25 Menu Makanan Manis Saat Lebaran dari Seluruh Dunia, Ada Kue Lapis dan Nastar dari Indonesia

Liputan6.com, Jakarta - Idul Fitri adalah salah satu dari dua hari raya besar dalam kalender Islam. Meski kedua hari raya tersebut sering disebut hari raya Id, namun ada perbedaan antara Idul Fitri dan Idul Adha. Idul Fitri datang lebih dulu dan jatuh pada bulan ke 10 penanggalan Islam. Idul Adha, sebaliknya, dirayakan pada bulan ke-12 kalender Islam dan terjadi 70 hari setelah hari raya pertama. 

Idul Fitri berlangsung setelah puasa Ramadhan dan secara budaya mendapat julukan The Sugar Feast atau The Festival of Sweets karena suguhan manis yang dinikmati pada hari raya ini. Sebaliknya, Idul Adha yang berlangsung setelah ibadah haji dan dikenal sebagai The Sacrifice Feast (Hari Raya Kurban) dengan menu hari raya yang lebih fokus pada daging dan makanan gurih.

Tradisi mengonsumsi manisan pada Idul Fitri kemungkinan besar dimulai dari umat Islam awal di Madinah, Arab Saudi, dengan menggunakan bahan masakan yang tersedia seperti kurma dan madu untuk perayaannya. Kandungan gula pada kedua makanan tersebut menjadi penambah energi yang besar setelah sebulan berpuasa, melansir dari womansday.com, Sabtu (6/4/2024).

Ketika Islam menyebar ke lebih banyak wilayah geografis, setiap budaya menggunakan bahan-bahan dan pengetahuan kuliner yang tersedia untuk perayaan Idul Fitri mereka sehingga menghasilkan banyak sekali hidangan yang dimiliki saat ini.

Dalam rangka merayakan Idul Fitri, mari kita lihat beberapa makanan manis yang disajikan oleh berbagai budaya Muslim untuk momen spesial tahun ini:

1. Baklava 

Oxford Companion of Food menyatakan bahwa meskipun orang Amerika Utara biasanya mengenal kue phyllo dengan nama dari Yunani, adonan tersebut sejatinya berasal dari Turki.

Di Istanbul Ottoman, kota ini akan menjadi tuan rumah Parade Baklava pada tanggal 15 Ramadhan. Saat ini, hidangan tersebut masih menjadi bagian besar di bulan Ramadhan dan Idul Fitri.

Banyak keluarga saat ini memilih baklava yang dibeli di toko, namun beberapa keluarga, terutama yang berasal dari Turki dan Balkan, membuat baklava sendiri untuk Idul Fitri, dan mewariskan resep keluarga dari generasi ke generasi.

2. Mango Custard (Puding Mangga)

Puding mangga telah menjadi santapan khas Idul Fitri, terutama di negara-negara Muslim di mana kecintaan terhadap mangga sudah mengakar. 

3. Samosa

Di Maroko, makanan ini dikenal sebagai briouat, sedangkan di Teluk Arab dikenal dengan sambusa hilwa lebih umum. Pada setiap versinya, adonan phyllo dibentuk menjadi segitiga lalu diisi dengan isian manis.

Buah-buahan seperti pir dan apel atau kacang yang direndam dalam sirup adalah isian yang populer. 

4. Puding Karamel

Crème karamel menjadi makanan paling populer sebagai makanan penutup Idul Fitri, khususnya di kawasan Timur Tengah dan Asia Selatan. Lapisan karamelnya yang halus di atas puding merupakan suguhan untuk liburan dan cukup mudah dibuat di rumah dan juga tersedia untuk dibeli.

5. Kanafeh 

Favorit di restoran Timur Tengah, hidangan penutup ini adalah pilihan utama untuk Idul Fitri dalam budaya Levant. Untuk hidangan penutup ini, adonan phyllo parut dipadukan dengan keju putih, seperti keju Nabulsi atau Akkawi. Disajikan dengan sedikit sirup gula harum, biasanya dalam bentuk kue berbentuk persegi panjang.

Saviya adalah makanan penutup yang populer di kalangan Muslim Asia Selatan pada Idul Fitri. Dibuat dengan cara menumis bihun, ghee, gula, dan bumbu aromatik seperti kapulaga.

Banyak orang yang menikmati saviya tepat setelah salat Idul Fitri untuk makan siang atau sarapan. Ia juga menggunakan bihun sebagai bahan utama, tetapi bihun dimasak dengan bahan dasar susu. Makanan penutupnya mirip dengan sup mie manis; berdasarkan preferensi pribadi, ada yang menyajikannya dingin dan panas.

7. Kurma dengan isi 

Kurma memang lezat, namun saat Idul Fitri, biasanya banyak orang lebih suka menambahkan kurma dengan isian. Isian umum termasuk kacang utuh, selai kacang, krim keju, dan pasta manis yang terbuat dari kacang, madu, dan air mawar.

8. Filled Cookies (Kue kering yang diisi)

Di Mesir, kue kering diisi dengan pasta kurma dan ditaburi gula halus adalah favorit keluarga saat Idul Fitri. Di negara lain, seperti Palestina, kue isi kurma yang disebut maamoul diutamakan di meja saat Idul Fitri. Namun di Indonesia, kue kering isi selai nanas menjadi pilihan populer saat lebaran.

