis dan gurih.

6. Resep Bikang Mawar Ubi Ungu

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras

- 50 gram tepung tapioka

- 200 ml santan kental

- 150 gram ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan

- 100 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- Pewarna ungu (opsional)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam ke dalam wadah.
2. Tambahkan ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, lalu aduk rata.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
4. Tambahkan pewarna ungu jika ingin warna lebih pekat. Panaskan cetakan bikang mawar, olesi dengan minyak agar tidak lengket.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang dengan api kecil hingga bikang mekar dan matang sempurna.\
6. Angkat, dinginkan, dan sajikan bikang mawar ubi ungu dengan tampilan ungu yang cantik dan rasa manis yang lembut.