Mengungkap Manfaat Susu Evaporasi, Lebih dari Sekadar Pelengkap Masakan

Liputan6.com, Jakarta Susu evaporasi adalah salah satu produk olahan susu yang sering kali menjadi pilihan utama dalam berbagai resep kuliner, baik untuk hidangan penutup yang manis maupun masakan gurih yang menggugah selera. Dengan mengurangi sekitar 60% kandungan air dari susu segar, susu ini menawarkan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih pekat.

Proses pengolahan yang cermat membuat susu evaporasi tidak hanya memiliki rasa gurih yang khas tetapi juga masa simpan yang lebih panjang, menjadikannya bahan dapur yang praktis dan serbaguna. Berbeda dengan susu kental manis yang mengandung tambahan gula, susu evaporasi mempertahankan cita rasa asli susu sapi yang telah dipanaskan untuk menguapkan sebagian besar airnya.

Pengemasan dalam kaleng memastikan bahwa susu ini tetap segar dan dapat digunakan kapan saja tanpa khawatir cepat rusak. Keberadaan susu evaporasi dalam dapur modern membuka peluang bagi para koki dan ibu rumah tangga untuk berkreasi dengan berbagai jenis masakan, dari saus pasta yang creamy hingga sup yang lezat, menjadikannya lebih dari sekadar pelengkap masakan, simak informasi yang dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu(5/10/2024).

Susu evaporasi memiliki sejumlah nutrisi penting yang memberikan manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa nutrisi yang terkandung dalam susu evaporasi:

• Protein: Susu evaporasi merupakan sumber protein yang baik, yang esensial untuk pertumbuhan dan pemulihan jaringan tubuh.
• Kalsium: Kalsium yang ada dalam susu evaporasi berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi.
• Vitamin D: Vitamin D mendukung penyerapan kalsium dan kesehatan tulang.
• Vitamin A: Vitamin A berfungsi untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
• Lemak: Lemak dalam susu evaporasi menyediakan energi dan membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.
• Karbohidrat: Karbohidrat dalam bentuk laktosa memberikan energi.

Misalnya, dalam 100 gram susu evaporasi, terdapat sekitar 7 gram protein, 10 gram lemak, 10 gram karbohidrat, dan 280 mg kalsium.

Susu evaporasi menawarkan berbagai manfaat yang dapat mendukung kesehatan, antara lain:

1. Kaya Akan Nutrisi: Susu evaporasi mengandung nutrisi penting seperti protein, kalsium, dan vitamin, menjadikannya tambahan yang baik untuk diet yang seimbang.
2. Mendukung Kesehatan Tulang: Kandungan kalsium dan vitamin D dalam susu evaporasi sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
3. Menambah Rasa dan Tekstur: Dengan konsistensinya yang kental, susu evaporasi sering digunakan dalam resep masakan untuk meningkatkan rasa dan tekstur hidangan.
4. Alternatif Susu Segar: Susu evaporasi dapat menjadi pilihan yang baik sebagai pengganti susu segar karena masa simpannya yang lebih panjang.
5. Mendukung Pertumbuhan Otot: Protein dalam susu evaporasi membantu pembentukan dan perbaikan otot, terutama bagi mereka yang aktif secara fisik.

Selain itu, susu evaporasi sangat cocok sebagai pelengkap minuman seperti kopi atau teh. Semoga informasi ini bermanfaat.