9. Butter Cookies 

Vanila, cokelat, lemon, kapulaga, dan almond hanyalah contoh rasa kue mentega yang dinikmati di Idul Fitri. Namun, namanya berbeda dari satu daerah ke daerah lain. Misalnya, Anda mungkin menemukan ghraybeh di Timur Tengah, naan khatai di Asia Selatan, atau kue berbentuk bulan sabit di Afrika Utara.

10. Agar-agar Pudding

Puding agar-agar mendapat tempat tersendiri dalam perayaan Idul Fitri di Sri Lanka, karena teksturnya yang sejuk dan lembut serta rasanya yang manis menjadikannya suguhan perayaan tradisional yang menyenangkan. 

11. Kue Lapis

Di Asia Tenggara, kuih lapis, atau kue lapis, adalah kue kukus yang membutuhkan banyak tenaga sehingga disimpan hanya untuk acara-acara khusus seperti Idul Fitri. Terbuat dari tepung beras, sagu, santan, telur, dan gula, merupakan kue berwarna-warni dengan tekstur seperti agar-agar, mirip dengan puding. 

Di Uzbekistan dan negara tetangganya di Asia Tengah, bulan Ramadhan membawa kabar baik tentang nisholda atau nishallo.

Makanan ini terbuat dari putih telur yang dikocok dan dipadukan dengan gula dan akar tanaman, biasanya akar licorice. Hampir seperti marshmallow, disajikan dengan naan sebagai pelengkap hidangan yang manis.

13. Nougat

Mirip dengan licorice, Oxford Companion of Food menelusuri nougat ke Asia Tengah dan Iran. Kemudian menyebar ke Arab dan Spanyol Andalusia, nougat telah menjadi suguhan favorit untuk Idul Fitri setidaknya sejak abad ke-10.

14. Turkish Delight / Manisan Turki 

Meskipun namanya mungkin berasal dari Turki, Turkish Delight ini konon berasal dari Iran, selain itu juga disebut lokum dalam bahasa Persia.

15. Semolina Desserts

Ada banyak sekali cara semolina dijadikan makanan penutup Idul Fitri. Di beberapa budaya, semolina digoreng dengan telur, ghee, dan gula untuk membuat hidangan manis yang disebut halwa.

Di negara lain, semolina yang dimasak dipadukan dengan pasta kurma dan dimasukkan ke dalam cetakan untuk membuat sejenis fudge. Semolina juga digunakan sebagai bahan dasar puding tradisional atau dicampur dengan minyak zaitun dan madu. 

16. Roti Fatira dan Cambaabur

Di Afrika, pancake tipis seperti crepes menjadi pusat perhatian saat Idul Fitri. Di Ethiopia, fatira adalah pancake yang dinikmati dengan madu untuk sarapan saat Idul Fitri. Di negara tetangga Somalia, cambaabur adalah pancake yang ditaburi gula dan yogurt.

17. Roti Manis

Di Yaman, khaliat nahal adalah roti cantik yang dilapisi madu dan dipanggang dengan pola sarang lebah untuk Ramadhan dan Idul Fitri. Di Irak, kleicha adalah roti yang digulung dengan selai kurma untuk sarapan manis Idul Fitri.

18. Donat

Donat mirip churro dengan berbagai nama ditemukan di seluruh budaya Muslim. Di Libya, mereka diberi nama sfinz dan di atasnya diberi molase kurma dan ditaburi gula.

19. Petit Fours

Petit Fours menjadi makanan populer sebagai makanan penutup Idul Fitri yang elegan. Kue-kue pastry berukuran sekali gigit dengan dekorasi rumit ini dinikmati oleh komunitas di wilayah seperti Afrika Utara, Lebanon, dan Prancis.

Di Senegal, lakh adalah sejenis bubur manis yang terbuat dari susu kental dan millet. Biasanya dikonsumsi setelah pulang dari salat Idul Fitri. Budaya Afrika Barat lainnya juga menikmati bubur manis, juga dikenal sebagai thiakry atau degue pada hari raya Idul Fitri.

21. Mithai 

Umum dalam budaya Asia Selatan, mithai adalah istilah umum untuk manisan tradisional. Sekotak berbagai macam mithai adalah hadiah nyonya rumah untuk pesta Idul Fitri dalam budaya ini.

22. Nasi Manis

Di Iran, nasi dimasak dengan kunyit dan gula untuk membuat makanan penutup yang disebut shole zard. Buah-buahan kering dan kurma yang ditambahkan ke dalam nasi memberikan sentuhan manis ekstra untuk hari raya. 

23. Bean Pie

Makanan penutup khas Amerika, pie dengan isiannya yang seperti custard dan pastry keringnya yang renyah, ini adalah makanan penutup favorit dalam budaya Afrika-Amerika.

24. Halva 

Halva adalah camilan Idul Fitri yang disukai di Timur Tengah, terkenal karena rasanya kacang yang kaya, serta teksturnya yang padat dan rapuh. 

25. American Treats (Kue dari Amerika)

Di Amerika Utara, makanan favorit Amerika seperti kue keping coklat, kue mangkuk, brownies, pie, dan kue keju telah berevolusi menjadi manisan tradisional Idul Fitri.