7 Resep Jamur Enoki Simple, Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta - Jamur enoki adalah bahan masakan yang semakin populer karena rasanya yang lezat, teksturnya yang kenyal, dan kandungan nutrisinya yang baik. Meski terkesan mewah, ternyata ada banyak resep jamur enoki simple yang bisa Anda coba di rumah.

Hanya pakai bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa menyulap jamur enoki jadi hidangan istimewa untuk keluarga.

Resep jamur enoki simple biasanya menggunakan bahan utama jamur enoki segar yang dikombinasikan dengan protein hewani seperti daging sapi, ayam, atau telur. Bumbu yang dipakai juga cenderung sederhana seperti bawang putih, bawang bombay, saus tiram, atau kecap asin. Teknik memasaknya pun tidak ribet, cukup ditumis atau dikukus saja.

Untuk membuat resep jamur enoki simple yang enak, pastikan jamur enoki segar dan tidak busuk. Cuci bersih jamur lalu potong pangkalnya yang keras. Jamur enoki bisa digunakan utuh atau dipisah-pisah agar bumbu lebih meresap. Jangan terlalu lama memasak jamur enoki agar teksturnya tetap renyah.

Yuk, langsung saja simak 7 resep jamur enoki simple dan menggugah selera. Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Senin (4/11/2024).

Tips: Resep jamur enoki simple ini cocok bagi yang suka cita rasa pepes. Campuran tahu, jamur enoki, dan daun kemangi membuat pepes ini terasa segar dan lezat. Bungkus pepes dengan rapi agar bumbu tidak tumpah.

Bahan:

1. 1 bungkus jamur enoki, potong pangkalnya
2. 1 kotak tahu putih, hancurkan
3. 1 butir telur, kocok lepas
4. 1 genggam daun kemangi
5. 5 buah cabai rawit, iris tipis
6. 3 siung bawang putih, cincang halus
7. 3 siung bawang merah, iris tipis
8. 1 buah tomat, potong dadu
9. 1 sdt garam
10. 1/2 sdt gula pasir
11. Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Campurkan tahu, telur, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tomat, garam, dan gula. Aduk rata.
2. Masukkan jamur enoki dan daun kemangi, aduk hingga tercampur.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sdm adonan tahu jamur. Bungkus dan sematkan dengan lidi.
4. Kukus pepes selama 20 menit hingga matang. Sajikan hangat.

2. Resep Tumis Enoki Sapi Lada Hitam

Tips: Resep jamur enoki simple ini punya rasa yang sedap berkat paduan daging sapi dan saus lada hitam. Iris daging sapi tipis-tipis agar cepat matang dan empuk. Gunakan wajan anti lengket dan api besar saat menumis.

Bahan:

1. 1 bungkus jamur enoki, potong pangkalnya
2. 150 gram daging sapi has dalam, iris tipis
3. 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 sdm saus lada hitam
6. 1 sdm kecap manis
7. 1 sdt lada hitam bubuk
8. 1 sdt gula pasir
9. Garam secukupnya
10. 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus lada hitam, kecap manis, lada bubuk, gula, dan sedikit garam. Aduk rata.
4. Masukkan jamur enoki, aduk sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan.

3. Resep Jamur Enoki Crispy Pedas

Tips: Resep jamur enoki simple ini cocok untuk camilan atau lauk. Balur jamur enoki dengan tepung bumbu agar teksturnya renyah dan gurih. Tambahkan bubuk cabai jika suka pedas.

Bahan:

1. 1 bungkus jamur enoki, potong pangkalnya
2. 5 sdm tepung bumbu serbaguna
3. 1 sdt bubuk cabai (opsional)
4. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Cuci jamur enoki lalu tiriskan hingga kering.
2. Campur tepung bumbu dan bubuk cabai dalam wadah.
3. Gulingkan jamur enoki ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
4. Panaskan minyak, goreng jamur enoki hingga kuning kecokelatan. Tiriskan dan sajikan.

4. Resep Jamur Enoki Telur Orak-arik

Tips: Resep jamur enoki simple ini bisa jadi menu sarapan praktis. Campuran jamur enoki dan telur orak-arik menciptakan rasa gurih dan manis yang pas. Masak dengan api kecil agar telur matang merata.

Bahan:

1. 1 bungkus jamur enoki, potong pangkalnya
2. 3 butir telur, kocok lepas
3. 1 batang daun bawang, iris halus
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 sdt kaldu jamur
6. Garam dan lada secukupnya
7. 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur kocok, aduk perlahan hingga membentuk gumpalan besar.
3. Tambahkan jamur enoki, kaldu jamur, garam, dan lada. Aduk rata hingga jamur layu.
4. Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Tips: Resep jamur enoki simple ini punya kuah gurih yang berasal dari saus tiram. Tambahkan sedikit larutan maizena agar kuah lebih kental. Bisa disajikan sebagai sup atau pendamping nasi.

Bahan:

1. 1 bungkus jamur enoki, potong pangkalnya
2. 2 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 sdm saus tiram
4. 1 sdt kecap asin
5. 1 sdt gula pasir
6. Garam dan lada secukupnya
7. 300 ml air
8. 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan air, saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan lada. Didihkan.
3. Masukkan jamur enoki, masak hingga layu.
4. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan.

6. Resep Enoki Saus Tomat Pedas

Tips: Resep jamur enoki simple ini menggabungkan rasa asam, manis, dan pedas dari saus tomat dan cabai. Gunakan cabai rawit jika ingin lebih pedas. Masak sebentar saja agar jamur tidak terlalu lembek.

Bahan:

1. 1 bungkus jamur enoki, potong pangkalnya
2. 2 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 buah cabai merah besar, iris serong
4. 2 sdm saus tomat
5. 1 sdt gula pasir
6. Garam dan lada secukupnya
7. 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan jamur enoki, aduk sebentar hingga setengah layu.
3. Tambahkan saus tomat, gula, garam, dan lada. Aduk rata.
4. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

7. Resep Enoki Daun Ginseng

Tips: Resep jamur enoki simple ini menambahkan daun ginseng Korea yang punya aroma harum dan rasa unik. Daun ini biasanya dijual dalam bentuk kering, rendam dulu sebelum dipakai. Bisa diganti dengan daun bawang jika tidak ada.

Bahan:

1. 1 bungkus jamur enoki, potong pangkalnya
2. 5 lembar daun ginseng kering, rendam air panas lalu iris halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 sdm saus tiram
5. 1 sdt minyak wijen
6. Garam dan lada secukupnya
7. 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur enoki dan daun ginseng, aduk rata.
3. Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, garam, dan lada.
4. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Nah, itu dia 7 resep jamur enoki simple yang bisa Anda coba di rumah. Dengan berbagai pilihan olahan lezat ini, jamur enoki bisa jadi bahan andalan untuk menu sehari-hari. Semoga menginspirasi dan selamat mencoba!