15 Menu Sahur Simple dan Praktis untuk Puasa Ramadhan

Liputan6.com, Jakarta Saat berpuasa di bulan Ramadhan, mempersiapkan menu sahur simple menjadi hal yang sangat penting untuk menjaga energi sepanjang hari. Banyak orang mencari inspirasi menu sahur simple yang tidak hanya bergizi namun juga mudah disiapkan, mengingat waktu sahur yang terbatas dan kondisi yang masih mengantuk.

Memilih menu sahur simple tidak berarti mengorbankan nilai gizi dan rasa. Dengan perencanaan yang tepat dan bahan-bahan yang sudah disiapkan sebelumnya, Anda dapat membuat menu sahur simple yang lezat dan memenuhi kebutuhan nutrisi untuk menjalani puasa. Kombinasi karbohidrat, protein, dan sayuran dalam proporsi yang tepat akan membantu Anda tetap berenergi hingga waktu berbuka.

Para ahli gizi merekomendasikan untuk menyiapkan menu sahur simple yang mengandung nutrisi lengkap namun tidak memberatkan pencernaan. Berikut ini telah Liputan6.com rangkum, 15 resep menu sahur simple yang bisa Anda coba selama bulan Ramadhan, mulai dari hidangan nasi, mie, hingga roti yang dapat disiapkan dalam waktu singkat, pada Jumat (17/1).

Waktu Persiapan: 5 menit

Waktu Memasak: 10 menit

Porsi: 2 orang

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir telur
• 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
• Terasi secukupnya
• Garam dan kaldu bubuk
• Kecap manis
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan telur, orak-arik
4. Masukkan nasi, aduk rata
5. Tambahkan kecap, garam, dan kaldu bubuk
6. Sajikan dengan bawang goreng

Tips:

1. Gunakan nasi sisa semalam
2. Tambahkan sawi atau kol untuk sayuran
3. Bisa ditambah teri medan jika ada

2. Tumis Tempe Kacang Panjang

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 15 menit

Porsi: 3-4 orang

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 10 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 lembar daun salam
• Lengkuas secukupnya
• Garam dan gula
• Kecap manis
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Goreng tempe setengah matang, sisihkan
2. Iris bawang dan cabai
3. Tumis bumbu iris dan daun salam hingga harum
4. Masukkan kacang panjang, aduk rata
5. Tambahkan tempe, kecap, garam, dan gula
6. Masak hingga matang
7. Sajikan dengan nasi hangat

Tips:

1. Bisa tambahkan pete untuk aroma khas
2. Simpan bumbu iris di kulkas untuk menghemat waktu
3. Goreng tempe bisa dari malam sebelumnya

3. Sayur Sop Bakso

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 20 menit

Porsi: 4 orang

Bahan-bahan:

• 15 butir bakso sapi, potong dua
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu
• 5 lembar kol, potong kasar
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Merica bubuk
• Garam dan kaldu bubuk
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah
2. Rebus air hingga mendidih
3. Masukkan bumbu halus, tumis sebentar
4. Masukkan wortel dan kentang
5. Setelah setengah matang, masukkan bakso dan kol
6. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk
7. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri
8. Sajikan hangat

Tips:

1. Potong sayuran dari malam hari
2. Simpan dalam termos untuk sahur
3. Bisa ditambah macaroni untuk lebih mengenyangkan

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 10 menit

Porsi: 3 orang

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan tongkol pindang
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• Garam dan gula
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Suwir-suwir ikan tongkol
2. Iris semua bumbu
3. Tumis bumbu iris hingga harum
4. Masukkan daun salam dan lengkuas
5. Masukkan tongkol suwir
6. Beri garam dan gula
7. Masak hingga bumbu meresap
8. Sajikan dengan nasi hangat

Tips:

1. Goreng tongkol sebentar sebelum disuwir
2. Tambahkan pete atau tempe untuk variasi
3. Bisa ditambah kemangi untuk aroma segar

