Resep Sambal Telur Asin ala Sissy Prescillia untuk Menu Sahur yang Sat Set dan Antiribet

Liputan6.com, Jakarta Sambal telur asin menjadi salah satu pilihan menu sahur yang praktis namun lezat. Resep sederhana dari Sissy Prescillia ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan pedas nan gurih tanpa ribet.

Tak hanya mudah dibuat, sambal telur asin ini juga bisa menambah selera makan karena rasanya yang gurih dan pedas. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa segera menikmati hidangan ini tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.

Simak langkah-langkah cara membuat sambal telur asin ala Sissy Prescillia yang bisa jadi pilihan cepat dan lezat untuk sahurmu.

• 2 butir telur asin
• 7 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 7 cabai rawit
• 5 cabai merah
• Daun kemangi secukupnya
• Minyak panas 

Mengutip Instagram @sysiio, berikut ini langkah-angkah membuat sambal telur asin ala Sissy Prescillia:

1. Kupas dan siapkan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah.
2. Cuci daun kemangi hingga bersih.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah dengan menggunakan cobek atau blender. Jangan terlalu halus agar sambalnya tetap terasa bertekstur.
4. Setelah bumbu halus, tambahkan daun kemangi ke dalam sambal yang sudah dihaluskan.
5. Aduk rata, biarkan aromanya tercium harum.
6. Panaskan minyak dalam wajan, lalu siramkan minyak panas ke sambal yang sudah tercampur daun kemangi. Hal ini akan mengeluarkan aroma yang khas dan memperkaya rasa sambal.
7. Kupas dua butir telur asin dan ulegkan di atas sambal yang sudah jadi. Aduk hingga telur asin tercampur rata dengan sambal. T
8. Untuk menyempurnakan sambal telur asin ini, kamu bisa menyajikan dengan tempe goreng atau lauk dingin lainnya dari kulkas.
9. Sambal telur asin siap disajikan dan langsung dinikmati dengan nasi hangat!

Tips dari Sissy: Tidak perlu menambahkan garam atau kaldu jamur, karena rasa asin dari telur sudah cukup memberikan cita rasa pada sambal. Namun, jika menurut seleramu kurang asin, bisa ditambahkan garam dan/atau kaldu jamur sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
• 1 ikat daun kemangi, siangi
• 2 butir telur asin
• 1 buah jeruk nipis, potong
• Secukupnya kaldu bubuk, penyedap rasa, dan gula pasir
• Secukupnya minyak panas

Cara Membuat:

1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit secara kasar.
2. Tambahkan daun kemangi dan bumbu lainnya, kemudian penyet supaya harum keluar.
3. Siram dengan minyak panas secukupnya.
4. Masukkan telur asin dan penyet telur asin hingga tercampur, namun jangan sampai hancur.
5. Tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata, dan koreksi rasa.
6. Sajikan sambal telur asin ini dengan nasi hangat.

Sambal telur asin kemangi ini dapat menjadi teman makan yang lezat dan praktis, terutama saat makan bersama nasi hangat atau berbagai gorengan.

Q: Apa yang membuat sambal telur asin ini berbeda dari sambal lainnya?

A: Sambal telur asin ini memiliki rasa gurih khas dari telur asin, yang membuatnya unik dan tidak perlu tambahan garam atau kaldu jamur.

Q: Bisa nggak sambal telur asin ini disimpan?

A: Tentu bisa! Sambal telur asin bisa disimpan dalam wadah tertutup dan dipanaskan kembali saat dibutuhkan.