Sup Bola Daging Sapi Kuah Jernih, Resep Sederhana untuk Hidangan Istimewa

Liputan6.com, Jakarta Sup bola daging sapi kuah jernih adalah salah satu hidangan yang menggabungkan kelezatan dan kehangatan dalam satu mangkuk. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera dengan tampilannya yang menarik, tetapi juga menawarkan rasa yang kaya dan mendalam. Kelezatan sup ini terletak pada bola daging sapi yang lembut dan gurih, berpadu dengan kuah kaldu yang bening dan penuh cita rasa.

Kuah yang jernih ini diperoleh dari proses memasak yang perlahan, memungkinkan semua bumbu dan rempah meresap sempurna ke dalam kaldu, menciptakan rasa yang harmonis dan memuaskan. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai makanan pembuka atau hidangan utama yang menghangatkan, terutama di saat cuaca dingin atau ketika Anda membutuhkan sesuatu yang menenangkan.

Memasak sup bola daging sapi kuah jernih tidak memerlukan teknik yang rumit, menjadikannya pilihan sempurna bagi siapa saja yang ingin mencoba memasak hidangan istimewa di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menghadirkan hidangan ini di meja makan sebagai sajian spesial untuk keluarga dan teman yang dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (3/10/2024).

Bahan-bahan bola daging:

• 500 gram daging sapi giling
• 1 butir telur ayam
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm tepung roti (bisa diganti dengan tepung tapioka)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan kuah sup:

• 1 liter kaldu sapi
• 2 wortel, potong dadu
• 2 kentang, potong dadu
• 2 siung bawang putih
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Daun bawang
• Saus sambal

Berikut langkah membuat:

1. Gabungkan daging sapi giling, telur, bawang bombay cincang, bawang putih cincang, daun bawang iris, tepung roti, garam, lada hitam bubuk, dan pala bubuk dalam wadah besar.
2. Masukkan campuran tersebut ke dalam blender, lalu proses hingga halus dan merata. Tuang ke dalam wadah.
3. Didihkan air yang cukup dalam panci, tambahkan 1 sendok teh garam.
4. Bentuk adonan daging menjadi bola-bola kecil. Masukkan ke dalam air mendidih.
5. Setelah bola-bola daging matang dan mengapung, angkat dan tiriskan. Ulangi hingga semua adonan habis.
6. Goreng bawang putih untuk kuah kaldu sup. Tiriskan lalu haluskan dengan ulekan.
7. Didihkan air dalam panci. Tambahkan potongan wortel dan kentang, lalu masak hingga empuk.
8. Masukkan bola-bola daging sapi, seledri, daun bawang, bawang putih yang diulek, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan pala bubuk. Aduk hingga rata.
9. Setelah mendidih kembali, cicipi kuahnya. Jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan.

Tuang ke dalam mangkuk dan tambahkan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, serta sambal sebagai pelengkap.