5. Orak Arik Tahu Telur

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 15 menit

Porsi: 3 orang

Bahan-bahan:

• 3 buah tahu putih, hancurkan
• 3 butir telur
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai hijau
• 2 batang daun bawang
• Garam dan kaldu bubuk
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Iris semua bumbu
2. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum
3. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan
4. Tambahkan telur, orak-arik
5. Masukkan cabai dan daun bawang
6. Beri garam dan kaldu bubuk
7. Masak hingga matang
8. Sajikan dengan sambal kecap

Tips:

1. Pilih tahu yang padat dan segar
2. Bisa ditambah taoge untuk variasi
3. Cocok dimakan dengan nasi hangat

6. Tumis Capcai Sederhana

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 15 menit

Porsi: 4 orang

Bahan-bahan:

• 2 buah wortel, iris serong
• 10 lembar sawi putih
• 100 gram kembang kol
• 5 butir bakso, iris
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 buah cabai merah
• Saus tiram
• Garam dan merica
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Iris semua bumbu
2. Tumis bawang hingga harum
3. Masukkan wortel dan bakso
4. Tambahkan sedikit air
5. Masukkan sawi dan kembang kol
6. Beri saus tiram, garam, dan merica
7. Masak hingga sayuran matang
8. Sajikan hangat

Tips:

1. Potong sayuran ukuran sedang agar cepat matang
2. Jangan terlalu lama memasak agar sayur tetap segar
3. Bisa ditambah udang atau ayam suwir

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 25 menit

Porsi: 4 orang

Bahan-bahan:

• 5 buah ati ampela, potong dadu
• 3 buah kentang, potong dadu
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• Garam dan gula
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Goreng kentang hingga kecokelatan
2. Goreng ati ampela setengah matang
3. Haluskan bawang dan cabai
4. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas
5. Masukkan ati ampela
6. Tambahkan kentang goreng
7. Beri garam dan gula
8. Masak hingga bumbu meresap

Tips:

1. Bisa dimasak malam dan dipanaskan saat sahur
2. Tambahkan pete untuk variasi
3. Cocok untuk stok beberapa hari

8. Sop Ayam Sederhana

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 30 menit

Porsi: 4 orang

Bahan-bahan:

• 250 gram ayam, potong kecil
• 2 buah wortel
• 2 buah kentang
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• Garam dan merica
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dengan jahe hingga empuk
2. Haluskan bawang putih
3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan
4. Tambahkan wortel dan kentang
5. Beri garam dan merica
6. Masak hingga sayuran matang
7. Terakhir masukkan daun bawang seledri
8. Sajikan hangat

Tips:

1. Bisa disimpan di termos untuk sahur
2. Tambahkan macaroni untuk variasi
3. Bisa ditambah bawang goreng

9. Pepes Tahu Jamur

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 20 menit

Porsi: 4 orang

Bahan-bahan:

• 4 buah tahu putih, hancurkan
• 100 gram jamur tiram, suwir
• 2 butir telur
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 batang daun bawang
• Garam dan kaldu bubuk
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai
2. Campur tahu, jamur, telur, dan bumbu halus
3. Tambahkan daun bawang iris
4. Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata
5. Bungkus dengan daun pisang
6. Kukus selama 20 menit
7. Sajikan hangat

Tips:

1. Bisa dikukus malam hari dan dipanaskan saat sahur
2. Tambahkan kemangi untuk aroma
3. Bisa diganti aluminium foil jika tidak ada daun pisang

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 15 menit

Porsi: 3 orang

Bahan-bahan:

• 250 gram buncis, potong serong
• 2 butir telur
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• Garam dan kaldu jamur
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Iris semua bumbu
2. Tumis bawang hingga harum
3. Masukkan telur, orak-arik
4. Tambahkan buncis dan cabai
5. Beri garam dan kaldu jamur
6. Masak hingga buncis matang
7. Sajikan dengan nasi hangat

