5 Resep Bahan Kuning Telur yang Bebas kolesterol dan Lezat Dikonsumsi

Liputan6.com, Jakarta Telur sering kali dianggap sebagai salah satu bahan makanan yang berhubungan dengan kolesterol. Bagian kuning telur khususnya sering disebut sebagai sumber kolesterol yang tinggi. Namun, benarkah kuning telur memiliki kandungan kolesterol dalam jumlah yang signifikan?

Faktanya, kuning telur memang mengandung kolesterol. Satu butir telur biasanya mengandung sekitar 186 mg kolesterol, dengan sekitar 70% dari jumlah tersebut terdapat pada kuning telur. Tingginya kandungan kolesterol ini membuat beberapa orang memilih untuk menghindari konsumsi kuning telur.

Namun, penting untuk dicatat bahwa kolesterol dalam kuning telur juga membawa nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin D, vitamin E, asam lemak, dan zat besi. Nutrisi-nutrisi ini berperan dalam menjaga kesehatan mata, tulang, otak, dan sistem kekebalan tubuh.

Oleh karena itu, konsumsi kuning telur sebaiknya dilakukan dengan bijak. Berikut adalah resep bahan kuning telur yang bebas kolesterol yang bisa dicoba sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Jumat (4/10/2024)

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 1 tahu, potong dadu kecil
• 1 wortel, parut halus
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak zaitun

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan garam dan merica hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak zaitun di atas wajan.
3. Tumis bawang bombay hingga harum.
4. Tambahkan tahu dan wortel, masak hingga matang.
5. Tuangkan telur ke dalam wajan dan aduk hingga telur matang.
6. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 8 butir telur puyuh
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 1 buah mentimun, potong dadu kecil
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sendok makan cuka sari apel
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus telur puyuh hingga matang dan kupas kulitnya.
2. Potong telur menjadi dua bagian.
3. Campurkan tomat, mentimun, dan bawang bombay dalam mangkuk.
4. Tambahkan telur puyuh yang sudah dipotong.
5. Campurkan cuka sari apel, minyak zaitun, garam, dan merica dalam mangkuk terpisah, lalu aduk rata.
6. Tuangkan saus ke dalam mangkuk yang berisi bahan-bahan.
7. Aduk rata dan sajikan dalam piring saji.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 1/2 wortel, parut halus
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 1/2 paprika merah, potong dadu kecil
• 1/2 paprika hijau, potong dadu kecil
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm minyak zaitun

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama garam dan merica hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak zaitun di atas wajan.
3. Tumis bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau. Masak hingga sayuran empuk.
5. Tuangkan telur ke dalam wajan dan aduk rata hingga telur matang sepenuhnya.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur2 gelas selada hijau
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 1/2 buah mentimun, potong dadu kecil
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdm air lemon
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang dan kupas kulitnya.
2. Campurkan selada, tomat, dan mentimun dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan telur rebus yang sudah dipotong-potong.
4. Campurkan minyak zaitun, air lemon, garam, dan merica dalam mangkuk terpisah, lalu aduk rata.
5. Tuangkan saus ke dalam mangkuk yang berisi bahan-bahan salad.
6. Aduk rata dan sajikan dalam piring saji.

Bahan-bahan:

• 2 kuning telur
• 2 cangkir kaldu sayuran
• 1 cangkir sayuran (seperti bayam, wortel, dan brokoli)
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kaldu sayuran, tambahkan sayuran dan masak hingga empuk.
2. Kocok kuning telur dalam mangkuk terpisah.
3. Angkat sup dari api, kemudian tambahkan kuning telur sambil terus diaduk.
4. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, sajikan hangat.