Tips:

1. Pilih buncis yang muda dan segar
2. Potong buncis tipis agar cepat matang
3. Bisa ditambah udang atau ayam cincang

11. Opor Telur Tahu

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 25 menit

Porsi: 4 orang

Bahan-bahan:

• 6 butir telur rebus
• 4 buah tahu putih, potong segitiga
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 65 ml santan kental

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• Garam dan gula

Cara Membuat:

1. Goreng tahu setengah matang
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam, jeruk, dan serai
3. Masukkan santan dan air
4. Masukkan telur dan tahu
5. Beri garam dan gula
6. Masak hingga kuah mengental
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Tips:

1. Rebus telur dari malam hari
2. Gunakan api kecil saat memasak santan
3. Bisa ditambah kentang atau wortel

12. Sayur Asem Jakarta

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 25 menit

Porsi: 4 orang

Bahan-bahan:

• 2 lembar daun melinjo
• 100 gram melinjo
• 2 buah jagung, potong-potong
• 100 gram kacang panjang
• 2 buah labu siam kecil
• 5 buah belimbing wuluh
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• Asam jawa secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 cm terasi bakar
• Garam dan gula merah

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih
2. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam
3. Masukkan jagung dan melinjo
4. Setelah setengah matang, masukkan sayuran lain
5. Tambahkan belimbing wuluh dan asam jawa
6. Beri garam dan gula merah
7. Masak hingga semua matang
8. Sajikan hangat

Tips:

1. Pilih sayuran yang masih segar
2. Tambahkan kacang tanah jika suka
3. Bisa disimpan di termos untuk sahur

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 20 menit

Porsi: 4 orang

Bahan-bahan:

• 2 papan tempe, potong korek api
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• Kecap manis
• Gula jawa
• Garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Goreng tempe hingga kering, sisihkan
2. Iris halus bawang dan cabai
3. Tumis bumbu iris dengan daun salam dan lengkuas
4. Masukkan tempe goreng
5. Tambahkan kecap dan gula jawa
6. Aduk rata hingga bumbu meresap
7. Masak hingga kering dan garing
8. Simpan dalam wadah kedap udara

Tips:

1. Bisa dibuat stok untuk beberapa hari
2. Pastikan tempe benar-benar kering
3. Tambahkan teri medan jika suka

14. Tahu Telur Bumbu Kecap

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 15 menit

Porsi: 3 orang

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu putih, potong dadu
• 3 butir telur
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai hijau
• Daun bawang secukupnya
• Kecap manis
• Garam dan merica
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga kecokelatan
2. Kocok telur, beri garam dan merica
3. Iris semua bumbu
4. Tumis bawang hingga harum
5. Masukkan telur, orak-arik
6. Tambahkan tahu dan cabai hijau
7. Beri kecap manis secukupnya
8. Taburi daun bawang, sajikan

Tips:

1. Gunakan api sedang saat menggoreng tahu
2. Tambahkan taoge untuk variasi
3. Bisa ditambah pete atau tempe

15. Sayur Lodeh Sederhana

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 25 menit

Porsi: 4 orang

Bahan-bahan:

• 2 buah terong, potong-potong
• 100 gram kacang panjang
• 2 buah wortel
• 100 gram tempe, potong dadu
• 65 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabai merah
• Garam dan gula

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas
2. Masukkan santan dan air secukupnya
3. Masukkan wortel dan tempe
4. Setelah setengah matang, masukkan terong dan kacang panjang
5. Beri garam dan gula
6. Masak hingga sayuran matang
7. Sajikan hangat

Tips:

1. Gunakan api kecil saat memasak santan
2. Bisa ditambah tahu atau telur
3. Simpan di termos untuk sahur

Semua menu sahur di atas bisa dimodifikasi sesuai selera dan ketersediaan bahan. Yang terpenting adalah memastikan kandungan gizinya tetap seimbang untuk menunjang aktivitas selama berpuasa. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!